Susi krumpli salátája

 Bizton állíthatom, hogy egy echte német krumplisalátát osztok meg veletek. Ihrlersteinben, ahol most kezdtem el az 1 hónapot, a néni lánya készítette el ma, annak örömére, hogy kedvük szerint valónak találtak engem.... Ez persze nem igazán igaz, mert azért voltak itt Susi és a bátyja Koni, hogy megmetszszék a gyümölcsfákat. 

Susi már úgy érkezett, hogy a főtt krumplit hozta magával.

Hozzávalók:

(6 személyre)

1,5 kg sárga burgonya

1 nagyobb fej hagyma

1 szép nagy kígyóuborka

só

bors

almaecet

olívaolaj

 

Elkészítése:

 A krumplikat sós vízben megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. Leszedjük a héját, utána burgonyaszeletelővel, vagy késsel felszeleteljük. Az uborkát meghámozzuk, a hagymát kis kockákra vágjuk, majd ezeket mind összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, 2-3 ek. olívaolajat öntünk rá és jócskán almaecetet, mert a krumpli nagyon beszívja. 1-2 órát állni hagyjuk, időnként megkeverjük, megkóstoljuk, utánaízesítünk, majd valamilyen húsétel mellé tálaljuk.

A burgonya szeletelő:

Jópofa, én nem láttam még ilyet. Könnyen használható.

Kefires vegyes saláta virslivel és krutonnal

 Hozzávalók:

(2 személyre)

180 g vegyes, friss saláta
175 g kefir
10 g saláta fix
2 szelet teljes kiőrlésű toast kenyér
2 db frankfurti sertésvirsli

Elkészítése:

A kefirbe belekevertem a saláta fixet. A salátaalapot kiöntöttem a salátástálba. A virliket egyforma karikára vágtam.

A toast kenyeret kockákra vágtam és forró sütőben a legmagasabb hőmérsékleten, légfúvással kb. 10 perc alatt megpirítottam. A salátaalapot összekevertem a virslikarikákkal, ráöntöttem a kefires salátafixet, óvatosan összekevertem, majd megszórtam a krutonokkal és tálaltam. Egy könnyű, finom, szénhidrát szegény ebédünk lett, mellyel jól laktunk.

Görög saláta

Hozzávalók:

(4 személyre)


20 dkg koktélparadicsom

15 dkg olajbogyó (fekete v. zöld, ill. vegyesen)

15 dkg füstölt ízű feta sajt (lehet sima is)

20 dkg kígyóuborka

10 dkg lilahagyma (lehet vörös, ill. újhagyma is)

Öntethez:


3 ek. olívaolaj

1 ek. víz

1 ek. citromlé

ízlés szerit morzsolt bazsalikom (szezonban frissen vágott)

ízlés szerint bors


Elkészítése:


A saláta hozzávalóit kb. egyforma kockákra vágtam. Elkészítettem az öntetet. Az alapanyagokat egy nagyobb edénybe öntöttem, ráöntöttem az öntetet.

Alaposan összekevertem és kb. 1 órahosszára hűtőbe tettem.

 

Kedvenc tzatzikim.

 Hozzávalók:
(4 főre)

50 dkg natúr joghurt
2 db kígyóuborka
4 gerezd fokhagyma
1 ek. kapor
1 ek. olívaolaj
1 tk. menta
1/2 citrom leve
bors
só

Elkészítése:

Rakj egy szűrőt egy nagyobb tál tetejére.
Tedd bele a joghurtot, és csepegtesd le két-három óra alatt.
Az uborkát mosd meg, meghámozni nem szükséges.
 Reszeld le, jól sózd be, és pihentesd egy órán át.

Ezt követően csavard ki az uborkát, majd keverd össze a
 lecsepegtetett joghurttal, ízesítsd zúzott fokhagymával,
kaporral, mentával, olívaolajjal, borssal, és facsard rá a
fél citrom levét. Forgasd össze, és lefedve tedd a hűtőbe legalább két-három órára, hogy jól lehűljön, és az ízek összeérjenek.