Egy kis visszaemlékezés más nyarakra,

amit az unokák itt töltöttek:

A sok-sok képből hirtelen ezeket válogattam ki. Játszás, evés... A két legfontosabb elfoglaltság:))

Most szomorkodok egy keveset...

Délután elmentek az unokák, bizony nagy lett a csend, üres a ház:( És úgy néz ki, a szünet hátralévő részében már nem is jönnek vissza hozzánk. Holnap a másik mamájukhoz mennek - igaz, csak pár napra -, utána is van programjuk, egy születésnapi zsúrra hivatalosak. Még lehet, hogy Péteremékkel a Balatonra is lemennek... Tavaly is elvitték őket és nagyon boldogok voltak,  azóta is emlegetik. Aztán az utolsó héten már sokasodnak a tennivalók, az iskolakezdéshez kell még a fiamnak beszereznie dolgokat. Pl. még egy ünneplős nadrágot...

Még a Néró kutya sem találja a helyét:) A nyitott ablakon behallatszik a sóhajtozása:) De tényleg!:)

Annak örülök, hogy jól bírtam ezt a két és fél hetet, amit az ikrek itt töltöttek. Sajnos, tavaly a depressziómon nem tudtam kellően úrrá lenni,  így hamarabb vitték el a fiúkat, mint ahogy terveztük:( Hála Istennek, semmi probléma nem volt az idén:) Emlékezetes, kellemes és szép napokat töltöttünk együtt.

A kép innen!

Tegnap este

kicsi fiaim kinyilatkoztatták, hogy megint legyek szíves finom csirkemáj rizottót főzni, mert "annyira kívánják"!:)) Hát meg tudtam volna őket zabálni:) Meg is ígértem, meg is főztem nekik. Sőt, ma ahhoz is hozzájárultak, hogy legyen benne zöldborsó:) Csirkemáj híján egy kis darált húst pirítottam le a hagymával és nagyon ízlett nekik:) És hozzá finom csemegeuborkát ettek, azt is nagyon szeretik:)

A párom viszont nem nagyon szereti a rizst, ezért nekünk szalontüdőt készítettem, zsemlegombóccal.

Hozzávalók:
(2 személyre)

1/2 kg sertésszív
1/2 kg sertéstüdő
kis fej vöröshagyma
3-4 szem egész bors
babérlevél
só
0,5 dl étolaj
5 dkg liszt
2 evőkanál cukor
tejföl
reszelt fokhagyma (kb. 2-3 gerezd)
őrölt babérlevél,
reszelt vöröshagyma (1 teáskanálnyi)
2 dkg ecetes uborka reszelve
8-10 szem kapribogyó
egy gerezd citrom
csapott mokkáskanál őrölt fűszerpaprika
3 dkg mustár
őrölt bors
ecet

Elkészítése:

A tüdőt és a szívet megmosom, vöröshagymával, egész borssal, babérlevéllel és sóval ízesített vízben puhára főzöm. Ha kihűlt, metéltre összevágom. (A főzővizet nem öntöm ki, szükség lesz rá!)
A cukorral pirított barna rántást készítek (én úgy csinálom, hogy a zsiradékon barnásra pirítom a lisztet, ekkor beleteszem a cukrot és együtt még egy picit pirítom őket.) Hozzáadom a reszelt vöröshagymát, fokhagymát, őrölt babérlevelet, lereszelt ecetes uborkát, összevágott kapribogyót, citromhéjat, majd az egészet rövid ideig együtt pirítom és végül őrölt paprikát. Felengedem a tüdő főzőlevével és felforralom.
Ezután beleteszem az összevágott tüdőt, szívet (ha valaki nem szereti a tüdőt, készítheti csak szívből is). Mustárral, citromlével, sóval, borssal ízesítve készre főzöm. Ha szükséges ecettel ízesítem.
Tejföllel meglocsolva (elhagyható) tálalom, köretként zsemlegombócot adok hozzá.

Holnap már elviszi az ikreket az apukájuk... A jövő héten a másik mamáéknál lesznek, nekem ugyanis vizitelnem kell a háziorvosnál, látogatást tennem és véremet adnom a laborban, valamint meg kell látogatnom a kedvenc kardiológus főorvosomat, akit a januári kórházi tartózkodásom óta nem láttam... Igaz, nagyon jól bírtam nélküle:)
Szóval, az ikrek kicsit elmennek. Holnap történetesen felbuszoznak apukájukkal Budapestre. Apukájuk délutános lesz, így elviszi őket magával. Már csak azért is, hogy ne úgy passzolja le a fiúkat a másik mamáékhoz, hogy még egy napot sem töltöttek együtt. Azt hiszem, nagyon figyelmes, körültekintő apa a fiam.

A mai ebédünk krumplileves és túrós lepény volt.

Az a tapasztalatom, hogy az unokáim szeretik a leveseket és főleg a tésztaféléket. Az lehet kifőtt tészta, sült-, kelt tészta. Főzeléket eddig még nem sikerült velük etetnem, mert ha szeretik is valamelyiket, akkor azt, amit és ahogy az oviban készítik. Reménykedem, hogy ahogy nőnek, ez változni fog.

