Csörögefánk boszorkányhabbal

Nagyon régen nem készítettem csörögét. Egyetlen oka van, sok tojás kell bele.
Legalább is nekem az 5 db egy olyan édességbe, ami nem is ünnepi sütemény, az sok.
Ma egyedül vagyok, így egy kisebb adagot készítettem.

Hozzávalók:

35 dkg liszt
5 tojás sárgája
1 kiskanál cukor
kevés tejföl
csipet só

a sütéshez olaj

Elkészítése:

A lisztet a tojássárgával, a cukorral és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy levestészta keménységű legyen. 22 pici gombócot formálunk belőle. Mindegyikből vékony lapot nyújtunk és derelyemetszővel párhuzamosan bevagdosva, a végeket a vágásokon keresztülhúzzuk. Bő, forró olajban, hirtelen tűznél aranysárgára sütjük. Az olajból papírtörlőre szedjük ki.
Porcukorral meghintve, lekvárral, vagy boszorkányhabbal tálaljuk.

1 db szénhidráttartalma (lekvár nélkül) = 10 gramm 

Csöröge - forgácsfánk

Hozzávalók:

(22 db-hoz)

35 dkg liszt

5 tojás sárgája

1 evőkanál cukor, v. édesítő

1 cs. vanília

1 dl tejföl

csipet só

a sütéshez olaj

Elkészítése:

A lisztet a tojássárgával, a cukorral, a csipet sóval és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy levestészta keménységű legyen. 22 pici gombócot formázunk belőle. Mindegyikből vékony lapot nyújtunk. Derelyemetszővel párhuzamosan bevagdosva, a végeket a vágásokon keresztülhúzzuk. Bő, forró olajban, hirtelen tűznél aranysárgára sütjük. Egyszerre csak 3-4 db-ot süssünk, mert alaposan megnőnek. Törlőpapírra szedjük őket.

Tálalásnál porcukorral megszórjuk és barackízzel, vagy  a tojások fehérjéből készített habbal  (a fehérjéket  2-3 evőkanál cukorral gőz fölött kemény habbá verjük, majd belekeverünk 2-3 evőkanál lekvárt) tálaljuk.

1 db kb. 13 szénhidrát-grammot tartalmaz!