Nem olyan régen, egy kirándulásunk alkalmával találtunk és szedtünk kb. 3 kg lila tönkű pereszke-gombát. A párom ismerte, de ettől függetlenül megmutattuk a piaci gomba-szakértőnek.
Már készítettem gomblevest, gomba pörköltet galuskával, rántott gombát és ma ismét rántott gombát:)) (Több adag pedig a fagyasztóban vár a sorsára.)
Itt egy gomba a panírozás előtt:
Lisztbe forgatva:
Fűszeres tojásba mártogatva:
Végül zsemlemorzsából megkapta a bundáját:)
Az olaj még nem volt elég meleg, így várakoztak egy keveset.
Aztán csak utolérte őket a sorsuk: ki lettek rántva és papírtörlőre szedtem ki őket, hogy a felesleges olaj lecsepeghessen róluk.
Burgonyakrokettel és friss, vegyes salátával tálaltam.
Nagyon laktató és egészséges étel. Ha a krokettet elhagyjuk, még azt is mondhatom, szénhidrát-szegény étel, nyugodtan fogyasztható.
2 megjegyzés:
Régi szép idők, amikor még volt gombaszakértő a piacunkon! Milyen finomakat készítettél! Játék van nálam. https://korsocska.blogspot.com/2019/12/ajandek-rendszeres-olvasoknak.html
Köszönöm Ani, megnézem.
Megjegyzés küldése