2014. július 31., csütörtök

Sárgarépás tócsni

Tegnap azt találtam ki, hogy sárgarépás tócsnit készítek.
Nagyon finom édes sárgarépánk van. Azért két kisebb krumplit reszeltem a sárgarépákhoz.
 Egyébként úgy készítettem, mint a krumpliból készült tócsnit.
Meg lehet tejfölözni, ehetünk hozzá salátát, nekem a kovászos uborka adva volt:)

2014. július 30., szerda

Gombás csirkemáj almával

A receptet a Kifőztük.hu oldalán találtam. 
 Hozzávalók: 
(4 személyre)

50 dkg apróbb csiperkegomba
50 dkg csirkemáj
2 alma
2 lila hagyma
2 evőkanál kacsazsír

őrölt bors
morzsolt rozmaring
morzsolt tárkony
a pácoláshoz:
tej
2 gerezd fokhagyma
a forgatáshoz: kevés liszt 

Elkészítése:

A csirkemájat megtisztítjuk, átmossuk, és fedeles edénybe tesszük. Felöntjük annyi, reszelt fokhagymával ízesített tejjel, amennyi ellepi, és egy éjszakára (de legalább 3-4 órára) hűtőbe tesszük.

A megmosott alma magházát eltávolítjuk, majd a gyümölcsöt cikkekre vágjuk. A megtisztított gombafejek közül a kisebbeket egészben hagyjuk, a nagyobbakat kettévágjuk. A hagymát megpucoljuk, és vékonyan felszeleteljük.

A májat kivesszük a tejből, lecsepegtetjük, papírtörlővel leitatjuk róla a nedvességet, majd 2-3 részre vágjuk. Mindegyiket lisztbe forgatjuk, és az oldalát körben a felhevített kacsazsírban hirtelen megpirítjuk. (Érdemes magas falú edényt választani, mert a máj fröcskölhet!) Hozzáadjuk a hagymát és a gombát, fűszerezzük, jól összerázogatjuk, majd 10-15 percig fedő alatt pároljuk. Rátesszük az almát, újra összerázzuk, és további 5 perc alatt készre sütjük az ételt. 
4 adag szénhidráttartalma: 165,6 g 
1 adag szénhidráttartalma: 41,4 g


2014. július 29., kedd

Paradicsom befőzés

Vasárnap szedtem le a paradicsomot.
Ez alatt a pár nap alatt még nagyon sokat értek. Ma szétválogattam őket, a teljesen éretteket, amik már kezdtek megpuhulni, megfőztem. A mennyiségnek kb. a fele volt. Ez a 16 literes bogrács a legnagyobb edényem, ebben szoktam befőzni is. Itt már az átpasszírozott, besűrített lé és a melegedő üvegek láthatóak.
7 liter jó sűrű paradicsomlé lett és ha minden jól megy, pár nap múlva lesz még ugyanennyi.
Száraz dunsztba tettem őket, ott hűlnek ki, aztán irány a kamra!:)
Igyekszem alaposan besűríteni, szép lassan fordogált több órán keresztül. Mert minek tegyek el vizet télire?:) Azt majd öntök hozzá, amennyi kell:) Még a passzírozás alatt is mindkét edény alatt égett a láng, még akkor is forrdogált.
Majd' elfelejtem! Az idei szezon az első, amikor abszolut natur főztem meg a paradicsomot. Még sót se tettem bele, mert csak jódozott só volt itthon, az pedig nem alkalmas befőzéshez. Más alkalommal szoktam bele tenni hagymát, zellert, zöldpaprikát, hogy még ízesebb legyen. Ez most ezzel az adaggal nem történt meg.

2014. július 28., hétfő

Mézes-csípős halfilé friss zöldségekkel, paradicsomsalátával

Még valamikor az év elején Aledánál olvastam a receptet. A napokban eszembe jutott, elkészítettem és nem bántam meg!:) 
Hozzávalók: 
(2 főre)

60 dkg halfilé, 

30 dkg újkrumpli, 
30 dkg sárgarépa, 
3 evőkanál méz, 
1 csapott kávéskanál chili por, 
4 evőkanál olíva olaj, 
1 citrom leve és reszelt héja, 
só, 
bors

Elkészítése: 


