Sertés raguleves májgaluskával, bakonyi gombás sertésszelet galuskával

Sertés raguleves májgaluskával:

 Bakonyi gombás sertésszelet:

Bakonyi gombás sertésszelet

Mai ebédünk is a cukor-diétás könyv ajánlása szerint készült.

Egy adag energiatartalma: 311 kcal (+ 5 dkg tészta 170 kcal)
Egy adag szénhidráttartalma: 3,4 g (+ 5 dkg tészta 37,5 g)

Hozzávalók:
(4 személyre)

40 dkg sertéscomb, vagy karaj
1 evőkanál étolaj
4 dkg húsos füstölt szalonna
5 dkg vöröshagyma
10 dkg gomba
1 evőkanál lecsó
fűszerpaprika
őrölt bors
1 dl 12 %-os tejföl
1 evőkanál liszt

Elkészítése:

A húst vékony szeletekre vágjuk, lesózzuk, majd a felforrósított olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. Egy nagyobb lábasban félrerakjuk a hússzeleteket. apró kockákra vágjuk a szalonnát és a vöröshagymát. a megmaradt pecsenyelében kisütjük a szalonnakockák zsírját, benne üvegesre fonnyasztjuk az apróra összevágott vöröshagymát. Megszórjuk kevés fűszerpaprikával, sóval, majd hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gombát és a lecsót. Borsozzuk, majd kevés vízzel felengedve pároljuk, majd a kisült hússzeletekre öntjük és puhára pároljuk. tejföllel, liszttel behabarva összeforraljuk.
Köretnek rizs, galuska, vagy tészta adható.