2013. június 30., vasárnap

Banános muffin cseresznyekrémmel

Az utóbbi napokban minden a cseresznyéről szólt!:) Kérdés sem volt, hogy a vasárnapi sütemény milyen legyen. Természetesen cseresznyés!:)
Hozzávalók:

A tésztához: 

Száraz hozzávalók: 

20 dkg liszt 
1 kávéskanál sütőpor 
1/2 kávéskanál szódabikarbóna 
1 cs. vaníliás cukor 
10 dkg kristálycukor 

Nedves hozzávalók: 

1 jó érett banán villával összenyomkodva 
1 db tojás 
0, 8 dl étolaj 
2 kis doboz kefír 

Krém: 

20 dkg cseresznye, magozva 
1 csomag vaníliás pudingpor 
10 dkg porcukor 
10 dkg puha vaj v. margarin 
2, 5 dl habtejszín 
1 cs. habfixáló 

Tetejére: 


3 dkg kakaópor
5 dkg vajmagozott, félbevágott cseresznyeszemek 

Elkészítése: 

A tésztához egy tálban összekeverjük a száraz, egy másikban a nedves hozzávalókat, majd a kettőt összevegyítjük és simára keverjük. 
Most egy tepsit kizsírozunk-lisztezünk és ebbe öntjük a masszát. Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten addig sütjük, míg szépen felemelkedik a sütemény és a teteje szép világos-barna lesz. Nem túl magas tésztát kapunk, melyet középen ketté vágunk ha kihűlt és így töltjük meg. 

A krémhez a magozott cseresznyét leturmixolom, egy lábasban felforralom. A pudingport 1 dl vízzel simára keverem, beleöntöm a turmixolt cseresznyéhez és pudinggá főzöm, kihűtöm. A porcukrot kihabosítom a puha vajjal, hozzákeverem a kihűlt cseresznyés pudingot, a habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verem, a cseresznyés krémmel óvatosan összekeverem, majd a kihűlt tésztára kenem egyenletesen. 

Tetejét és oldalait is ugyanezzel a krémmel kenem be. Tehetünk rá csokimázat is. A mázhoz felolvasztjuk a vajat és összekeverjük a kakaóporral. A krém tetejére simítjuk. Ez a máz nem ragad.
Cseresznyeszemekkel és citromfű-levelekkel díszítem.



Elkészíthetjük rendesen, muffin formákban is, akkor a tetejére kenjük csúcsosan a krémet és úgy a csokimázat. Egy szem cseresznye egy kis díszítéssel akkor is elfér rajta:) 
Hogy őszinte legyek, én most leginkább időt szerettem volna spórolni.

Meggy nyersen - télire

Az idén kevesebb meggyhez és kicsivel több cseresznyéhez jutottam hozzá. A cseresznye felét egészben, kompótnak tettem el, másik felét pedig úgy, ahogy a meggyet szoktam.
Nem lett olyan sok, mint a kompótból, de télen nagyon jól fog jönni!:) És egy üveg szörp is maradt a levéből:)

2013. június 29., szombat

Péter, Pál

Kisebbik fiam Péter. Ma szolgálatban van, de azért  Őt is szeretném köszönteni!:)
Igyekeznem kell őt felköszönteni, mert szegénynek csak fél nap jutott...:) Nem tudom emlékeztek-e rá, de tavaly is biztosan elmeséltem, hogy amikor még kisfiú volt, drága Édesapám mindig azzal bosszantotta, hogy neki csak fél nap jutott, mert a délután már a Pálé:) Szegénykém durcás volt és követelte, legyen neki is egész napja!:)

Ha van Péteretek, nekik is sok boldogságot kívánok!!

(Kép a netről)

2013. június 27., csütörtök

László nap okán és ürügyén:)

Laci fiamnak, Lackó kisunokámnak és a portálon esetlegesen előforduló Lászlóknak is, még nagyon sok boldog névnapot kívánok!
(Kép: http://blog.xfree.hu)
Isten éltessen Benneteket jó egészségben, szerencsében, boldogságban, nagyon sokáig!!

2013. június 24., hétfő

Cseresznye befőtt

Eleddig nem igen raktam el cseresznyét. Ennek két oka volt: nem volt cseresznyefánk, a piacon meg drága és  nem igazán hibátlan volt a cseresznye. Ha előfordult, hogy tettem el, akkor azt a tuti meggyes receptem alapján tettem el. Egyszer próbálkoztam egy másik recepttel, de az az adag cseresznye nem sikerült:(

Az idén a szomszédtól is és Bori ángyomtól is kaptam frissen, magam által szedett cseresznyét. Sőt, Bori ángyom egy igen-igen kevés cukrot, tartósítót pedig egyáltalán nem tartalmazó módszert is átadott. Ez a pici unoka miatt is fontos. A tartósítószer-mentesség. A kevés cukor pedig mondjuk, pl. miattam.

Hozzávalók:

cseresznye
cukor
víz

Elkészítése:

A gondosan megmosott cseresznyét egészben hagyva üvegekbe rakjuk. Amikor megtelt az üveg, 2 evőkanál cukrot szórunk a tetejére. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a cseresznyét,majd lezárjuk. Egy akkora edénybe állítjuk az üvegeket, hogy annyi vizet tudjunk rá engedni, hogy az üvegeket teljesen ellepje.

 Addig hőkezeljük, amíg az üvegekben látjuk, hogy buborékok szállnak fel. 
Tartósítószer nem kell, a kihűlő lé vákuumot képez, nem romlik meg a gyümölcs. 

