Oldalmegjelenítések:

2022. március 20., vasárnap

Susi krumpli salátája

 Bizton állíthatom, hogy egy echte német krumplisalátát osztok meg veletek. Ihrlersteinben, ahol most kezdtem el az 1 hónapot, a néni lánya készítette el ma, annak örömére, hogy kedvük szerint valónak találtak engem.... Ez persze nem igazán igaz, mert azért voltak itt Susi és a bátyja Koni, hogy megmetszszék a gyümölcsfákat. 

Susi már úgy érkezett, hogy a főtt krumplit hozta magával.



Hozzávalók:

(6 személyre)

1,5 kg sárga burgonya

1 nagyobb fej hagyma

1 szép nagy kígyóuborka



bors

almaecet

olívaolaj

 

Elkészítése:

 A krumplikat sós vízben megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. Leszedjük a héját, utána burgonyaszeletelővel, vagy késsel felszeleteljük. Az uborkát meghámozzuk, a hagymát kis kockákra vágjuk, majd ezeket mind összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, 2-3 ek. olívaolajat öntünk rá és jócskán almaecetet, mert a krumpli nagyon beszívja. 1-2 órát állni hagyjuk, időnként megkeverjük, megkóstoljuk, utánaízesítünk, majd valamilyen húsétel mellé tálaljuk.

A burgonya szeletelő:


Jópofa, én nem láttam még ilyet. Könnyen használható.

2022. február 27., vasárnap

Napoleon szelet



Hozzávalók:

1 tekercs leveles tészta (20 x 30 cm)
cukor

A pudinghoz:

500 ml tej
6 tojássárgája
1 vaníliarúd, reszelve
120 g cukrot
50 g kukoricakeményítő
50 g lágyított vaj

A cukormázhoz:

125 g porcukor
2 evőkanál citromlé
1 tojás fehérje

Díszítésnek:

30 g étcsokoládé
1 ek étolaj

Elkészitése:

Vegyünk egy tepsit, fordítsuk fejjel lefelé, terítsük rá a sütőpapírt, majd a leveles tésztát. Ha a széle túlnyúlik a sütőlapon, vágja le őket. A leveles tésztát kenjük meg egy kevés vízzel, majd szórjuk meg cukorral.

Fedjük le a leveles tészta tetejét sütőpapírral, és tegyünk rá egy másik tepsit. Most helyezzük a sütőlapokat a leveles tésztával a közepében az 190 ° C -ra előmelegített sütőbe 25 percre.
Vegyük ki a leveles tésztát a sütőből és hagyja kihűlni. Ezután vágjuk négy egyenlő téglalapra. Helyezzük a négy téglalapot egy rácsra, hagyjuk kihűlni.
Egy serpenyőben felforraljuk a tejet a vaníliarúddal. Hagyjuk a tejet körülbelül 10 percig állni. Egy tálban külön keverjük össze a tojássárgáját a cukorral és a kukoricakeményítővel, és adjuk hozzá a keveréket a serpenyőbe, közepes lángon forraljuk és tovább keverjük. Végül hozzáadjuk a lágyított vajat. Ezután hagyjuk a pudingot teljesen kihűlni. A legjobb, ha fóliával letakarjuk, hogy megakadályozzuk a varasodás kialakulását.
Ha a puding teljesen kihűlt, kanalazzuk rá a négy téglalap ropogós leveles tészta közül háromra.

Most adjuk hozzá a citromlevet a porcukorhoz, és keverjük össze a két összetevőt sima mázzá. Öntsük a cukormázat a negyedik leveles tésztára, és késsel simítsuk el.

Végül öntsük az olvasztott étcsokoládét egy kanállal a cukormázra, arányos csíkokban és rajzoljunk egy mintát késsel, egyik csíkot oda, a másikat visszafelé húzzuk, merőlegesen a csokicsíkokra.

Most a négy leveles tésztadarabot pudingkrémmel egymásra halmozhatjuk, a leveles tésztadarabot a mázzal a tetején hagyva.

