Húsleves, töltött hús, párolt káposzta, muffin

Röviden ez volt a mai ebédünk:)
A húslevest összegyűjtött csirkemell csontokból és bőrökből főztem, jó sok zöldséggel és cérnametélt híján ismét daragaluskával.
Kolbásszal töltött lapocka egyben sült burgonyával, párolt káposztával és -körtével.

A párolt káposztát  savanyított káposztából készítettem. Nagyon finom lett. Ízlett mindenkinek. Megállapítottuk, ha ez most ilyen finom lett, a többi káposztás étel is tuti jó lesz az általam eltett káposztából. Ennek örülök és meg is nyugodtam.

A desszert körtés-gyömbéres muffin volt gesztenyés-mogyorós kakaókrémmel, cukormázzal.

Eddig még nem tettem cukormázat olyan sütire, amit utána hűtőbe kellett tenni... A cukormáz nem keményedett meg:( Még elég meleg volt ahhoz, hogy nem hagyhattam elöl a krémes süteményt.

És itt merült fel bennem először, hogy akkor ez most muffin, vagy cupcake?
Mivel magamtól csak sejtettem a választ, pontosan utánanéztem. Itt találtam rá a válaszra, amelyet
ide be is másolok.

Muffin vs. cupcake

"A színes, díszes cupcake-ek egyre kedveltebbek nálunk is születésnapi bulikon, leánybúcsúkon, esküvőkön, mivel mindenki egy saját kis mini tortácskát kaphat, ahogy csak szereti. A muffinok pedig remek reggeli sütemények."

(Ezt eddig egyáltalán  nem így gondoltam:)) Főleg, hogy inkább cupcake lett a sütim, de a tésztája meg muffin:))

Véres hurka tört burgonyával, párolt káposztával

A múltkor nagy igyekezetemben kútba esett a véres hurkáról készítendő képem:) Most jobba ügyeltem, nem felejtettem el megböködni, így aztán nem is fakadt ki:)
Elég későn, 14:30-kor ebédeltünk (délelőtt a városban, a háziorvosnál voltunk a szokásos havi viziten), de érdemes volt idáig várni:) Nagyon finom volt! Igaz, ez nem az én érdemem:)
Íme: véres hurka tört burgonyával, párolt káposztával.

Annyit azért elárulok, hogy most,az időszűke miatt a párolt káposztát savanyú káposztából készítettem. Annyi a különbség, hogy így külön ecetet nem tettem bele. Cukrot pedig ízlés szerint tettem.

Tegnap teljesen váratlanul bejelentkezett Lacifiam az ikrekkel.

Úgyhogy ma itt ebédeltek, bizonyos okok miatt.
A palóc leves már adva volt, szerencsére szeretik.
Sütöttem még cserépben egyben sült lapockát, rántott bordát, egyben sült burgonyát, párolt káposztát és kefíres rétest desszertnek. Éppen elegem volt, mire mindennel elkészültem:)

A cserépben sült lapocka:

Párolt káposzta:

Hozzávalók:
(4 személyre)

1 db 1-1,20 kg fejes káposzta
1 nagyobb fej vöröshagyma
4 evőkanál cukor
4 evőkanál 10 %-os ecet
őrölt kömény
só
olaj

Elkészítése:

A káposztát vékony szeletekre felvágom.
A vöröshagymát szintén vékony szeletekre vágom és kb. 4-5 evőkanálnyi étolajon kissé megsózva, fedő alatt lassú tűzön megpárolom. Amikor megpárolódott, rászórok 4 evőkanál cukrot, egyet keverek rajta és öntök rá 4 evőkanál ecetet. Megkeverem, majd rögtön rárakom a káposztát. Összekeverem, kissé megsózom, szórok rá kevés őrölt köményt, majd közepesre véve a lángot, fedő alatt gyakran kevergetve a saját levében párolom puhára. Kell, hogy levet engedjen, utána már takarék lángon párolom készre, de mindig jól lefedve. Mikorra elkészül, addigra egy csepp lé sem lesz alatta, enyhén rózsaszínű lesz. A vége felé még meg lehet kóstolni, hogy elég édes-e, elég ecetes-e. Ha nem, még lehet pótolni 1-1 kanál cukorral, ecettel. Ha kevesebb, vagy több káposztából készítem, a cukor-ecet arányt annak megfelelően változtatom. A lényege a saját levében történő készre párolás.

Kefíres rétes:

Ebédnél Lacim és az ikrek: