Pizza

Ahogy arról már szó volt, ma készült ebédre életem első pizzája. Limara receptje alapján készítettem a tésztáját, aprócska változtatással. A rávalók pedig úgy alakultak, hogy Bencének üresen hagytam egy csíkot, ő ugyanis csak a pizza szélét szereti. Lackónak a darált húsos ragura szeleteltem savanyú uborkát, lévén, azt imádja. Páromnak csak ragu kellett, én pedig a ragu+uborka+kemény tojás karikák hármasa mellett döntöttem. Tetejére nem túl sok sajtot reszeltem, nem vagyunk oda a megsült sajtért:) 

Nagyon izgatott voltam, hogy az ikreknek mennyire fog ízleni, de osztatlan sikert aratott a pizza. Bence roppant elégedett volt, hogy olyan nagy széle volt az ő részének:) Annyira ízlett nekik, hogy még a csípős ketchupot is legyűrték. Elfelejtettem, hogy csak csípős ketchup van itthon. De nem volt probléma:))

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1 cs. szárított élesztő

3 ek. olaj

2 kávéskanál só

1 kávéskanál cukor

1 dl langyos tej

3 dl langyos víz

Elkészítése: 

Az átszitált lisztbe belekevertem a szárított élesztőt, a sót, a cukrot. Közepébe kis mélyedést alakítottam ki és oda öntöttem a langyos tejet, majd apránként a langyos vizet és fakanállal jó alaposan megdagasztottam. Tetejére kevés lisztet szitáltam, majd egy lábasba meleg vizet engedtem, arra tettem kelni a tésztát, melyet egy melegített fedővel fedtem le. 40 percig kelesztettem.

Ez idő alatt elkészítettem a ragut, melyhez kellett:

25 dkg darált hús,

1 fej vöröshagyma

3 evőkanálnyi olaj

1 kis doboz paradicsompüré

2 mokkáskanál őrölt paprika

só

bors

oregánó

bazsalikom

pici cukor

A vöröshagymát apró kockákra vágtam és 3 evőkanálnyi olajon, picit megsózva, fedő alatt üvegesre pároltam. Hozzáadtam a darált húst, melyet nagy lángon pirítottam. Sóztam, borsoztam, oregánót, bazsalikomot, 2 mokkáskanál őrölt paprikát szórtam bele,  majd a kis doboz paradicsompürét öntöttem rá. Kevés vízzel kiöblítettem a dobozt, azt is ráöntöttem a ragura. Pici cukrot adtam hozzá, jól összeforraltam és kihűtöttem.

Közben megkelt a tészta. Gyúródeszkára öntöttem, átgyúrtam. Egy nagy tepsit kizsíroztam, a tésztát beletettem és szétnyomkodtam. Ráöntöttem a ragut, egyenletesen szétterítettem, (egy csíkot üresen  hagytam, mert az egyik unokám nem szereti, csak a sült tésztáját:), majd mindenki kívánságát figyelembe véve került rá még savanyú uborka, kemény tojás karika. Tetejére sajtot reszeltem, majd előmelegített, 220 fokos sütőben 35 percig sütöttem.

Így nézett ki sütés előtt:

Majd sütés után:

És egy szelet: