Midenkinek!!

Sajnos, az idén a Karácsonyt is Németországban töltöm 😕

Az idén, december 17-én volt 7 éve, hogy kijárok. 3 karácsonyt töltöttem már itt, de az az elején volt. Most nagyon nehezemre esik 😕

 

"Eljött végre a karácsony"

Minden kedves Blog-ismerősnek és azoknak is, akik alkalomadtán benéznek a blogomba, áldott, békés, boldog, szeretetteljes Karácsonyi Ünnepeket kívánok! 😀💗

 

Áldott, békés ünnepeket!

 

Ez a karácsony is elmúlt. ( Friss, húsos vegyes saláta.)

Most nem arra gondolok itt, hogy "ha elmúlik karácsony...", hanem arra, hogy nekünk pl. semmilyen maradék ételünk nem maradt. Ez sem azért, mert határtalan lelkesedéssel tömtük volna magunkba, egyszerűen azért, mert karácson második napján a kisebbik fiamékhoz voltunk hivatalosak ebédre. Hozni nem hoztunk magunkkal maradékot, pedig volt bőségesen. De ott voltak az idősebb fiamék a három nagy gyerekkel, egymás között értelme volt elosztani a maradékot. Így aztán, ismét az a kérdés fogalmazódott meg, mint minden egyéb napon is: mi legyen az ebéd?
Eldöntetett, hogy friss, húsos salátát készítek. Alapnak vásároltunk Betyár - friss saláta mixet, a többi hozzávaló itthon volt fellelhető.

Friss, húsos saláta

Hozzávalók:
(2 személyre)

30 dkg csirkemell filé
őrölt bors
szójaszósz
4 csepp chillipaprika-kivonat
pici só
3 ek. étolaj

Saláta:

20 dkg Betyár - friss saláta mix
kb. 1/4 kápia paprika
1/2 salátaszív
2 db koktél paradicsom
2 cs. Kerti zöldség saláta-fix por
1 csapott tk. cukor
1 ek. 8 %-os ecet
3 ek. hidegvíz
2 ek. napraforgó étolaj

Elkészítése:

A húst vékony csíkokra vágjuk, boroztuk, kevés szójaszószt tettünk rá, illetve 4 csepp chillipaprika-kivonatot. (Nagyon-nagyon erős, ezért nem kell több belőle. Mást is használhatunk, ill. el is hagyhatjuk.) Az olajat felforrósítjuk, benne a húscsíkokat pirulásig, gyorsan átsütjük. (Lényeges, hogy magas hőmérsékleten, kevés idő alatt elkészítsük, így a hús finom puha marad, nem szárad ki.) Ezután kissé megsózzuk. (Azért nem előbb, mert a hús a sótól levet ereszt, tovább tart pirítani.) Félretesszük.

A salátát készíthetjük természetesen az általunk kedvelt alapanyagokból is, én most a bolti saláta összeállítást ( mely állt lila- és fehér káposztából, kevés endíviából és sárgarépa csíkokból) egészítettem ki kevés paradicsommal és kápia paprikával, illetve salátalevéllel, melyeket nagyon vékony csíkokra vágtam. Csodás színek köszöntek vissza  a salátában.

Előírás szerint elkészítettem a salátaöntetet. Én Kerti saláta fix-et használtam, de mindenki olyan öntetet készít, amit a családja legjobban kedvel. A variációk sora hosszú.
Én mindig közvetlenül tálalás előtt öntöm rá a salátára az öntetet, alaposan összeforgatom és már rakom is tányérokra. Így finom roppanós marad minden összetevője.
Végül összekevertem még a pirított húscsíkokkal és tálaltam.

Egy hihetetlenül könnyű, finom ebédünk volt:)

Boldog Karácsonyt!

"Eljött végre a karácsony"

Az idén úgy sikerült összeigazítani a karácsonyi ünneplést, hogy ma, Szenteste csak a Párommal ünnepelünk.
Halászlé, diós- és mákos beigli valamint német Stollen szerepel az étlapon.

A fa feldíszítve, alatta az ajándékokkal várja, hogy a család apraja-nagyja megkaphassa a nekik szánt meglepetéseket:)

Békés, boldog karácsony kívánok mindenkinek, aki benéz hozzám:)

"Szent Karácsony eljött"

Szép karácsony

Ezzel a szívet melengető képpel leptek meg az unokáim, akik mind együtt voltak karácsony első napján:)

Lilike, Lackó, Zsófika, Annácska, Bence... és Molly kutyus:)

Mindenkinek, aki benéz hozzám....:)

Boldog karácsonyt kívánok Mindenkinek!

(Kép a netről)

Karácsonyi ebédre vendég érkezett! :)

Várt, de váratlan vendég...:)

Még az utolsó ünnepnap felét bearanyozta jelenlétével pici Annácska!:)

Boldog karácsonyt Mindenkinek!!

Karácsony

Megosztok Veletek néhányat az általam készített ajándékok közül:
Aszalt szilva likőr:
(A szilva is benne van:)

 Mézeskalács mécsesek:

Szalvétagyűrűk:

Gyertyák:

Kandírozott csokis narancshéj és aszalt sárgabarack:

Nem minden sk. ajándék lett tökéletes, de szívem-lelkem benne van mindegyikben. Reménykedem, hogy a megajándékozottak örültek neki.
Én pedig kaptam egy csodaszép mázas kuglófsütőt Zsófikámtól, aminek határtalanul örültem:)

Végül az idei karácsonyfánk, még az ajándékozás előtti napon.

Az ételekről, süteményekről még gondolkodom, tegyek-e fel képet. Sajnos, amikor frissen elkészül és az asztalra kerül, nincs idő fényképezésre. Másnapi képek vannak, amik tán már nem olyan szépek. És van, amiről nem is készült, mert elfogyott:) Az persze csak jó, mert azt jelenti, finom volt:)
Ha megkapom a családi ebéd napján készült képeket, akkor majd elmesélem Nektek, milyen szép és boldog napunk is volt:)

"Legyen ünnep az égben és ünnep a földön..."!

Mindenkinek szeretettel!!

Holnap jönnek a kicsi fiaim!:)

Anyukájuk csütörtökön megy vissza Ausztriába és a téli szünet még tart. Betegek is voltak, már gyógyulóban vannak, arcüreg-gyulladásuk volt:(
Tegnap az ünnepi ebédnél hiányolták a megszokott rántott szelet-sültkrumpli-tartármártás hármast. De hát, kell a változatosság, azért éhesen ők sem maradtak.
Becsinált leves volt daragaluskával, egyben sült sertéssült sütőben sült burgonyával, barna mártással. Az idén - mivel nem voltam egészségileg a topon - a yorkshire pudingot be sem vállaltam hozzá. Pedig úgy az igazi. De a becsípődésem miatt örültem, hogy azokat az ételeket, süteményeket el tudtam készíteni, amiket elkészítettem.

Desszertnek pedig csokis szeletet (sütés nélkül készül, őzgerincben) és mézes krémes készült. Ezeket szeretik leginkább és ezeket több nap alatt sikerült összehoznom:)
De nem is ez volt a legfontosabb, hanem az a jó hangulatú nap, amit együtt töltöttünk.

A másik karácsonyi ajándékom

a hagymalekvár volt. Ezt eddig azért nem tettem bele, mert a megajándékozni szándékozottak is olvassák a blogomat:) A Fiaim kapták, mellé Aleda ötlete nyomán fehércsokis diákcsemege bonbonkát. Ezek családi ajándékok voltak és mindkét család nagyon örült neki. Pici maradt a hagymalekvárból, azt tegnap az ünnepi ebédnél alkalmuk is volt megkóstolni és nagy sikere volt:)

Hozzávalók: 

40 dkg lilahagyma 
2 db chili paprika 
2 evőkanál méz 
1 dl  vörösbor 
2 evőkanál olaj 
3 evőkanál balzsamecet 
1 evőkanál kristálycukor 
csipetnyi currypor 
bors 
só 

Elkészítése: 

A hagymát megtisztítom, és vékony karikára vágom. A chilipaprikát úgyszintén. Egy serpenyőben világos barnára karamellizálom a mézet, ráteszem a hagymát, a chilipaprikát és 2-3 percig kavargatom. Ráöntöm az olajat, a bort, balzsamcetet. Megszórom csipetnyi curry porral. Kevergetve addig főzöm, amíg lekvár sűrűségű nem lesz. Végül ízesítem a cukorral, sóval, borssal, még egyszer átkeverem és kész. 
Még forrón üvegekbe töltöm, tetejére vagy olajat öntök, vagy kevés nátriumbenzoátot teszek, száraz dunsztban hagyom kihűlni, így jó sokáig eláll a kamrában.

A fehércsokis, diákcsemege bonbonkák: 

Ami elmúlhat, az el is múlik...

Áldott, békés, boldog Karácsonyi Ünnepeket!:)

Kívánok Mindenkinek, aki benéz hozzám, aki rendszeres olvasóm.

(Arról nem is írtam az elmúlt napokban - azt hittem jobban leszek - hogy már egy hete, hogy idegbecsípődésem van és nagyon sokat szenvedek vele:( Ezért aztán a karácsonyi teendőimmel is rendesen le vagyok maradva:( Nagy szerencse, hogy a családom az ünnep másnapján jön, addigra csak alakulnak a dolgok. Éppen ezért elnézést kérek Mindenkitől, hogy nem látogatom meg és nem hagyok bejegyzést a blogjában. Nagyon sajnálom, hisz Ti Mind nagyon kedvesek, aranyosak vagytok hozzám. Köszönöm.)