Amerikai palacsinta

 

Hozzávalók:

(kb. 10-12 db-hoz)

3 db tojás
12 dkg finomliszt
1 mk sütőpor
1 . 5 dl tej
csipetnyi só
ízlés szerint cukor
kevés étolaj a sütéshez

Elkészítése:

Az amerikai palacsinta elkészítéséhez a tojásokat szétválasztjuk.

A sárgájához hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a sót és a tejet, majd addig keverjük, amíg sűrű, egynemű tésztát kapunk.

A tojásfehérjét egy csipet cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztához forgatjuk. Ezután negyed óráig a hűtőben pihentetjük.

Előmelegített teflonserpenyőben aranybarnára sütjük az amerikai palacsinták mindkét oldalát. Ki, ki kedve szerint adhatja a lekvártól a mogyorókrémen át a különböző pudingokig, nyáron még fagyit is :) Állítólag juharsziruppal a legfinomabb...

Amerikai palacsinta

Eddig még sosem jutottam el odáig, hogy kipróbáljam, illetve megkóstoljuk ezt, az egy időben nagyon népszerű és jellegzetesen amerikai édességet.
Ma sütöttem párat, aztán levontam a következtetéseimet:
- a mi vékony palacsintánk legalább is megszokottabb
- sok időt vesz igénybe, amíg megfelelő mennyiség elkészül
Nem volt rossz, de nem fogom sűrűn megsütni:)

Hozzávalók: 

40 dkg finomliszt 
10 dkg vaj 
6 dl tej 
3 tojás 
1 csomag sütőpor 
2 evőkanál kristálycukor 
csipetnyi só 

Elkészítése: 

A lisztet szitáljuk egy tálba,  keverjük össze a sütőporral, a cukorral és a csipetnyi sóval. Az olvasztott  vajat öntsük a lisztes keverékhez, a langyos tejjel együtt. Ezután üssük bele a tojások sárgáját. A tojásfehérjét egy kevés cukorral keményre felverjük és a tésztához adjuk.  Keverjük csomómentesre a tésztát, és hagyjuk állni tíz percet. 

Kenjünk ki olajjal egy serpenyőt,  hevítsük fel jó forróra, és kis adagokban süssük ki a tésztát. Nem kell annyit a serpenyőbe önteni, mint a hagyományos palacsintánál. Ha megsült, tálaljuk vajkockával, juharsziruppal, bármilyen lekvárral, vagy krémmel.