2019. december 1., vasárnap

Kirántott gomba burgonya krokettel, vegyes friss salátával

Nem olyan régen, egy kirándulásunk alkalmával találtunk és szedtünk kb. 3 kg lila tönkű pereszke-gombát. A párom ismerte, de ettől függetlenül megmutattuk a piaci gomba-szakértőnek.
Már készítettem gomblevest, gomba pörköltet galuskával, rántott gombát és ma ismét rántott gombát:)) (Több adag pedig a fagyasztóban vár a sorsára.)

Itt egy gomba a panírozás előtt:

 Lisztbe forgatva:
Fűszeres tojásba mártogatva:
 Végül zsemlemorzsából megkapta a bundáját:)
Az olaj még nem volt elég meleg, így várakoztak egy keveset.
Aztán csak utolérte őket a sorsuk: ki lettek rántva és papírtörlőre szedtem ki őket, hogy a felesleges olaj lecsepeghessen róluk.
Burgonyakrokettel és friss, vegyes salátával tálaltam.
Nagyon laktató és egészséges étel. Ha a krokettet elhagyjuk, még azt is mondhatom, szénhidrát-szegény étel, nyugodtan fogyasztható.

Advent 1. vasárnapja

Az idén is, mint minden évben, elérkezett végre Advent 1. vasárnapja.
Örömteli, békés ünnepet Mindenkinek!

Még van idő tervezni, vásárolni, terveket szőni. . .

2019. november 17., vasárnap

Adventhez közeledvén

Éppen csak elhagyjuk a Mindenszentek és Halottak Napja, néhol a Halloween eseményeit, máris azon gondolkodhatunk, hogy milyen legyen az idei adventi naptár?
Mondhatnám, szerencse, hogy most csak kettő db-ot kell készítenem, mivel néhány évvel ezelőtt hármasával készültek ezek az örömszerző kis alkotások.
A kislányoknak végül a tavalyi Rudolf szarvas lesz az idén is, őt nagyon imádják:)
Ha esetleg szükség lenne még ötletre, megmutatom a korábbi évek adventi naptárait is.
Ez a három kis kockanaptár 72 db gyufásdobozból lett megalkotva, beburkolva, diszitve. A fiókok fogantyúja milton- kapocsból készült, de készíthetjük gyöngyökből is, ha valaki elszántabb még nálam is:)))

2019. november 2., szombat

Halottak Napja

Mindazokért. . .

Ahogy múlik az idő, telnek az évek, sajnos egyre többen vannak, akikre ezekben a napokban még inkább gondolunk. Felkeressük őket, ha tehetjük, virágot viszünk, mécsest gyújtunk a sírjukon.

Az idén ezt az időszakot Németországban töltöm. De a távolság nem akadálya, hogy emlékezzünk azokra, akik már nem lehetnek része az életünknek.
Itt egy árva kis mécses ég az ablakban, hogy lássák a szeretteim fentről, bármilyen messze is vagyok, gondolok Rájuk.
Soha nem feledem el őket. A szívemben tovább élnek, amíg én élek.


2019. október 31., csütörtök

Egy születésnap margójára

Betöltöttem a 64. életévemet.
Persze, ez előttem már megesett egy pár embertársammal, minden különösebb gond nélkül:)

Én, távol a szeretteimtől, csak várom, hogy elteljen ez a nap is. Nem, szó sincs arról, hogy a munkaadóm Otto nem köszöntött volna fel... De ez puszta udvariasság, mutatása annak, hogy elégedett velem.
Meg talán, mert a németeknek a születésnap különösen fontos és nagy ünnep. Összejön ilyenkor a rokonság, kávéznak, sütiznek, ajándékoznak.