 

2022. február 5., szombat

Tavaszias csirkemáj pörkölt bulgurral

Hozzávalók: 
(2 személyre) 

0,5 kg csirkemáj 
2 ek étolaj 
1 közepes fej vöröshagyma 
45 dkg tavaszi vegyes zöldség 
12,5 dkg (1 cs) bulgur 
bors 
majoránna 
só 

Elkészítése: 

A csirkemájat nem túl kicsi darabokra vágjuk. A vöröshagymát apró kockára vágva, enyhén megsózva, az olajon - fedő alatt - megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldséget, azzal együtt pároljuk, amíg a zöldség már éppen kész lenne. Ekkor hozzáadjuk a csirkemájat, azzal csak addig pirítjuk, amíg a máj egyformán kifehéredik. Adunk hozzá 1 kk őrölt paprikát, elkeverjük és el is készült. A zacskó bulgurt a leírás szerint forró, sós vízben 10 percig főzzük, lecsepegtetjük és letakarva tálalásig félretesszük. 

Készíthetünk hozzá salátát, adhatunk savanyúságot, ízlés kérdése.

2022. január 9., vasárnap

Karácsonyi ezerleveles torta, sütés nélkül

 Bizony, a nagy unokáim mind betöltötték a 18. életévüket. Nagy boldogság ez. Úgy egyeztek meg, hogy az ikrek szülinapjához legközelebb eső szombaton tartják a családi ünnepséget.

Hihetetlen boldogság nekem, mint a nagyijuknak, elnézni ezeket a roppant értelmes és szép, illetve jó kiállású fiatalokat. 

Többek között ezzel a tortával leptem meg őket. Nagy sikere volt, pedig nem is annyira mutatós.



Hozzávalók:
(15 szelethez)


45 dkg (2 cs.) (225 dkg-os) leveles tésztából készült kész süti
50 dkg mascarpone
25 dkg gesztenyepüré
5 dl Hulala habtejszín, ill. ki milyet szeret
4 g (2 ek.) cukor
40 g (2 cs.) Dr. Oetker expressz zselatinfix 

Elkészítése:

 A mascarponét és a gesztenyemasszát alaposan kikeverjük. A habtejszínt a 2 ek. cukorral elkezdjük verni, majd két részletben hozzáadjuk a zselatin-fixet és addig verjük, amíg a kivánt keménységet el nem érte. Ekkor hozzákeverjük a gesztenyés krémhez.

 A sütemény ötletét a YouTube-ról vettem. Ott perec formájú, de ilyen leveles tésztából készült kész sütiből készítették. Az üzletben (nálunk én az Aldiban tudtam vásárolni, az is perec formájú volt. Elképzelhető, hogy karácsony környékén ott is kapható ilyen fenyő formájú süti) véletlenül akadtam rá erre a fenyőfa alakú sütire. A krémet saját ötletemből készítettem.

Egy 28 cm-es tortaforma alját kirakjuk a fenyő formájú leveles sütivel, amire rákenjük a fele krémet. Megint egy sor leveles süti, rá a krém másik fele. A tetejét is kirakjuk a kis fenyő alakú sütikkel, majd egy éjszakára hűtőben hagyjuk dermedni. Másnap levesszük a tortakarimát és tányérra csúsztatjuk. Vékony pengéjű, megvizesített késsel 15 szeletet tudunk vágni.

 


2021. december 31., péntek

Az év utolsó napja

 


Újesztendőre

Békés álmainkba ne csalódjunk soha
Oltalmazzon minket angyalok mosolya
Lelkünkben béke és szeretet virítson
Düh és gaz álnokság meg ne szomorítson
Ostoba szólamra ne hajoljon szívünk
Gazdagság kísérje minden vidám léptünk

Útjaink vigyenek igaz célunk felé
Jövendőnk munkája ne váljon keresztté
Éjszaka pompásan ragyogjon csillagod
Veled lehessek, amikor csak akarod
Egymásra találjon most minden kereső
Társával éljen minden egymást szerető

Közösen tegyük szebbé ezt a világot
Ízleljünk már most mennyei boldogságot
Váljon minden titkos, szép álmunk valóra
Áldott legyen minden együtt töltött óra
Nevetni tudjunk és őszintén örülni
Odvas idő fogát messze elkerülni
Keveset mondok végül, de szépet:

 Kívánok Boldog Újévet!

                                               (Jókai Anna)

                                   


Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...