Pirított csirkemell-csíkok tejszínes gombával, szarvacska tésztával

Hozzávalók:
(2 személyre)

40 dkg csirkemell-filé (2 fél db)

25 dkg gomba

5 dkg vöröshagyma

1 dl kókusz tejszín (lehet sima is)

4 ek. étolaj

frissen őrölt bors

petrezselyemzöld

2 ek. szójaszósz

só

25-30 dkg szarvacska tészta

Elkészítése:

A hagymát félfőre vágjuk (először ketté vágjuk, majd keresztben szeleteljük fel) és 2 ek. étolajon, kissé megsózva, fedő alatt párolni kezdjük. Közben a gombát felszeleteljük. Amikor a hagyma üvegesre párolódott, rátesszük a gombát. Kissé megsózzuk, borsozzuk és készre főzzük. Amikor elkészül, ráöntünk a kókusz tejszínt, egyet forralunk rajta és rádobjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet. Elkeverjük és melegen tartjuk. 

Egy serpenyőben, kb. 2 ek. étolajon pirítani kezdjük a csíkokra vágott csirkemell filét.  Csak akkor sózzuk meg, amikor már elfőtte a keletkezett levet és színe is kezdett lenni. Mielőtt megsóznánk, tegyük rá a szójaszószt, lehet, hogy nem is kíván utána sót a hús.

A húst is melegen tartjuk.

A szarvacska tésztát a tasakon lévő utasítás szerint megfőzzük, egy pár csepp olajat szórunk rá, hogy tálalásig ne ragadjon össze.

Ezután tálalunk. Adhatunk hozzá salátát, esetleg kovászos uborkát, ki hogyan szereti.