Ezzel a módszerrel az idén többet nem teszek el. Nem, mintha nem bíznék Bori ángyom tudományában, de jobb az óvatosság. (Ámbár az is igaz, ezzel a módszerrel használtam el a legkevesebb, cca. 45 dkg cukrot).

2013. június 23., vasárnap

Már-már elviselhetetlen a hőség:(

Péter fiamék a kis Zsozsóval, az ikrekkel és Lilikével a Balatonon vannak. Remélem, jó idejük lesz, még ha mondogatja is az időjós, hogy lehűlés jön.

Az ikreknek csodás bizonyítványa lett:) Magatartás, szorgalom példás, aztán 6 tárgy kitűnő, 3 pedig jeles. Mindegyiküknek!:) Nagyon büszke vagyok rájuk!:)
Aztán ebben a hőségben nagyon enni sincs kedve az embernek....  Főzni se:(
Ma csak egy lecsós-gombás kacsaszárnyat készítettem, szarvacska tésztával. Ez könnyű volt és jólesett:)
(Súlyom tovább csökkent, 69,4 kg voltam ma reggel:)


2013. június 10., hétfő

Zsozsóka ismerkedése a katicabogárral.

Nagy élmény volt. Zsozsókának is, nekünk is, sőt még tán a katicának is. El sem akart menni...

Itt az ujjacskái között fogja és oda akarja adni anyucijának:)




2013. június 6., csütörtök

Diabeteszes kontroll - dícsérettel!:)

Majdnem erről a fontos eseményről felejtettem el tájékoztatni Benneteket... Kedden voltam az aktuális diabeteszes kontrollon és a főorvos nagyon megdícsért. Sőt, a dícséreten túl még annak lehetőségét is megemlítette, hogy ha továbbra is ilyen szépen tudok ügyelni a diétámra és a -27 kg őrzésére, egyenlőre megfelezzük a napi gyógyszer mennyiségét, így most 2x1/2 Janumet 50/1000-t szedek. DE! Ami elég ritkán fordul elő, de a főorvos bízik bennem, hogy előbb-utóbb lehet, hogy elég lesz a diéta is!
Ettől nagyon boldog voltam!:) Semmitől nem viszolyogtam még annyira, mint amikor arra gondoltam, hogy majd naponta x-szer inzulinnal fogom böködni magamat. Mert eddig soha nem említették, hogy bizonyos feltételekkel ez elkerülhető. Én pedig nagyon-nagyon el szerettem volna kerülni. Mert tuti, hogy működik. Azért az is szerencse, hogy a kezdeti 26-os cukornál nem rögtön az inzulint adta a főorvos... Nagy szerencse. És az még, hogy immár harmadik éve sikerül tartanom a diétát. Kevés szénhidrát, kisebb adag étel. Röviden majdnem ennyi:) Bűnözés a lehető legritkábban... Mert gondolom, az inzulintól már nincs visszaút. Én azt tapasztalom, hogy aki inzulinos, teljesen el is hagyja magát. Inkább szúrja magát akárhányszor, de a jó falatokról nem képes lemondani. Sajnálom őket. Én, az én módszeremben semmi különösebb nehézséget  nem találtam. A legszigorúbban számolgattam a ch-tartalmakat, annak idején láttátok is, és igyekeztem a lehető legkevesebb kenyeret, tésztát, süteményt fogyasztani. Mostanra megszoktam. És nincs is szándékomban, hogy változtassak ezen.
Külön öröm számomra, hogy az utóbbi 10 évben orvos nekem jó hírt még nem mondott!:)
Sajnos, mostanában nem készült rólam kép, hogy alátámasszam az előzőeket, de gondolom, nem kételkedtek benne:)
(Kép innen: http://www.egeszsegtukor.hu)

2013. június 5., szerda

Bodzaszörp

Az utóbbi hetek kellemetlen és esős időjárásnak köszönhetően majdnem lemaradtam idén a bodzaszörpről.
De - mondhatni - az utolsó pillanatban még sikerült egy jó adagot elkészíteni. Innen már csak egy hét és már akár fogyasztható is lesz:)
Az is lehet, hogy már a kis Zsozsóka is megkóstolhatja... Még nem igen kapott eddig mást, csak vizet. Ami persze nagyon helyes is. Tán néhányszor kapott baba gyümölcsitalt.

2013. június 3., hétfő

Parasztos sertésszelet

Tegnap ebédre - a szokásos húsleves mellé - olyas valamit szerettem volna készíteni, ami akkor is élvezhető, ha az előtte nap lagziban lévő családtagok esetleg későbben ébrednek, mint ahogyan megszoktuk.
Ezért esett választásom a Parasztos sertésszeletre. Egyrészt megfelel az említett kívánalmaknak, másrészt már elég régen volt.
Aztán az éhes társaság, amikor odatettem az asztalra a tepsit és én még az uborkasalátával foglalkoztam, olyan lelkesedéssel "estek neki", hogy mire észbe kaptam, már csak ennyi volt a tepsiben:
A plusz adag, ha valaki még kérne... De el voltam foglalva, előbb nem tudtam lefényképezni, amikor a tepsi még érintetlen volt. Így jártam.
Nos, egyébként ez kifejezetten az az étel, amit képtelenség szépen tálalni. Nem is sikerült:)
Mindenkinek maradéktalanul ízlett, úgyhogy majd gyakrabban sorra veszem:))

2013. június 2., vasárnap

Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...