Paradicsommártás, pirított dara.

Annácska is nagyon szereti a paradicsommártást, én is. Ő még pirított darával nem ette, gondoltam, megkóstoltatom vele. Krumplival én nem szeretem. Ha lenne benne húsgombóc, nem is kellene hozzá a dara sem, de így, ha nincs a dara, kenyeret kellene enni. Summa summárum, tegnap ez készült!:)

Hozzávalók:
(2 személyre)

fél liter házi paradicsomlé
2 ek. liszt
4 ek. étolaj
só
édesítő
15 dkg búzadara
3-4 dl forróvíz

Elkészítése:

A paradicsommártáshoz 2 ek. étolajat felforrósítottam, beletettem a lisztet és inkább barnásra pirítottam, majd felöntöttem a fél liter házi paradicsomlével. Sóztam, kevés édesítőt tettem bele, majd ahogy besűrűsödött, levettem a tűzről, elkészült. (Másképp is készíthetjük, tehetünk bele vöröshagymát, zellert, stb.) Most én a legegyszerűbb megoldást választottam.
A pirított darához felforrósítottam a másik 2 ek. étolajat, beleszórtam a búzadarát és kevergetve addig pirítottam, míg színe kezdett lenni. (Ízlés szerint különböző:) Felöntöttem mintegy 3 dl-nyi forró vízzel, gyorsan elkevertem, majd lefedtem és gőzben hagytam megdagadni a daraszemeket. Ha úgy érezzük, hogy nem puhul meg a 3 dl víztől, apránként öntsünk még hozzá 0,5-1 dl-t.

1 adag szénhidráttartalma 86,2 gramm.

Csirke raguleves, töltött burgonya paradicsommártással

Mai ebédünk csirke raguleves,

töltött burgonya paradicsommártással.

Hozzávalók: 

4 nagyobb burgonya 
0, 25 dkg darált hús 
kis fej vöröshagyma 
1 egész tojás 
só 
bors 

Elkészítése: 

A burgonyákat sós vízben a hajában félig megfőzzük. Amikor kihűlt, megpucoljuk, hosszában kettévágjuk, egy nagyobb mélyedést vájunk bele és megtöltjük a darált húsból, reszelt vöröshagymából, sóval, borssal, 1 egész tojással 
készített masszával. Kizsírozott tepsibe tesszük, közé rakjuk a burgonyaforgácsokat és forró sütőben addig sütjük, amíg a töltelék megsül, illetve egyúttal a burgonya is készre sül. 
Bármilyen mártással (főként, amihez burgonyát és húsgombócot adnánk) tálalhatjuk.

Főtt hús paradicsommártással

Terv szerint:) Igaz, a paradicsommártás kissé több szénhidrátot tartalmaz, mint ahogyan gondoltam, de nagyon kevés kenyérrel fogyasztottam el.
(Halkan megjegyzem, mit megjegyzem, eldicsekedek, hogy fogytam több, mint 6 kg-ot, amióta e szerint a szénhidrát-szegény diéta szerint étkezek.:) És még a kalóriákat nem is igen számolom!:)

Paradicsommártás, főtt hússal.

A vasárnapi levesben főtt két szép vastag pulykanyak. Ma készítek hozzá paradicsommártást, az lesz ebédre.

Hozzávalók:

(2 személyre)

1 kis doboz paradicsompüré

2 evőkanál liszt

2-3 evőkanál étolaj 

kb. 6 dl hideg víz

kis darabka zeller

mokkáskanálnyi vöröshagymakrém

petrezselyemzöld

oreganó

bazsalikom

ízlés szerint cukor

só

Elkészítése:

A paradicsompürét a vízzel felhígítom. A megforrósított olajba beleszórom a lisztet és kevergetve zsemleszínűnél kicsit sötétebbre pirítom. (Jobban kiadja a paradicsom színét.)  A paradicsomot a rántásra öntöm. Ha szükséges, kevés vizet lehet még hozzá önteni. Belereszelem a zellert, hozzáadom a vöröshagymakrémet, sózom, cukrozom. Egyet forralok rajta, frissen vágott petrezselyemzöldet, bazsalikomot és oreganot adok hozzá. Ha mindhárom van, mindegyikből keveset, hogy ne nyomják el azért a paradicsom ízét. Ha valamelyik nincs, akkor sincs baj, attól még nagyon finom és ízletes paradicsommártásunk lehet.

Aki szereti, főtt krumplit kínálhat mellé.