Hozzávalók:
(2 személyre)
4 db kovászolni való méretű uborka
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek. liszt
1 doboz kefir
friss kapor
só
bors
Elkészítése:
Az uborkákat héjastól lereszeltem az almareszelőn, majd sózva, borsozva, a reszelt vöröshagymával és a reszelt fokhagymával, annyi vízben, amennyi ellepte, puhára pároltam. A pohár kefirbe elkevertem a lisztet és behabartam vele az uborkát, majd frissen vágott kaprot szórtam rá. (Aki a joghurtot kedveli, azzal csinálja. Én nem szeretem:)
Hozzávalók:
(2 személyre)
2 db szikkadt zsemle
2-3 db csirkemáj
kevés reszelt vöröshagyma
1 egész tojás
1 teáskanálnyi étolaj
só,
bors,
majoránna
petrezselyemzöld
Tetejére:
2 dkg vaj
Elkészítése:
A zsemlék kalapját levágtam, majd a belsejüket - amennyire lehetett - kiszedtem és összemorzsoltam. A csirkemájat elkapartam és a zsemléhez adtam a tojással, a vöröshagymával, a kevéske étolajjal és a fűszerekkel együtt. Jól összedolgoztam. A zsemléket forró sütőben kissé megpirítottam, majd ecsettel egy kis tejjel kívül-belül megkentem. A tölteléket kétfelé vettem és megtöltöttem a zsemléket. A kalapjukat visszatettem és mindegyik tetejére tettem 1-1 dkg vajat, majd betettem a forró sütőbe, kb. 20-25 percig sütöttem, majd tálaltam.
