Eperlekváros palacsinta

Tegnap magam voltam a kislányokkal.
Hogy biztosítsam, örömet szerzek nekik, palacsintát sütöttem:)

Ők nem kértek, csak simán, cukorral meghintett palacsintát.

Még a múltkor kaptam Zsuzsi menyemtől eperlekvárt, a legjobb alkalom volt, hogy megkóstoljam.
Nagyon finom volt.

Raguleves, sertésflekken kukoricás rizzsel, friss vegyes salátával.

Mindegyik étel szerepelt már a blog egy-egy posztjában, most receptet nem írok.

Az idei első kovászos uborkánk.

Még a legjobbkor, szombaton tettem üvegbe a kovászolni való uborkákat.

Az embertelen hőségnek köszönhetően egy nap alatt is nagyon sokat érett. Ma délelőtt borús, felhős idő volt. Amikor kisütött a nap, kitettem azért az ablakba, hogy segítsem az érését. A színét elnézve, és tudva, hogy vékonyabb uborkákból készült, holnap már biztosan fogyasztható lesz, örömünkre!:)

Fokhagymás-chilis csirkemell csíkok párolt rizzsel, vegyes friss salátával

Ebben a rekkenő hőségben egyértelmű, hogy gyorsan elkészülő, könnyű ebédre vágyunk. Ebből a meggondolásból készítettem én ma ez az ételt. Mivel még egyedül vagyok, nem is tartott sokáig elkészíteni.

Hozzávalók:
(1 személyre)

20 dkg csirkemell filé
2 ek.fokhagymás chiliszósz
2 ek. kókuszolaj

5 dkg rizs
10 dkg forró víz
só
2 tk. kókuszolaj

sárgarépa,
fejes káposzta
kínai kel,
endívia saláta

salátalé

Elkészítése:

Elsőnek a párolt rizst készítjük el, az készül el legtovább. A rizst a kókuszolajon addig futtatjuk, amíg kifehéredik. Ekkor hozzáöntünk dupla mennyiségű forró vizet, sózzuk és lefedve előmelegített, de takaréklángon lévő sütőbe tesszük. Amíg a többi hozzávalót elkészítjük, a rizs is elkészül. Nem kell kevergetni!

Másodiknak készüljön a saláta, azt sem baj, ha áll kicsit a salátalében. Én most bolti, előkészített friss salátát vásároltam, azok az alapanyagok voltak benne, amiket felsoroltam. Éppen egy személynek való adag. A salátalevet pedig saját ízlésem szerint só-víz-édesítő-ecet kombóból állítottam össze. A saláta abban állt, amíg elkészült a hús.

A húshoz a kókuszolajat felforrósítottam, majd a csíkokra vágott csirkemell csíkokat beledobtam és kb. addig pirítottam amíg mind kifehéredett, meg még egy kicsit. Ekkor hozzáadtam kb. 2 ek. fokhagymás-chiliszószt, azzal is pirítottam egy percet és máris elkészült a hús is.

Tálalásnál finomra vágott petrezselyemzöldet szórtam a húsra és a rizsre. A salátát mellé tettem.

Húscsíkok szalonmártásban, zsemlegombóccal

Ugyebár, közszájon forog, hogy egy recept az nem szentrírás. Ez jutott eszembe akkor, amikor szerettem volna szalontüdőt készíteni zsemlegombóccal, mert nagyon szeretem.

Úgy alakult, a családom nem igazán preferálja a tüdőt. Előfordult, hogy csak szalonmártást készítettem zsemlegombóccal, az is finom volt.

 Most viszont volt egy kisebb darab karajszelet. Azzal készítettem el a szalonmártást, hozzá a zsemlegombócot.

 A húst a szalontüdőnél leírtak szerint főztem meg, majd csíkokra vágtam. A továbbiakban úgy jártam el, mint a szalontüdőnél.

Szójás-csípős csirkemell csíkok langyos zöldségsalátával

A fiamék a kislányokkal egész héten a Balatonon lesznek, így csak magamnak főzök ebédet.
Ma szójás-csípős csirkemell csíkokat készítettem, langyos zöldségsalátával. Azért lett langyos a saláta, mert hideg salátához nem volt itthon semmi, illetve ezekből is lehetett volna, ha időben elkezdem. De nagyon finom lett.

Hozzávalók:
(1 személyre)

15-20 dkg csirkemell filé
2 ek. szójaszósz
1 mk. tabasco szósz

2-3 ek. kókuszolaj

Elkészítése:

A felcsíkozott csirkemell filét pár órát állni hagytam a szójaszósz és tabasco szósz jótékony együttesében:) Sózni soha nem sózom meg, megfelelő ízt adnak a szószok. Só pedig van azokban.
A kókuszolajat felforrósítottam egy serpenyőben, beleöntöttem a húst, a szószokkal együtt és addig pirítottam, míg a hús kifehéredett, belseje se volt már piros. Ekkor kiszedtem a húst őket a  serpenyőből és amíg a zöldségek elkészültek, melegen tartottam.

 Zöldségek:

sárgarépa
cukkini
fejes káposzta
só
bors
3-4 ek. édes balzsamecet

A zöldségeket (mindenki maga dönti el, mennyi zöldséget tud, vagy szeretne megenni) kb. egyforma csíkokra szeleteltem.  Amikor a hús elkészült, a visszamaradt, forró kókuszolajra öntöttem a zöldségeket. Enyhén megsóztam, borsoztam és annyi ideig pirítottam őket, amíg még roppanósak maradtak (pár perc). Ekkor öntöttem rá a balzsamecetet. Kicsit összekevertem és kiszedtem a serpenyőből a zöldségeket is és máris tálaltam. Vágott petrezselyemzölddel szórtam meg a zöldségeket.

Megérkezett a FEMINA-tól a nyereményem

Tegnap hozta a postás!:)
AA ECO Bőröregedést Gátló Arckrém Csipkebogyóval és
AA ECO Csipkebogyó Szemkörnyék Ránctalanító  Krém. 

Nagyon örülök neki. Remélem, nem fog allergiát okozni.