Úgy gondoltam, a születésnapomon egy finom Palóc gulyással, majd desszernek egy fél adag Váratlan vendég krémmel teszem kedvemre valóvá az ebédet:)


Amikor vásárolni voltunk és vetettem marhahúst, már akkor eldöntöttem, hogy Palóc gulyás lesz belőle ma. A desszerten sokat törtem a fejemet, ugyanis Otto nem édesszájú. Néha eszik egy jégkrémet, esetleg egy kis csokit. De se süteményt, se ilyesmit nem fogyaszt. Ezért aztán, amikor feltálaltam a desszertet, nyomatékosítottam, hogy "ez születésnapi desszert, egyet meg kell kóstolni":) Nem is volt vita és még ízlett is Ottonak:) El ne felejtsem, a Palóc gulyásból háromszor(!) szedett!:)


Itt látszik az ananász a krém alatt.


2019. október 28., hétfő

Ismét sütőtök-szezon: sütőtök-alma ágyon sült pácolt csirkecomb paradicsomsalátával


A mai ebédünk a négy év előtti hasonló étel alapján készült azzal a különbséggel, hogy itt tettem bele 2 szem feldarabolt almát is és paradicsomsalátával tálaltam. Illetve akkor alsó-, most felső csirkecombból készítettem.
Az eljárás egyébként ugyanaz.


Itt még sütés közben, amikor először megnéztem a tepsiben:


2019. szeptember 25., szerda

... mert enni jó! :)

Ezek az ételek is azok közé tartoznak, amelyeket - ha a receptjüket nem is kell leírni - utalással el kellene látnom... Amit meg itt ötleteltem ki, annak megadni a receptjét. De mikor?! Rengeteg időm van, még sincs semmi indíttatásom, hogy belekezdjek:( Pedig nagyon sokszor belépek és olvasgatom a régi történeteimet, amik örömet szereztek nekem. 
Na, mindegy. Bármit, bármikor pótolhatok:)

Paradicsomos húsgombóc, sk. tócsni:


Cordon bleu egészben főtt és átsütött apró burgonyával, tartármártással:


Pácolt-sült csirkecombok burgonya krokettel, vegyes salátával:


Tökfőzelék, sertéspörkölttel:


Pirított csirkemell csíkok burgonya krokettel, friss salátával:


2019. szeptember 8., vasárnap

Németország: új hely, bevált ételek

Pácolt sertésszelet, friss saláta, krokett
Schlemmerfilet, párolt zöldség, kartoffelpuffer
Rántott szelet, zöldborsós rizs, ananász-őszibarack saláta
A reggeli alapja (vágott uborka, zsemle) Fent - az emeleten van Otto lakása, a konyhája - eszik hozzá,  amihez kedve van.
Gombás tokány tésztával, salátával
Pácolt-sült hús, tócsni, párolt káposzta
Natúr szelet, párolt zöldbab+s.répa, krokett, 3 bors mártás
Gombás tokány, zsemlegombóc, saláta

2019. augusztus 17., szombat

Ha valaki elszántan szeretne fogyni...

Az interneten találtam. Gondoltam, beposztolom, hátha valakinek jobban megtetszik, mint az általam folytatott szénhidrát-szegény diéta:)

Uglov professzor fogyókúrája

1. Reggeli 9 órakor - Igyunk meg egy pohár (bio) kávét, vagy zöld teát egy teáskanálnyi nyers mézzel.
2. Tízórai 11 órakor - Fogyasszunk el egy kemény tojást és nyolc szem aszalt szilvát.
3. Ebéd 14 órakor - Együnk 20 dkg főtt marhahúst vagy egy csirkemell-filét zsírja és a bőre leszedése után. Mellé készítsünk 10 dkg fejes káposztából és sárgarépából készült köretet. Az ebédhez ugyancsak kötelező egy narancs elfogyasztása.
 4. Vacsora 19 órakor - Együnk meg  30 gramm kemény sajtot és vagy egy almát vagy egy narancsot.
5. Lefekvés előtt egy órával - Elalvás előtt fogyasszunk el 2 dl aludttejet vagy pasztőrözetlen, alacsony zsírtartalmú joghurtot.
A tíznapos diéta alatt három, de akár öt kiló pluszsúlytól is megválhatunk. A diéta kéthavonta egyszer végezhető el.

Megjegyzés: ellentétben az általam folytatott diétával, ezért a fogyókúráért, ill. az elért eredményért nem vállalok felelősséget. Ámbár, ha valaki azt teszi, amit tenni kell, akkor eredménynek is lennie kell!:)

2019. augusztus 3., szombat

Ételek, amiket Németországban főztem - a teljesség igénye nélkül.

Zöldségekkel párolt csirkemell kockák rizzsel, kapor szósszal:


Spirálos tészta, tejszínes, gombás raguval:


Fasírt párolt zöldségekkel, Hollandi szósszal:


Kivis gyümölcstorta-szelet:


Sajtos csirkemell-filé párolt zöldbabbal, burgonya krokettel:


Spenót kemény tojás cikkekkel, főtt burgonyával:


Nektarinos gyümölcstorta:



2019. július 14., vasárnap

Skót tojás párolt zöldbabbal, sárgarépával, burgonyával és hollandi mártással

Terv szerint ma a Skót tojással leptem meg Güntert. Készítettem hozzá párolt zöldbabot, párolt sárgarépát, párolt újburgonyát és mindezekhez hollandi mártást.
Egyetlen  észrevételt kell tennem: valószínűleg egy időben nagy divat és drága készlet volt a képeken látható, Angliában készült tányér. Nos, a háziasszonynak, aki itt élt, olyannyira tetszett ez a készlet, hogy egyetlen fehér, vagy olyan, amin jobban "mutat" az étel, sem található, pedig nem kevés porcelán-készlet lelhető fel a konyhában.
A megjegyzésem persze nem befolyásolta az étel milyenségét, de szerintem jobban mutatna egy fehér, v. sima világos színű terítéken.
A "prima"! - rövid, de velős - dicséretet kiérdemeltem ma is, úgyhogy ennek nagyon örülök.

Talán nem mindenki tudja, de a németek nagy része valósággal idegenkedik a magyar konyhától. Egy posztomban már tettem erről említést. Voltam is eleinte bajban, mivel a német konyhát illetően - és nem tévesztendő össze az általunk ismert sváb konyhával - semmilyen tapasztalatom nem volt. Nem volt egyszerű úgy elfogadhatót készíteni, hogy nem is ismerem az ízvilágát az általuk megszokott és kedvelt ételeknek. De a 4. év már megadta a tapasztalat lehetőségét. Arról nem beszélve, hogy Günterrel kifejezetten szerencsém van, nem olyan válogatós, mint a korábban ápolt nénijeim.

(Hogy nagy hatással van rám ez a fajta tányér, az abból is látszik, hogy a képét is ideteszem elölről-hátulról:))


2019. július 13., szombat

Borzas Kata újragondolva.

Németországban az új helyemen megígértem Günternek, hogy sütök valami süteményt. Először a brownie jutott eszembe lévén, tegnap hoztam akciósan 3 db 1 l-es jégkrémet, 3 féle ízben. Aztán nem volt itthon megfelelő keserű csokoládé. A kakaót nem tartottam elégségesnek... Tehát, változtatni kellett az elképzelésemen.
Így jött a képbe a Borzas Kata 😊 Az almás változat.


Mindent úgy készítettem, mint eddig, azzal a változtatással, hogy amíg az alma főtt, keményre vertem a tojáshabot, majd a megfőtt almához kevertem még forrón. Ettől az alma kellemesen könnyű lett. Utána természetesen megvártam, amíg kihűlt és az előírás szerint folytattam a süti elkészítését.
Nagyon szépen sikerült. Máskor is, de itt most sokkal fontosabb nekem az elismerés, ami nem is maradt el 😊. Günter egyetlen  szóval fejezte ki elismerését: prima! (Hiába tekintget a konyha felé, a süti ma csak kóstolás tárgya volt, holnap kerül "terítékre".
A holnapi ebéd is feltehetően  ízleni fog Günternek,  Skót tojást készítek, párolt (zöld)zöldbabbal és sárgarépával. A tartárt itt nem igen szeretik, talán Hollandi mártást készítek hozzá.

2019. június 25., kedd

A Párom és én - közös életünk 1. évfordulója


2018. június 25-én, "mindent egy lapra tettem fel én" :) A Párom ugyan úgy. Mind a ketten megjártunk mélységeket és magasságokat ahhoz, hogy tudjuk: ha tartós kapcsolatot szeretnénk, itt már nem hibázhatunk. 62 és fél éves voltam, a párom egy hónappal volt a 67. születésnapja után. Tudtuk, az Égiek nem igazán osztogatják a tiszta lapokat, hogy kezdjed újra. Mi megkaptuk a lehetőséget. Igyekeztünk ezt a lehetőséget becsülni és jól felhasználni.

Mivel telt az első 365 napunk?

Párom azon az estén - ami úgy vonult be kettőnk történetébe, hogy a "Családi este", hisz' akkor mutattam be Páromat a családomnak és viszont - Párom elmondta, hogy komolyak a szándékai olyannyira, hogy ezennel megkéri a Fiaimtól a kezemet abban a reményben, hogy nem utasítják őt vissza, méltónak találják arra, hogy édesanyjuk hites társa legyen, ha eljön az ideje. Kérdések záporoztak, Párom állta a sarat.
Volt bizalmatlanság, féltés, de egyik sem lépte át azt a határt, amelyik rosszindulattal közénk akart volna állni.

Mindig az az időszak volt a nehezebb, amit nem tölthettünk együtt. Én minden 2. hónapban Németországban dolgoztam, Párom várt haza. Minden este sokat beszélgettünk messengeren, mintegy belefolyva egymás életébe. Minden letelt időszak után a Párom igazi lakomával várt haza, amit ő készített. Szíve-lelke benne volt az ételekben. Sütött-főzött, lelkesen, hozzáértéssel.
Ha lehetőségünk volt rá, az itthon töltött 4 hét alatt színházba, operába mentünk, építgettük közös életünket.
Állítom, Párom türelme, megnyugtató kedvessége nagyon sokat nyomott a latban. Hálás vagyok érte.

Unokáim közül a kislányokkal vagyunk többet együtt, ők kifejezetten szeretik a Laci bácsit... Ők várják a legjobban, hogy eljöjjön az ideje és összeházasodjunk. Kicsi Anna nyomatékosította, hogy onnantól ő papának fogja hívni a Páromat, nem Laci bácsinak:) Mi ez, ha nem szeretet? Egy gyereket nem lehet becsapni.

Természetesen még sok-sok epizódot leírhatnék az elmúlt 1 évből, a karácsonyt, amiről a készült videót nagyon sokszor megnézem. Vagy, amikor megkaptam a kerékpárt, vagy a fésülködő asztalomat, illetve az autót. Vagy, amikor kórházba jártam a Páromhoz:( De talpra állt. Jól van, hála az Égnek. Az orvosa is, én is nagyon odafigyelek rá. Ő pedig rám figyel.
Egymást támogatva haladunk az Élet útján, remélve, még sok gyertyával gyarapodnak majd az évfordulós torták:)
Vannak céljaink, terveink, azokat együtt biztos, hogy meg tudjuk valósítani.

Majd a házasságkötésünkről is beszámolok, mely terveink szerint eléggé rendhagyó lesz:))

Behozom - kissé homályosan:) - a tortánkat:




Ha hiszitek, ha nem, még ebben a korban is elfogja az embert az izgalom... A torta még egészben nem lett lefényképezve... Azért látszik, hogy milyen: mascarpone-cseresznyelekvár-krémes tortát készítettem erre a napra :)

Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...