A krumplileves most nem zöldséggel készült. (Azért is írtam krumplilevest, hogy ezzel is megkülönböztessem őket egymástól:)

Hozzávalók:
(4 személyre)

4-5 szem burgonya
1 fej vöröshagyma
paradicsom
zöldpaprika
kevés étolaj
babérlevél
petrezselyemzöld
őrölt paprika
só

Elkészítése:

A burgonyát megtisztítom, majd  kb. 0,5 cm vagtag kockákra vágom. A hagymát megtisztítom, apró kockákra vágom. Felforrósítom az olajat, beledobom a hagymát, kissé megsózva, fedő alatt üvegesre párolom. Félrehúzom, teszek rá 2-3 kávéskanál őrölt paprikát, beleteszem a burgonyát, a babérlevelet, a zöldpaprikát és a paradicsomot, majd felöntöm 2,5 liter vízzel. Sózom, majd addig főzöm, amíg a benne lévő zöldségek megpuhulnak. Ekkor a petrezselymet  összeaprítom és a levesbe szórom. A gázt pedig le is zárom alatta.
Házi készítésű kockatésztával, tejföllel és ecettel tálalom.

Kisült a túrós lepény:

Hozzávalók:


25 dkg liszt,
1 cs. szárított élesztő
1 teáskanál cukor
1 tojás sárgája
5 dkg zsír, vagy vaj
kb. 2 dl langyos tej
1 evőkanál rum (elhagyható)
só

Töltelék: 


40 dkg túró
3 evőkanál cukor,
2 tojás,
1 evőkanál búzadara
1 cs vaníliás cukor
reszelt citromhéj
mazsola

Tetejére: 


1 jó evőkanál tejföl
1 tojás sárgája

Elkészítése: 


A lisztet egy tálba kimérjük, beleszórjuk az élesztőt, a cukrot, a sót, beleütjük a tojás sárgáját, hozzáadjuk a megolvasztott zsírt, vagy vajat, (az evőkanálnyi rumot)  és a langyos tej apránkénti adagolásával nem túl kemény tésztát dagasztunk. Tetejét megszórjuk kevés liszttel, majd egy olyan edényre állítva, amiben meleg víz van, tetejére melegített fedőt rakva, kb. 3/4 órát kelesztjük. Ekkor elkészítjük a tölteléket: A túrót villával áttörjük, beletesszük a tojások sárgáját, a cukrot, a reszelt citromhéjat, a darát, aki szereti, az a mazsolát, majd a tojások keményre vert habját is óvatosan beleforgatjuk. Közben megkelt a tészta, amit  lisztezett gyúrótáblára borítunk, meglisztezzük, átgyúrjuk, majd kizsírozott tepsibe tesszük. A tetejére simítjuk a túrós tölteléket, és közepesen meleg sütőben sütjük. Kb. 30 perc múlva kivesszük a sütőből és a tetejét megkenjük a tejföl-tojássárga keverékével. Visszatesszük a sütőbe és már csak addig sütjük, amíg szép piros-barna színt nem kap. Amikor kihűlt, kockákra vágjuk.

Megjegyzés:

Ha kapros túrós lepényt szeretnénk készíteni, a töltelékébe keverünk egy csokor finomra vágott friss kaprot.
Csinálhatjuk úgy is, ha megoszlik, hogy a család fele szereti a kaprosat, a másik fele nem, hogy a tészta egyik felét megkenjük a sima túrós töltelékkel, utána teszünk a másik felébe fél csokor kaprot. A további eljárás megegyezik a receptben írtakkal.


Tálalva:

A napokban

volt paradicsomleves, burgonyás lepény, babfőzelék sonkával, nekem paprikás zsírral és vöröshagymával, meg ecettel:)

Nem, könnyű nap, mint nap kitalálni, mi is legyen az ebéd. De mindig igyekszem a gyerekek kívánságát szem előtt tartani:)

Ne haragudjatok kérlek,

de nem jutok el Mindőtökhöz, pedig nagyon szeretnék. Nincs időm elolvasni, csak max. 1-2 blogot.
De utólag be fogom pótolni:) Most az ikrek a legfontosabbak, velük foglalkozom legtöbbet.

Mindannyiótoknak kívánok kellemes, szép és nyugodt napokat, aki nyaral, annak szép időt, aki főzőcskézik, annak sok jó ötletet, finom ételeket!

Fogadjátok szeretettel:

Leírtam a Bisto barna mártás porról

ami angolul szerepel rajta. Függetlenül attól, hogy el tudom készíteni, azért ha megint kérhetném a segítségeteket, illetve Anazar, ha megint erre jársz, kérlek, fordítsad le.
Köszönöm, szépen.

BISTO POWDER FOR ORIGINAL GRAVY

4x5 ml spoon (4 level tsp) Bisto, 280ml (1/2 pint) cold water or stock.

1. Put the Bisto in a cup and blend with a little of the meat juices or cold water to make a smooth cream.

2. Pour off most of the fat from the rasting tin reserving the meat juices. Add remaining stock or water to the tin.

3. Stowly add the prepared Bisto. Bring to the boil, stirring all the time.