Nem dicsekedni akarok, az örömömet szeretném megosztani Veletek...

Még június 17-én sorsoltak a Femina "Főzzünk! Oszd meg velünk receptedet" kiírásán és az általam beküldött

Pirított csirkemell csíkok almával és a Csalánfőzelék töltött zsemlével receptjeimmel

nyertem egy női ajándékcsomagot.
Mivel csak ma találtam meg az értesítést, már nem tudom visszanézni, hogy ez az ajándékcsomag mit tartalmaz, de mindegy... Nagy örömöt okozott!:) Ha megkapom, majd megtudom:)

Péter falunapi pörköltje (Vegyes pörkölt májjal és gombával)

Jelen posztban idegen tollakkal ékeskedem... Szombaton Falunap volt a falunkban és a Szőlőhegyért Egyesület, mint civil szervezet ezen először vett részt. Naná, hogy Péterem rögvest be is nevezett a főzőversenybe nagyon jól sikerült pörköltjével. Igaz, helyezést nem ért el, de egyrészt nagyon sok nevező volt, másrészt csak az első három helyezettet díjazták és emelték ki (sajnos). No, de sebaj, jövőre is lesz Falunap!:)

Hozzávalók:
(20 főre)

1,5 kg vöröshagyma (tisztítva,kockázva)
1 fej fokhagyma (tisztítva, egészben)
15-20 dkg császárszalonna (kockára vágva)
0,5 kg sertészsír
2 kg köröm
2 kg csülök
1,5 kg marhanyak
1,5 kg disznóhús
1 kg máj
1 kg gomba
5 dl száraz vörösbor

Fűszerek:

bors
őrölt paprika
rozmaring
tárkony
babérlevél
köménymag
4 db zöldpaprika
3-4 db paradicsom
cseresznyepaprika egészben

Elkészítése:

A csülköt kicsontozzuk, levágjuk a bőrét, majd a húsát a pörkölthúsnál kicsit nagyobb, falatnyi darabokra, a marhát és a sertéshúst szintén, a májat pedig kisujjnyi csíkokra vágjuk.
Egy megfelelő méretű bográcsban a zsíron aranyszínűre megpirítjuk a kockákra vágott császárszalonnát, majd hozzáadjuk az apró, félcentis kockákra vágott hagymát.
Mikor a hagyma üvegesre pirul, beleborítjuk a marhahúst, a csülköt, meg a körmöt.Többször átkeverve addig pirítjuk míg színt nem kap minden hús, azután  megsózzuk és beleszórjuk az előkészített fűszereket. Felöntjük a borral és annyi vízzel, ami éppen hogy el nem lepi. Hozzáadjuk a hosszában félbevágott paprikát, a kettévágott paradicsomot és a  fokhagymát. Legalább 3/4-1 órát főzzük. Ekkor adjuk hozzá a sertéshúst, még sót, és ha kell, még önthetünk hozzá bort, esetleg még fűszerezhetjük. Innentől már addig főzzük, amíg megállapíthatjuk, hogy még egy fél óra és elkészül. Ekkor adjuk hozzá a májat és a gombát. Ahogy a máj elkészült, lezárjuk alatta a gázt és késznek nyilvánítjuk a pörköltet.
Vigyázzunk, mert a máj pillanatok alatt megkeményedik.

Friss kenyérrel, puliszkával, galuskával, savanyúsággal, ill. friss salátával kínáljuk.

Tárkonyos csirkeragu leves, Pisti pogácsa (as. burgonyás lepény)

Második hete, hogy itt vannak az unokák. Ez idő alatt csak olyan ételeket készítettem, amelyeket ők szeretnek és ők kérnek. Minden alkalommal leginkább tésztaféle szerepelt az étlapon. Valamilyen levessel. Hiába könyörögtem egy kis főzelékért, örülhetek, hogy az a pár más jellegű étel bekerült a sorba:))
Volt cukros pite

vasárnap rántott szelet és rántott cukkini

palacsinta

csirkemáj rizottó

rizsfelfújt vanília öntettel

diós metélt

tepsis palacsinta

Hirtelenjében ennyi jutott eszembe. 

És a mai napon tárkonyos csirkeragu leves

és Pisti pogácsa (as. burgonyás lepény) volt az ebéd.

Holnap Falunapon leszünk, így nem kell főznöm, aztán délután hazamennek az ikrek és majd csak hétfőn jönnek vissza, akkor Lilikével  kiegészülve. 

Még nem mentek el, de már nagyon várom őket!:) Lilikével kiegészülve talán sikerül némi főzelékfélét is előkaparni (értsd.: kiderül, melyiket szeretik). Ugyanis ötletem bőségesen lett volna, de mindegyikre az volt a válasz: - Azt nem szeretjük!

Sajnos, hiába ilyen nagyok már, étkezés terén továbbra sem könnyű velük.

Csirkemáj rizottó salátával

Megérkeztek az ikrek. Ebédre csirkemáj rizottót készítettem:)

Tegnap érkeztek, akkor paradicsomleves és cukros pite volt ebédre. Az is a kedvencük.

Máris törhetem a fejemet, holnap mit készítsek ebédre, ami osztatlan örömet okoz nekik.

Majd faggatózom... Nem konkrétan, kerülő úton:))

Lecsós szelet puliszkával

Ahhoz még elég drága a paprika és a paradicsom, hogy lecsót készítsek az egész családnak. Ezért gondoltam ki, hogy lecsós szeletet készítek:) Puliszkával.

A legjobb  a főzésben az, hogy sosem készítem el kétszer ugyanúgy az ételeket. Most pl. a lecsót kiolvasztott szalonnával kezdtem el.

 A húsokat sóztam, lisztbe forgattam, forró olajon hirtelen átsütöttem. Amikor minddel végeztem, beletettem a lecsóba és ott puhult meg. Még finomabb, mint ha vizet öntök alá és úgy puhul meg a hús:)

Egyetlen szépséghibája volt csak a mai ebédünknek: korán készen lettem vele. 10 órakor már ebédelhettünk volna...  A puliszka nem hűlt ki, de megdermedt.  Igaz, annak is van előnye, szépen lehet adagolni.  Most nem sütöttem át a galuskákat, csak adagoltam és mellé a lecsós szeletet.
Finom volt:)

Cseresznyés lepény

A cseresznyés lepény tésztáját a cukros pite receptje alapján készítettem. Ez a kedvenc kelt tésztám.

Paradicsomos húsgombóc farfalleval

Rendhagyó köretet kapott a paradicsomos húsgombócunk... tésztát.

Így is finom volt. Kicsi Anna is nagyon szereti a paradicsomos ételeket.

Péterem - Annácska apukája - este meglátta az üres lábast. Kissé rezignáltan kérdezte:
"- És Ti képesek voltatok paradicsomos húsgombócot enni, amikor nem vagyok itthon?!"

Gonoszkodva be kellett ismernünk, hogy képesek vagyunk ilyesmire... Engesztelés-képen rövidesen készítek neki sóska főzeléket. Akkor helyrebillen lelke egyensúlya:)