A citrom héját lereszeljük, és a levét kiszorítjuk. Hozzáadjuk az olíva olajat, a mézet, a chili port, a sót, és a borsot, majd jól összekavarjuk. A halat feldaraboljuk és beletesszük a páclébe. Míg áll, megpucoljuk a krumplit és a sárgarépát, ha szükséges félbe vagy negyedekbe vágjuk. A halat a zöldségekkel együtt tepsibe tesszük és ráöntjük a páclevet. Fóliával lefedjük és 30 percig sütőben sütjük, majd levesszük a fóliát és pirulni hagyjuk. Friss citromlével tálaljuk. 
Egy adag szénhidráttartalma 63,3 g

Kovászos uborkával fogyasztottuk, de a menyemnek készítettem egy adag paradicsomsalátát: 
Hozzávalók:
(1 személyre)

1 nagy, vagy 2 kisebb paradicsom
ízlés szerint feta sajt
pár szem olajbogyó

bors
friss bazsalikom
2 ek. balzsamecet

Elkészítése:

A paradicsomot és az olajbogyót vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a balzsamecetet, óvatosan összekeverjük, majd rámorzsoljuk a feta sajtot és frissen vágott bazsalikommal szórjuk meg.

Az adag szénhidráttartalma 13,7 g

2014. július 27., vasárnap

Beindult a paradicsom-befőzős projekt

Kertünkben is elérkezett a paradicsomok érésének ideje. Ma reggel szedtem le ezzel a három nagy edénnyel, mert az időjárásos az elkövetkezendő napokra nagy esőket jósolt. Nem akartam, hogy majd vagy csupa víz növények között kelljen szednem a paradicsomot, vagy esetleg nem is tudok kimenni és a jól megérettek elkezdenek megromlani.
Még pár napig hagyom érni őket. Kirakom őket alacsony szélű műanyag rácsra, hogy a jobban érje őket a levegő, a nap. Addig is előkészítem az üvegeket.

2014. július 26., szombat

Sajt chips

Bármilyen kemény sajtból készíthető. Aki szereti, füstöltből is, illetve vegyesen is készítheti.
Ha szögletes a sajt, akkor kb. 5x5 cm-es négyzeteket vágjunk, vastagságuk 2-3 mm legyen. Ha kerek sajtunk van, akkor háromszögeket készítünk. Egy tányérra helyezzük őket, nem túl közel egymáshoz és betesszük a mikróba, teljes fokozaton kb. 1 percre. Tartsuk szemmel és ha már aranybarnák, akkor készen is van, kivesszük, picit várunk vele és máris fogyasztható. Egy lapáttal óvatosan alányúlunk és elemeljük a tányérról.
 Kellemesen ropogós-sós sajt chipseket kapunk. A mennyiségét úgy tapasztaljuk ki, mennyien vagyunk és mennyit tudunk elfogyasztani.
10 dkg trappista sajt szénhidráttartalma: 1,6 g

2014. július 24., csütörtök

Pirított csirkemell-csíkok párolt zöldségekkel

A legalkalmasabb időszak a kora nyártól, a mindenféle zöldségek érésétől kezdődik, ha az ember olcsón akar az étkezésére odafigyelni.
Pirított csirkemell-csíkok párolt zöldségekkel:

Hozzávalók:
(2 személyre)

1 fél csirkemell (kb. 25-30 dkg)
10 dkg zöld színű zöldbab
5 dkg sárga színű zöldbab
negyed brokkoli szárastól
kisebb db cukkini
1 fej vöröshagyma
1 kápia paprika
2-3 evőkanál étolaj
szójaszósz
bors
kakukkfű
koriander

Elkészítése:

A csirkehúst egyforma csíkokra vágtam. A zöldbabokat egészben hagytam. A paprikát, a cukkinit, a vöröshagymát kb. egyforma csíkokra vágtam. A brokkoli virágát kisebb darabokra, a szárát  a cukkinihez hasonló csíkokra vágtam. A zöldbabot és a brokkolit forró, sós vízben kb. 4-5 percig blansíroztam, majd hideg vízbe tettem őket. Wokban felforrósítottam az étolajat és a csirke csíkokat addig pirítottam, amíg kifehéredett. Ekkor picit megsóztam, borsoztam és kiszedtem egy tálkába. Most a nyers zöldségeket raktam a forró olajba aszerint, hogy melyik puhul meg hamar és melyik nem. Szerettem volna, ha a zöldségek még roppanósak maradnak. Ezért a cukkinivel kezdtem, majd a hagymával és a paprikával folytattam, végül hozzáadtam a zöldbabot. Sóztam, borsoztam, szójaszósszal ízesítettem, végül visszatettem az edénybe a csirkehúst is. Rázogatva összeforgattam, hogy a hús is hozzámelegedjen a zöldségekhez. Ezek után megszórtam kevés kakukkfűvel és korianderrel, majd tálaltam.
A két adat szénhidráttartalma 26,3 g. Egy adagé 13,2 g

