Lecsós szelet galuskával

Már elég régen készítettem lecsós szeletet... A legutóbb készített lecsós szelettől abban különbözik,

hogy a megpuhult húsra ráöntöttem a lecsót, majd tálalni is így tálaltam.

Rántott karfiol és -grillgomba rizzsel

volt a mai ebéd.
 Előtte tyúkhúsleves volt sok zöldséggel, cérnametélttel, ehhez még tartármártás, desszert ohne:)

Holnapra pedig lecsós szeletet készítettem, leves az maradt, már csak galuskát szaggatok ki frissen.

Holnap kezdődik, vagy folytatódik(?) a kora tavasszal megkezdett felújítás... Reménykedem, nem húzódik el annyira, mint a tavasszal. Most még tán melegek a falak, akkor meg még őrizték a téli hideget...

Az Év Fája verseny, 2013.

Az idén is - hasonlóan  a tavalyi Év Fája versenyhez - megrendezésre kerül a 2013-as év Év Fája verseny.

Kérlek Benneteket, ha nincs a listán olyan fa, ami a szívetekhez közelebb állna, szavazzatok a

Mi hársunk (kislevelű hárs) - Gyönk

fára. Ez a fa az én megyémben található és jelenleg a 11. helyen tudtok rá szavazni!

Köszönöm szépen!:)

Birsalma kompót télire

Az idén nem tudom, mi lehet az oka, de felénk minden gyümölcsfa csúcsrajár... Rengeteg gyümölcs van rajtuk.
Ez persze nagyon jó, csak felmerül az emberben, hogy nem ezt követi-e a hét szűk esztendő...
Már többször említettem, mindent úgy teszek el, ha jövőre esetleg kevésbé lenne szerencsés a termés, akkor se legyünk lekvár, befőtt, savanyúság nélkül.

A birsalma általában nem tartozik a háziasszony kedvencei közé, ha a kimagozás, lehéjazás nem könnyű feladatára gondolunk.

Éppen Zsanuária blogját lapozgattam, amikor  megláttam a tavaly készített birskompótját. 
Nosza, uccu, gyorsan összekapkodtam a birsfa alól közel a megfelelő mennyiséget és nekiláttam.
Egészen apró változtatással az ő általa leírtak szerint készítettem el.
(Nekem szokatlan a befőtt tartósító... De én is azzal készítettem:)

Annyival kevesebb gyümölcsöt szedtem össze, hogy nekem nem lett 4 üveggel, csak 3-mal. De sebaj.
Mint említettem, rengeteg birs van a fán.
De egyetértek (Zsanuária) Anikó gondolataival:
 "hátha hosszú lesz a tél".

Babgulyás

Már a készített ételek is azt sugallják, hogy itt van az ősz:)
Egyik kedvencünk, a babgulyás készült ma ebédre.

Finom, forró, csípős, sűrű, ízletes!:) 

Tejföllel és ecettel tálaltam.

Őszibarack lekvár

Van az udvarunkban egy barackfa. Én hoztam pár éve, mert az általam oly nagyon szeretett, "szőlős" barack néven ismert fajta termett rajta.
Az idén van először sok termése, mire ki is derült, Parasztbarack az ő becsületes neve. Valóban!:) Én azért hívtam szőlős baracknak, mert régen a szőlőkben sehonnan nem hiányozhatott:)
Kissé hamar tönkremegy, ezért mentettem a menthetőt és pár üveg finom lekvárt főztem belőle. A jól bevált sárgabarack lekvár receptje szerint!

Az idén legjobban a lekvár mennyisége alakult... Savanyúság kellene még. Remény van, mert még nagyon sok a zöld paradicsom, a kisdinnye, még egy kis káposzta, paprika, aztán uccu!

A lekvárokhoz visszatérve, valószínűleg még főzök valamiből lekvárt, az tuti!:) Lehetőségeim vannak:
pl. birs, sütőtök, kökény - ha le nem lopják. Lassan a kamrában már talpalatnyi hely sem lesz, de üsse kavics!:) Sokan vagyunk: 5 felnőtt, mindjárt 5 gyerek. Meg azért a Tesómnak is szoktam adni olyasmit, amiről tudom, neki nincs.
Egy szóval, nem kell aggódnom, hogy ránk romlanak a lekvárok, savanyúságok, paradicsomlevek, szörpök. Jut eszembe, szörpök! Abból elég kevés lett, de beosztással él az ember.

Azt észrevehettétek, hogy a süteményfélék elég csekély számban fordulnak elő nálam... Már ez is egy lépés az egészséges(ebb) életmód felé. Ha mégis készítek, mindig a legkisebb tepsiben, hogy hamar elfogyjon, ne lehessen rájárni. Pedig, ahol ennyi-féle lekvár van, ott eleve adott lenne az ilyen-olyan sütemények készítése. Nem. Minden lekvár a legkevesebb cukorral készült, mindegyikről kijelenthetem, tuti bio. Csak hát akár bio, akár nem annyira, szénhidrát ezekben is van bőven.
Csak hogy egyőnk se feledje, kitartóan ügyelek a súlyomra, az elfogyasztott szénhidrát mennyiségére. A cukrom is rendben van. A többi bajon nem segít se a sütemény, se a koplalás:)

Rakott krumpli kicsit másképp, friss vegyes salátával.

A napokban készített oldalasból és párolt káposztából még volt egy kevés, de annyi nem, hogy egy kis átalakítás nélkül elég lett volna ebédre. Igaz, csak a kis Zsozsóval kettőnknek kellett ebédet készíteni, ezért azzal kezdtem, hogy az oldalas húsos részét ledaráltam, lévén, a kislány még nem tudja a húst elrágni. Arról nem beszélve, hogy így sokkal több jutott a rakott krumpliba, mint ha csak felszeletelem. Még a maradék káposztát és egy nagyobb, héjától megfosztott paradicsomot is beleképzeltem...

Aztán egy jénai edénybe szépen elkezdtem összerakni a hozzávalókat: szeletelt burgonya, sózva, enyhén borsozva, rá a darált sült húsból egy kevés, a paradicsom fele vékonyra szeletelve, majd pár kanállal az étolajjal összemelegített tejfölből. És ezt ismételtem, amíg a hozzávalók tartottak.

A tetejét burgonyával zártam le, még tettem rá a tejfölből, majd megszórtam friss, vágott petrezselyemmel és lefedve betettem a sütőbe, hogy összemelegedve az ízek is összeérjenek.

Amíg a rakott krumpli összemelegedett, készítettem egy vegyes salátát, hagyma, paprika, paradicsom, alma összetevőkből, ezeket enyhén sóztam, borsoztam, kis édesítővel és ecettel ízesítettem, majd snidlinggel szórtam meg.