Sárgaborsó krémleves fokhagymás krutonnal, currys-chilis csirkemell csíkok sült cukkinivel, paradicsomsalátával.

Sárgaborsó krémleves fokhagymás krutonnal:

Currys-chilis csirkemell csíkok sült cukkinivel:

A bepácolt csirkemell csíkok:

 Cukkini-karikák várják, hogy a sütőbe kerüljenek:

Hozzávalók:

(2 személyre)

20-25 dkg csirkemell filé

csípős currypor

chili krém

bors

2 ek. étolaj

6 karika cukkini

bors

só

kevés étolaj

Elkészítése:

A csirkemell filét csíkokra vágtam, majd borsoztam, megszórtam csípős curryvel. Tettem rá egy mokkáskanálnyi chili krémet, majd az étolajat és pár órát pácolódni hagytam. Ekkor felforrósított serpenyőben éppen csak annyi ideig sütöttem amíg megpirult.
Amíg pácolódott, kimagoztam, héjától megtisztítottam és 1 cm vastag karikákra vágtam a cukkinit. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektettem őket, megkentem egy kevés étolajjal, borsoztam, majd szép pirosra sütöttem. Akkor sóztam meg, amikor tálaltam.
Petrezselyemzölddel szórtam meg díszítésként.

Paradicsomsalátát készítettem hozzá:

Hozzávalók:
(2 személyre)

2 db nagyobb paradicsom
só
bors
1 tk. bianco balzsamecet
bazsalikomlevél

Elkészítése:

A paradicsomokat vékony szeletekre vágtam. Sóztam, borsoztam, majd csurgattam rá mintegy 1 tk-nyi balzsamecetet és kis ideig állni hagytam. Tálaláskor tépett bazsalikomlevéllel szórtam meg.

Currys-chilis csirkemell csíkok sült cukkinivel, paradicsomsalátával:

1 adag krémleves szénhidrát-tartalma: 36 , 9 gramm
1 adag curry-chilis csirkemell sült cukkinivel, paradicsomsalátával: 11 , 8 gramm

Annababa ebédje ma: cukkinifőzelék sárgarépával, burgonyával, csirkemellel:

Mézes-csípős halfilé friss zöldségekkel, paradicsomsalátával

Még valamikor az év elején Aledánál olvastam a receptet. A napokban eszembe jutott, elkészítettem és nem bántam meg!:) 

Hozzávalók: 
(2 főre)

60 dkg halfilé, 
30 dkg újkrumpli, 
30 dkg sárgarépa, 
3 evőkanál méz, 
1 csapott kávéskanál chili por, 
4 evőkanál olíva olaj, 
1 citrom leve és reszelt héja, 
só, 
bors

Elkészítése: 

A citrom héját lereszeljük, és a levét kiszorítjuk. Hozzáadjuk az olíva olajat, a mézet, a chili port, a sót, és a borsot, majd jól összekavarjuk. A halat feldaraboljuk és beletesszük a páclébe. Míg áll, megpucoljuk a krumplit és a sárgarépát, ha szükséges félbe vagy negyedekbe vágjuk. A halat a zöldségekkel együtt tepsibe tesszük és ráöntjük a páclevet. Fóliával lefedjük és 30 percig sütőben sütjük, majd levesszük a fóliát és pirulni hagyjuk. Friss citromlével tálaljuk. 

Egy adag szénhidráttartalma 63,3 g

Kovászos uborkával fogyasztottuk, de a menyemnek készítettem egy adag paradicsomsalátát: 

Hozzávalók:
(1 személyre)

1 nagy, vagy 2 kisebb paradicsom
ízlés szerint feta sajt
pár szem olajbogyó
só
bors
friss bazsalikom
2 ek. balzsamecet

Elkészítése:

A paradicsomot és az olajbogyót vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a balzsamecetet, óvatosan összekeverjük, majd rámorzsoljuk a feta sajtot és frissen vágott bazsalikommal szórjuk meg.

Az adag szénhidráttartalma 13,7 g