Oldalmegjelenítések:

2021. április 14., szerda

Az én Receptkönyvem

 Ma érkezett meg, futár hozta, életem első könyvét, amely az általam készített ételekből lett összeválogatva. A Cookpad platform - az egyik legnagyobb nemzetközi receptmegosztó közösségi alkalmazás - működött közre a kiadásában.




Egy egész éven át tartó kihívásban vettem részt, melynek "jutalma" lett, hogy a résztvevők mind kaptak egy példányt a könyvükből.


Igazán büszkeséggel tölt el, hogy a kezemben tarthatom az általam készített ételek receptjét és képét tartalmazó kiadványt.

Nem volt gyerekjáték, minden recepthez kötelező volt fázisfotót készíteni, még ha azok nem is kerültek be a könyvbe. Számtalanszor fordult elő, hogy már az étel készítésének felénél tartottam, amikor eszembe jutott, hogy nem készítettem fázisfotót😕. Vagy kimaradt pár mozzanat. 

Legnehezebb Németországban volt a helyzetem, ott a bácsinak nem tudtam volna hitelt érdemlően megmagyarázni, hogy amikor kitálaltam az asztalnál az ételt, miért is akartam volna képet készíteni róla. Párszor azért sikerült. Nem minden étel olyan, hogy a konyhában úgy készíthet az ember képet róla, hogy utána helyre lehet állítani az eredeti állapotokat. A blogomból is csak egy pár ételt "csempészhettem" a kihívásba, éppen azért, mert itt sem készítettem fázisfotót.

Mindegy, megérte a fáradságot és az izgalmat. 

2021. március 21., vasárnap

Tejszínes-mogyorós csirkemell főzőbanán-gesztenye körettel, friss vegyes salátával




Hozzávalók:
(2 személyre)

A csirkéhez:

250 gr csirkemell filé
20 gr földimogyoró
2 ek étolaj
10 gr étkezési keményítő
200 ml tejszín (22 %-os)
bors
petrezselyemzöld

A körethez:

2 ek étolaj
100 gr főzőbanán (Plantain)
100 gr főtt gesztenye

Salátához:

200 gr vegyes friss saláta
saláta magkeverék
saláta fix
2 ek étolaj
4 ek víz
1 tk cukor
1 tk ecet

Elkészítése:

A csíkokra vágott csirkemell filét forró olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a mogyorót, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a tejszínnel, picit forraljuk, majd kb. 1 ek. étkezési keményítővel, melyet kevés vízzel keverünk ki, besűrítjük. Petrezselyemzölddel szórjuk meg.

A főzőbanánt 1 cm-es szeletekre vágjuk. Forró olajon átforgatjuk, ha nem puhulna gyorsan, akkor visszavesszük a lángot és lefedve, saját gőzében pároljuk. Amikor megfelelőnek találjuk, hozzáadjuk a gesztenyét, azzal éppen csak annyi ideig pirítjuk, amíg a gesztenye átforrósodik. Tálalásig melegen tartjuk.


A salátához elkészítjük a felöntőlevet, amihez egy kis edénybe öntjük a salátafixet, hozzáadunk 1 tk. cukrot, 1 tk. ecetet, 2 ek. étolajat, 4 ek. vizet. Ezt jól összekeverjük és a salátára öntjük, majd megszórjuk a saláta maggal. Ezt időzítsük úgy, hogy elkészülte után már a tálalás következzen.











2021. március 17., szerda

Salzburger Nockerl (Salzburgi galuska)

Nem is kellett azért Németországba mennem, hogy egy eredeti német édességet elkészíthessek. Itt találtam rá.😀


 


Hozzávalók:
(2 személyre)

4 db tojásfehérje
4 db tojássárgája
1 ek finomliszt
1 ek porcukor
szükség szerint vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítése:

A tojások fehérjét verjük kemény habbá, ha a vége felé járunk, adjuk hozzá a porcukrot.
A lisztet szitáljuk rá, és óvatosan forgassuk össze.
Majd apródonként adjuk hozzá a tojások sárgáját is.
A masszát egy (kisebb) kivajazott tepsibe öntjük, elsimítjuk.
Végül előmelegített sütőben, kb. 10 perc alatt, aranysárgára sütjük.
Tálaláskor tányérokra szaggatjuk, vaníliás porcukorral, vagy kedvenc lekvárunkkal tálaljuk.




2021. március 8., hétfő

Schufnudel tejszínes-gombás szósszal


Hozzávalók:
(2 személyre)

250 gr. barna csiperkegomba
300 gr félkész schufnudel
1 doboz (250 ml) főzőtejszín
ízlés szerint frissen őrölt bors
1 ek-nyi kapribogyó
1 ek-nyi vágott petrezselyemzöld
2 + 1 ek. étolaj
1 kk. Erős Pista cseresznyepaprika krém
1 fej vöröshagyma
só 

Elkészítése

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, 1 ek. étolajon, enyhén megsózva, fedő alatt üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az összevágott gombát, amikor már levet eresztett és összeesett, a kapribogyót, a borsot, a vágott petrezselyemzöldet és a cseresznyepaprika krémet adjuk hozzá, majd felöntjük a tejszínnel. Egyet forralunk rajta és félretesszük.

A nudlit egy serpenyőben 2 ek-nyi étolajon alaposan átpirítjuk. Amikor már megpirult, ráöntjük a gombás szószt, összekeverjük, majd tálaljuk.






                                                                                       

2021. március 5., péntek

Blogszülinap!

10
éves a blogom! 
Mein Blog ist 10 Jahre alt!
My blog is 10 years old!
Már ücsörgök itt egy ideje és azon gondolkodom, mit is írjak ebből az igazán jeles alkalomból...?
Talán leszögezhetem, hogy ennyire kitartó még egyetlen hobbymmal sem voltam. 
Annak ellenére is kitartottam a blogom mellett, hogy jó ideje minden második hónapban kijárok Németországba dolgozni. Eleinte ápoltam, most egy bácsinál házvezetőnő vagyok. Jó helyem van, de nagyon messze van. Mire ideérek, megteszünk még 1200 km-t is. Ez szörnyen fárasztó. Még a fiataloknak is. De kitartok:)
Itt hiába főzök minden áldott nap, nem igazán van lehetőségem képeket készíteni az ételekről. 
A bácsi nehezen mozog, ezért az időnk nagy részét itthon töltjük. Csak vásárolni járunk el. Mérgelődtem is már eleget, hogy mennyit kijárok Németországba és még szinte nem láttam semmit. Az autópályán a hangfogó "kerítés" takarja a kilátást. Megállni bámészkodni meg nem lehet. Hosszú az út, haladnunk kell.

Gondoltam, írok ki blogszülinapi játékot, de magamat hozom kellemetlen helyzetbe, ha nem jelentkezik senki:( Persze érthető, keveset vagyok itt, még kevesebbszer tudom meglátogatni az általam olvasott blogokat:( Tehát a játék elmarad.

Köszönöm azoknak, akik mégis benéznek hozzám. Remélem, a helyzetem majd pozitívan változik és ismét naponta tudok foglalkozni a blogommal.

Vigyázzatok magatokra, a Covid kerüljön el benneteket! 


 

2021. február 23., kedd

Sajtos szelet párolt zöldséggel, kaporszósszal

Hozzávalók:
(2 személyre)

40 dkg sertéshús (karaj, comb)
10 dkg reszelt sajt

Pác:

őrölt zöldbors
mustár
2-3 ek. étolaj

Köret:

kelbimbó
zöldbab
2 kk. cukor


Szósz:

2-3 dkg kókusz olaj (napraforgó-, ill. repceolaj, v. olívaolaj is lehet)
2 dkg liszt
2 ek. aprított kaporlevél

Elkészítése:

A hússzeleteket kissé megklopfoljuk, sózzuk, bőven megszórjuk frissen őrölt zöldborssal (sima fekete is lehet), bekenjük a szeletek mindkét oldalát mustárral, olajba mártjuk és egymásra helyezzük. Ha marad olaj, azt ráöntjük. Fóliával lezárjuk és pár órára, de akár egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A kelbimbót és a zöldbabot kissé sós, cukros forró vízbe dobjuk. 5-6 percig főzzük, majd a vizet leöntve róluk, lefedve, a saját gőzükben pároljuk, tálalásig. Tartsuk lehetőség szerint meleg helyen őket.

Az olajat felforrósítjuk, beletesszük a lisztet, zsemleszínűre pirítjuk, majd beledobjuk a finomra vágott kaprot és felengedjük 2 dl hideg vízzel. Sózzuk, teszünk bele egy kevés cukrot és kevergetve addig főzzük, míg mártás sűrűségű nem lesz.

A bepácolt húsok mindkét oldalát pirosra sütjük, de nem szárítjuk ki. Amikor a második oldalukat sütjük, megszórjuk reszelt sajttal, így amikorra a hús megsül, a sajt is elolvad rajta, majd tálaljuk.





Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...