2014. július 23., szerda

Főtt kukorica

A házi kiskertekben is elérkezett a főzni való kukorica szüretének ideje:) 
Igaz, hogy tovább kell várni, mire ehetünk főtt kukoricát, de sok előny szól mellette: tuti bio, annyira friss, hogy frissebb már nem is lehet és nem utolsó sorban olcsó. 
Gyerekkoromban sem igen ettünk korábban főtt kukoricát és szépen felnőttünk!:)  Szerintem az én unokáim is szépen felnőnek, mint ahogy szüleik, a gyerekeim is, ha csak július közepe táján esznek először főtt kukoricát. Az viszont olyan, de olyan lesz...!:)

Még most is magam előtt látom, ahogy nagyanyám kicsit széthúzta a száron lévő cső végét a "hajnál", hogy lássa, milyenek a szemek. Túlságosan "tejesen" nem szokta leszedni. Én is igyekeztem eltalálni az optimális időt.

Van ez a kb. 8 literes fazekam, ebbe kényelmesen 15 cső kukorica fér el. (Később kevesebb:), de akkor kicsit nagyobbak lesznek a csövek.) A lehántott csuhéból, a láthatóan gyengékből a kukoricák alá is teszek jócskán, majd a kukoricákat is azzal fedem be. Kissé megsózom, annyi vizet engedek rá, amennyi ellepi, fedővel letakarom és felteszem főni. Forrás után kb. 20-25 perc alatt elkészül a kukorica. A szezon vége felé lehet, hogy kell neki 30-35 perc is, de tovább ne igen főzzük, mert megkeményednek a szemek és akkor már csak sok idő után puhulnak meg. Nem beszélve arról, hogy hosszú főzési idő alatt kilúgozódik az íze.
Ha a fagyasztóba is szeretnénk eltenni télire főtt kukoricát, akkor ugyan így járjunk el, de ne főzzük, csak 10-15 percig. Majd befejezzük a főzést, amikor elővesszük a fagyasztóból.

Ha megfőtt a kukorica, szedjük ki tányérra, várjuk meg, amíg ehetőre hűl. Sózhatjuk, tehetünk rá vajat is.
Ami nem fogy el, azt a főzővízben hagyjuk kihűlni, majd a csuhét kiszedve a hűtőben jobban eláll 2-3 napig.
Akkor is érdemes a leszedés után minél hamarabb megfőzni, ha nem azonnal fogy el, mert főtten eltéve jobban megőrzi a minőségét, mint nyersen tárolva.
Egy közepes cső főtt kukorica szénhidráttartalma: 23,6 g

2014. július 22., kedd

Uborka mártás töltött zsemlével

Uborkamártás:

Hozzávalók:
(2 személyre)

4 db kovászolni való méretű uborka
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek. liszt
1 doboz kefir
friss kapor

bors

Elkészítése:

Az uborkákat héjastól lereszeltem az almareszelőn, majd sózva, borsozva, a reszelt vöröshagymával és a reszelt fokhagymával, annyi vízben, amennyi ellepte,  puhára pároltam. A pohár kefirbe elkevertem a lisztet és behabartam vele az uborkát, majd frissen vágott kaprot szórtam rá. (Aki a joghurtot kedveli, azzal csinálja. Én nem szeretem:)
Töltött zsemle:

Hozzávalók:
(2 személyre)

2 db szikkadt zsemle
2-3 db csirkemáj
kevés reszelt vöröshagyma
1 egész tojás
1 teáskanálnyi étolaj
só,
bors,
majoránna
petrezselyemzöld

Tetejére:

2 dkg vaj

Elkészítése:

A zsemlék kalapját levágtam, majd a belsejüket - amennyire lehetett - kiszedtem és összemorzsoltam. A csirkemájat elkapartam és a zsemléhez adtam a tojással, a vöröshagymával, a kevéske étolajjal és a fűszerekkel együtt. Jól összedolgoztam. A zsemléket forró sütőben kissé megpirítottam, majd ecsettel egy kis tejjel kívül-belül megkentem. A tölteléket kétfelé vettem és megtöltöttem a zsemléket. A kalapjukat visszatettem és mindegyik tetejére tettem 1-1 dkg vajat, majd betettem a forró sütőbe, kb. 20-25 percig sütöttem, majd tálaltam.

2014. július 17., csütörtök

Hagymaleves, kirántott cukkini.

Hagymaleves krutonnal, reszelt, füstölt sajttal:
Kirántott cukkini párolt rizzsel, vegyes friss salátával:

Kovászos uborka

Már nem az első üveg kovászos uborkám az idén (második:). Nekünk sajnos, nem lett uborkánk, úgy vásároltuk az üzletben.
Az első üveggel nagyon finomra sikerült, lassan el is fogy. Úgy időzítem, hogy mire az előző elfogy, akkorra készüljön el ez. Utána már ritkábban készítek kovászos uborkát, mert már érik a paradicsom, lassan a paprika is, akkor kissé háttérbe szorul ez a finomság.
Kicsi unokáim közül a csöpp Anna imádja a kovászos uborkát:) A puha közepét kicsócsálja, de látszik rajta, mennyire ízlik neki:) Zsozsóka nem szereti annyira. A nagyok közül  Lilike és Lackó szereti.

10 dkg kovászos uborka szénhidráttartalma: 1,9 g

2014. július 16., szerda

Baracklekvár

Az idén 18 db 720 ml-es üveg baracklekvárom lett.
A barack- és a szilvalekvárt mindig a hagyományos módszerekkel főzöm, nem a zselésítővel.  Több okból is: elsősorban így tuti, hogy finomabb. Másodsorban 13 kg-nyi lekvár alaphoz jó pár csomag zselésítő anyag kellene, ami igencsak megdrágítaná az amúgy sem olcsó lekvár alapanyagot. Nekem az idén is szerencsém van, ajándékba kaptam a barackot. Ezt szeretem legjobban!:)
Még tavalyról is maradt jó pár üveg baracklekvár, sőt szilva, őszibarack, birs, bodza maradt, de nem baj! Eláll a hűvös kamrában. Pedig a tavalyi szezontól kezdve mondhatni, rengeteg lekvárt  elfogyasztottunk.
Még szilva- és birslekvárt szándékozom főzni, ez még termésfüggő.

2014. július 13., vasárnap

Töltelék és sült csirkecomb petrezselymes burgonyával, káposzta/sárgarépa salátával, habos-túrós sütemény

Eléggé aprócska csirkecombokat kaptam, ezért úgy döntöttem, a tölteléket mellette sütöm meg. Talán még finomabb így, mint a bőr alatt...
Töltelék hozzávalói:

2 db szikkadt zsemle
3-4 csirkemáj
1 ek-nyi reszelt vöröshagyma
1 egész tojás
bors
majoránna
petrezselyemzöld

Elkészítése:

A szikkadt zsemléket vízzel kissé megáztattam, majd szétmorzsoltam egy tálba. A májakat késsel elkapartam és a többi hozzávalóval együtt a zsemléhez adtam. 4 db egyforma gombócot formáltam és a tepsiben a csirkecombokkal megsütöttem. A csirkehús kisült levével időnként megöntöztem, félidőben fólia nélkül sütöttem, hogy pirulhasson.

Köretnek petrezselymes burgonyát  és
káposzta salátát készítettem.
Desszertnek habos-túrós süteményt sütöttem.


2014. július 12., szombat

Amerikai palacsinta


Eddig még sosem jutottam el odáig, hogy kipróbáljam, illetve megkóstoljuk ezt, az egy időben nagyon népszerű és jellegzetesen amerikai édességet.
Ma sütöttem párat, aztán levontam a következtetéseimet:
- a mi vékony palacsintánk legalább is megszokottabb
- sok időt vesz igénybe, amíg megfelelő mennyiség elkészül
Nem volt rossz, de nem fogom sűrűn megsütni:)
Hozzávalók: 

40 dkg finomliszt 
10 dkg vaj 
6 dl tej 
2 tojás 
1 csomag sütőpor 
2 evőkanál kristálycukor 
csipetnyi só 

Elkészítése: 

A lisztet szitáljuk egy tálba,  keverjük össze a sütőporral, a cukorral és a csipetnyi sóval. Az olvasztott  vajat öntsük a lisztes keverékhez, a langyos tejjel együtt. Ezután üssük bele a tojásokat.  Keverjük csomómentesre a tésztát, és hagyjuk állni tíz percet. 

Kenjünk ki olajjal egy serpenyőt,  hevítsük fel jó forróra, és kis adagokban süssük ki a tésztát. Nem kell annyit a serpenyőbe önteni, mint a hagyományos palacsintánál. Ha megsült, tálaljuk vajkockával, juharsziruppal, bármilyen lekvárral, vagy krémmel. 


Szalámis gombóckák, uborkás-babos saláta

Úgy alakult, hogy amikor a fél sertésből készültek a töltelékek, a hentes kitalálta, hogy az utolsó kb. 2 szaláminyi mennyiségű tölteléket szajmókaként (bőrke ugyan nem volt benne) tölti egy vastag bélbe. Mostanra már minden kolbász és szalámi elfogyott, egyedül ez a szajmóka árválkodott a kamrában. Úgy döntöttük, nem várunk vele tovább és megkezdjük. Nagy csalódás ért bennünket, ugyanis a közepe egészen világos volt, magyarázatot nem találtunk rá. Ízre nem volt rossz, csak nem volt olyan étvágygerjesztő. Eldöntöttük, hogy apránként felhasználom "valamire". 
Ma, amikor fasírtokat szerettem volna készíteni, eszembe jutott, hogy talán most lehetne kipróbálni, milyen a füstölt szajmóka fasírtnak. Az eredmény egészen megnyugtató volt. 
 Hozzávalók: 
(4 személyre) 

maradék füstölt szalámi (kb. 10 dkg) 
10-15 dkg darált hús 
vöröshagyma 
bors 
só 
zsemlemorzsa 
tojás 
petrezselyemzöld

Körethez: 

1 doboz vörös babkonzerv 
1 fej vöröshagyma 
1 db uborka 
1-2 ek. balzsamecet 
kakukkfű
koriander
só 
bors 

Elkészítése: 

A szalámit aprítóban összeaprítjuk és a darált húshoz keverjük. Adunk hozzá egy kevés reszelt vöröshagymát, borsot, 1 tojást, kevés zsemlemorzsát, ha szükséges, sózzuk. (Tehetünk bele apróra vágott petrezselyemzöldet is.) 
Diónyi gombócokat formálunk belőle és kevés olajon, megrázogatva/megforgatva minden oldalát pirosra sütjük. Tálalásig papírtörlőre szedjük.

A babsalátához leszűrjük a babot. Vékonyra szeletelünk egy kis fej vöröshagymát, majd az almareszelőn lereszelünk egy uborkát. Sózzuk, borsozzuk, majd 1-2 ek. balzsamecetet szórunk rá. Összekeverjük, kissé állni hagyjuk. Tehetünk bele kakukkfüvet és koriandert is.

2014. július 9., szerda

Csirkemell-csíkok meggyes raguval, rizzsel

Itt a meggy-szezon... Úgy döntöttem, a mai ebédünkből se maradjon ki a meggy!:)
Hozzávalók:
(2 személyre)

1 nagyobb csirkemell
1 fej vöröshagyma
1 tv. paprika
1 paradicsom
15 dkg magozott meggy
koriander
pár csepp balzsamecet
2-3 ek. étolaj

bors

Elkészítése:

A húst csíkokra vágjuk, a felforrósított olajban addig pirítjuk csak, amíg kifehéredik. Ekkor kiszedjük az olajból és beledobjuk a vékony csíkokra felvágott zöldségeket. Pár percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a kimagozott meggyet is. Visszatesszük a ragura a húst és csak annyi ideig pirítjuk már, hogy az ízek átjárják a húst. Megkóstoljuk, szórunk rá pár csepp balzsamecetet, hogy a meggy íze hangsúlyosabb, egyúttal édeskésebb legyen.
Párolt rizzsel tálaljuk, tálaláskor apróra vágott korianderrel, ennek hiányában petrezselyemzölddel szórjuk meg.

2014. július 8., kedd

Salátafőzelék, tócsni

Ma salátafőzeléket készítettem, hozzá tócsnit.
A salátafőzeléket úgy készítettem, mint a spenótot, fokhagymásan, borsosan, de tettem bele egy gondolatnyi édesítőt is. Ettől nagyon kellemes íze lett. Egyébként a salátafőzelék eléggé íztelen.

2014. július 5., szombat

Skót tojás párolt vajas zöldbabbal, csípős tartármártással.

Lorraine Pascale az egyik kedvencem, akit rendszeresen megnézek a Tv-Paprikában. Ő készítette a skót tojást, mely annyira megtetszett, hogy magam is elkészítettem.
Hozzávalók: 

4 db nagy méretű tojás
27 , 5 dkg darált sertéshús (vagy bőréből kibontott sütni való kolbász)
1 teáskanál friss kakukkfű levél
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 újhagyma , nagyon apróra vágva
só és frissen őrölt fekete bors

12 , 5 dkg sima liszt ,
sóval és frissen őrölt fekete borssal

1 db felvert tojás a panírozáshoz
12 , 5 dkg zsemlemorzsa
olaj a sütéshez

Elkészítése:

Helyezzük a tojásokat hideg sós vízbe, majd nagy lángon, a forrástól számított 9-10 percig főzzük. Hűtsük le a tojásokat hideg folyó víz alatt, majd húzzuk le a héjukat.
Keverjük össze a darált hú
st a kakukkfüvet, petrezselymet, újhagymát egy tálban, és fűszerezzük sóval és bőségesen frissen őrölt fekete borssal. 

Osszuk a darált hús keveréket négy felé, és egy-egy folpack darabon simítsuk oválisra, kb. 12 , 5cm hosszú és 7 , 5cm széles legyen a legszélesebb ponton. 
Helyezzük a fűszeres lisztet egy tányérra, majd minden főtt tojást mártsunk a lisztbe. Ezek után 
helyezzük rá a darált húsra és a fólia segítségével tekerjük a  húst minden tojás köré. Ellenőrizzük, hogy a bevonat sima és teljesen befed minden egyes tojást. 
Ezután minden darált hús-bevonatú tojást felvert tojásba, majd zsemlemorzsába hempergetünk, hogy teljesen eltakarja.

Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, és amikor kellően forró, óvatosan helyezzünk minden bepanírozott, darált húsos tojást a forró olajba és süssük kb. 8-10 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, és a darált hús is teljesen megsül.
Óvatosan tegyük ki az olajból konyhai papírtörlőre, hogy lecsepegjen.
Hidegen, salátával, vagy a kedvenc mártásunkkal szervírozzuk. 

Csípős tartármártás:

Úgy készítem, mint a sima tartármártást, csak teszek hozzá ízlés szerint Tabasco szószt.

2014. július 1., kedd

Tarhonyaleves, fokhagymás sült tőkehal-filé sütőben sült burgonyával, paprika/paradicsom salátával.

Tarhonyaleves:
Hozzávalók:
(4 személyre)

2 szál sárgarépa
2 szál petrezselyem
1 burgonya
1 kisebb fej, v. fél fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1, 2 l. füstölt lé
(ennek hiányában füstölt szalonnabőrke)
petrezselyemzöld
8 dkg gépi tarhonya
csapott mokkáskanálnyi őrölt paprika
őrölt kömény


Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk és karikára vágjuk. A burgonyát a nagylyukú, a vöröshagymát a kislyukú reszelőn lereszeljük. A fokhagymagerezdeket fokhagyma nyomón átnyomjuk, esetleg lereszeljük.
A füstölt levet feltesszük melegedni. Ha szalonnabőrkével dolgozunk, akkor 1, 2 liter vizet felteszünk melegedni. A zöldségeket és a fűszereket beletesszük és felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük addig, amíg a zöldségek már majdnem puhák lesznek. Ekkor beleöntjük a tarhonyát és kb. még 4-5 percig főzzük. Utána lezárjuk a gázt. Mire tálalásra kerül a sor,a tarhonya egészen bizonyos, hogy megpuhul.
Fokhagymás sült tőkehal-filé sütőben sült burgonyával, paprika/paradicsom salátával: 
Hozzávalók:

Személyenként 1 db tőkehal-filé
1 fej fokhagyma

bors
tej
liszt
őrölt pirospaprika
étolaj

A tőkehal-filét megsózzuk, borsozzuk, a megtisztított fokhagymát vagy ráreszeljük, vagy fokhagymanyomón rányomjuk. Annyi tejet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Egy éjszaka hűtőszekrényben tartjuk jól lefedve, hogy az ízek összeérjenek.
Másnap, sütés előtt a tejet papírtörlővel alaposan leitatjuk a halszeletekről, majd mindegyiket paprikás lisztbe mártjuk és forró olajban szép pirosra sütjük.
Köretnek bármilyen burgonya megfelel, én most - mivel még bőven van "öreg" krumplink - sütőben, héjában megsütött burgonyával és paprika/paradicsom salátával tálaltam. Ez utóbbihoz 2 paprikát és 2 paradicsomot jó vékonyan felszeleteltem. Sóztam, borsoztam, majd rányomtam egy citrom levét és bazsalikommal szórtam meg.

Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...