Sóska főzelék

A sóska főzelék elkészítési módját - ahogy én készítem - már leírtam, azt még egyszer nem írom le.

Ma az ebédnél kétféle variációban került terítékre a sóska.
Én kemény tojás-karikákkal,

krumpli nélkül,

Péterem sült szalonna taréjjal fogyasztotta kedvencét, szintén krumpli nélkül.
Érdekes, egyőnk sem szereti krumplival:)

Annababa ebédre alma/burgonya főzeléket kapott, parizerrel.

A sóska most nem ízlett neki:( Mikor először készítettem Annának sóskát, akkor cseppnyit édesre ízesítettem. Most nem annyira, mert cél, hogy előbb-utóbb úgy és olyat egyen, mint a család többi tagja. Rászoktatni nem fogom, hogy mindent édesen egyen. Az alma/burgonya viszont eleve édes. Pürésítettem a parizert is, mert ha csak villával szétnyomkodom, akkor kiválogatja a kis nyelvével és kitolja a szájacskájából. Így viszont aranyosan elfogyasztotta:)

Sóska főzelék

Leszedtem az idei első sóskatermést... Péterfiam imádja. El is készítem neki, és ha nem tudom valahogy eljuttatni, akkor lefagyasztom.

Hozzávalók:


kb. fél kg sóska
4-5 evőkanál étolaj
3-4 evőkanál liszt
kevés cukor
só
0,5-0,7 liter tej

Elkészítése:


A sóskát többször megmosom. Lecsepegtetem és egy marék levelet összefogva vékonyra szeletelem.
Egy lábasban felhevítem az olajat, beleteszem a lisztet és zsemleszínű rántást készítek. Amikor kész, beleteszem az összevágott sóskát és addig kevergetem, míg az összes meg nem fonnyadt. Ekkor felöntöm annyi hideg tejjel, hogy ellepje. Megsózom, pici cukrot teszek bele, kevergetve felforralom. Ha sűrű lenne, még öntök bele egy kis tejet. Megkóstolom, ha kell, még megsózom.
Ha van rá lehetőség, füstölt-főtt sonka-szelettel tálalom.
Mi általában nem készítünk hozzá burgonyát, kenyérrel jobban szeretjük:)
Ha nincs sonka, a fiam inkább "üresen" eszi meg, én szeretem bundás kenyérrel is.

Annak idején drága nagyanyám a sonka főzőlevével engedte fel...
Édesapám pedig annyira szerette, hogy kellően savanyú legyen, hogy elmentünk a közeli rétre jó savanyú sóskát szedni és az is hozzá lett vágva...