Finomfőzelék chilis/fokhagymás sült pulykanyakkal

Finomfőzelék volt ma az ebéd, chilis/fokhagymás sült pulykanyak karikákkal.

Szép vastag pulykanyakat tudtam venni. Ilyenkor a vékonyabb felét levágom, abból készül leves, a vastagabb, jó húsos felét pedig meg szoktam sütni.

Hozzávalók:
(2 személyre)

1 kg jó húsos-vastag pulykanyak
chilis/fokhagymás szósz
frissen őrölt fekete bors
só
2-3 ek. kókuszolaj

Elkészítése:

A pulykanyakat 2-3 cm-es karikákra (a csigolyánál) összevágom. A chilis/fokhaymás szósszal, őrölt fekete borssal, sóval bepácolom és attól függően, mennyi időt tudok rászánni, hűtőben hagyom pácolódni. Most ez nem volt több fél óránál, de így is finom lett!:) Egy serpenyően felforrósítottam a kókuszolajat. A pulykanyakak mindkét oldalát jó alaposan átsütöttem, szép piros színt kaptak. Ekkor egy kevés vizet (lehet alaplé is, ha van kéznél) öntöttem alá és fedő alatt addig pároltam, amíg a nyakon lévő hús megpuhult. Ekkor levettem a fedőt és a nyakakat zsírjára sütöttem. A vízből (alapléből) inkább többször öntsünk alá egy keveset, hogy a végére ne maradjon alatta sok lé.

Tálalásnál a finom chilis/fokhagymás szaftból is tettem a főzelékre.

Tegnap egyszerűen nem tudtam betenni képet:((

Tegnap ebédre finomfőzeléket készítettem, hozzá kirántott párizsit - jobb híján. De finom volt:)

Finomfőzelék

A hétvégén kissé megfáztam, rossz a közérzetem, hőemelkedésem van, torkom fáj, nem sok kedvem volt főzni. De mivel mára már nem maradt semmi, kénytelen voltam kitalálni valamit... Körülnéztem a fagyasztóban, szembe találtam magamat a zöldségekkel és találtam még csirkemellet is. Mivel sok időt nem vesz igénybe az elkészítése, el is döntöttem, finomfőzelék párolt-pirított csirkemell csíkokkal lesz az ebéd.

Hozzávalók:

(2 személyre)

fél kg mirelit finomfőzelék

4-5 evőkanál étolaj

petrezselyemzöld

1 mokkáskanál vöröshagymakrém

1 mokkáskanál fokhagymakrém

2 evőkanál liszt

3-4 dl tej

 ételizesítő

cukor 

só

Elkészítése:

Az étolajat egy lábasban felforrósítottam, ráöntöttem a fagyott zöldségeket,  majd kevés cukrot szórtam rá  és fedő alatt puhára pároltam. Ekkor rászórtam a lisztet, pici ideig együtt pirítottam, majd felöntöttem annyi tejjel, hogy főzelék állagú legyen. Belenyomtam egy kevés vöröshagyma- és fokhagymakrémet, ételízesítőt adtam hozzá, megkóstoltam és miután más ízesítést nem igényelt, egyet forraltam rajta és el is készült. Amikor lekapcsoltam alatta a gázt, akkor szórtam rá a petrezselyemzöldet.

A 2 fél csirkemellet kicsit vastagabb csíkokra vágtam, és felforrósított wokban, 1-2 evőkanál étolajon puhára pároltam, majd pici sót adtam hozzá és addig pároltam, míg a leve elpárolgott és szép pirosas színe kezdett lenni.