Családi nap.

Tegnap - január 4-e óta először - ismét családi nap volt nálunk:) A kis Lilit kivéve, aki éppen az apukájánál volt, mind együtt voltunk ismét.
Babgulyás, fánk és burgonyás lepény (as. Pisti pogácsa)  volt a menü. Ha így összejövünk, nem igen van idő ételeket fényképezni:) Arról nem is beszélve, hogy a kis Zsozsókámnak  még készítettem egy nagyon fini burgonya-alma főzeléket is. Kép arról sincs, de gondolom, elhiszitek:))
Hála Istennek, úgy elfogyott minden, hogy csak egy kis gulyás maradt mára. De ez nem baj, sőt!:)
Jól éreztük magunkat együtt. Végre a képek is megérkeztek, amit a fiúkról készítettek (szokás szerint) az iskolában, karácsonyra. Így most azokból osztok meg veletek egyet... Sajnos, olyannyira nem fényképeztünk, hogy a kis Zsozsókáról sincs új kép:( Ő nagyon tüneményes volt, szépen evett is, és jól is viselkedett. Igaz, a szülők panaszkodtak, hogy éjszaka nem hagyta őket aludni, de végül vita tárgya maradt, hogy ki-kit nem hagyott aludni:))

A példás magatartású és szorgalmú, dicséretes félévi bizonyítvánnyal büszkélkedhető Lackó és Bence:)

Zöldbab főzelék sült hússal.

Ma kocsonyát főztem. Holnap jön a család nagyobbik fele (fiaim, menyeim, unokáim:) hadd vigyenek belőle.

Mivel tegnapról maradt egy kis sült hús, így csak egy zöldbab főzeléket főztem és kész volt az ebéd.

Tejszínes fokhagymamártás

Tejszínes fokhagymamártás

Hozzávalók:

(4 személyre)

4 gerezd fokhagyma

3-4 evőkanál étolaj

2 púpozott ek. liszt

2 dl főzőtejszín

frissen őrölt bors

csepp cukor

só

petrezselyemlevél

Elkészítése:

A felforrósított olajon a liszttel zsemleszínű rántás készítünk. Fokhagymanyomóval belenyomjuk a fokhagymagerezdeket. Kicsit együtt pirítjuk, majd először kevés hideg vízzel öntjük fel. Simára keverjük, ekkor öntjük hozzá a habtejszínt. Megkóstoljuk, sózzuk, borsozzuk, a csepp cukrot is beletesszük. Összefőzzük. Tálaláskor frissen vágott petrezselyemzölddel szórjuk meg.

Sült és főtt húsokhoz egyaránt kiváló.

Hagymaleves, sült hús vele sült burgonyával, tejszínes fokhagymamártás

Eszembe jutott, hogy már régen készítettem hagymalevest.

Kedden, amikor a városban jártam, teljesen véletlenül kaptam császárvéget. Évek óta nem is láttam:)
Most azt sütöttem meg.

 Készítettem hozzá és az egybensült burgonya mellé még tejszínes fokhagymamártást.

 Kitálalva:

A burgonya igazából Hasselbach burgonya szeretett volna lenni, de úgy látszik, hússal, lefedve sütve nem lesz olyan szép, mint ha a recept szerint készül.

Tojásos leves, zöldséges rizses hús

Tojásos leves:

Zöldséges rizses hús, házi savanyúsággal:

A savanyúságot én tettem el:

Disznótoros sült hurka, -kolbász

Mivel szinte az egész délelőttömet orvosnál töltöttem, amikor hazaértem, annyi időm volt még, hogy megsüssem ezt a guszta disznótorost.
Kolbász, véres- és májas hurka savanyú paprika, csemege uborka, friss kenyér:)

Kiegészítem még annyival, hogy nekem sem sikerül mindig úgy megsütnöm, hogy főleg a véres hurka ne repedjen ki. Most úgy sütöttem, hogy csak a kétféle hurka felületét, miután előzőleg egy tűvel megböködtem, bekentem olajjal, és lefedetlen, lassú tűzön sütöttem. Néha óvatosan megfordítottam. Ez most bevált, legközelebb is így fogom készíteni.
A kolbászt azt nem sütőben szoktam, az fent, lángon. A kolbászt nem böködöm meg, mert akkor nagyon száraz lesz, mire megsül. Szintén kevés olajat öntöttem az edénybe, megforgattam benne a kolbászt, és azt is takaréklángon, gyakran megrázogatva-megforgatva, lefedetten sütöttem készre. Mindegyik finom volt.
Nálunk a piacon árul egy néni házi készítésű disznóságokat, nála szoktam vásárolni. A fűszerezésük is az, amit én szeretek. Drága kicsit, de néha azért engedek a csábításnak:)

Sült kacsaszárnytő burgonya, párolt káposzta

Ma a pulykanyakból főzött leves után cserépben, birsalmával sült kacsaszárnytő, burgonya, párolt káposzta volt az ebéd.
Itt bekészítve a cserépbe, sütésre készen:

 Tálalva: