Ma egy komplett ebédet főztem, ami elég ritkán fordul elő:)

Leves, második és desszert.

Húsgombóc leves:

1 adag szénhidráttartalma: 12 , 2 gramm

Hozzávalók: 

a húsgombóchoz: 

15 dkg darált hús 
1 zsemle
kis fej reszelt vöröshagyma 
 só 
bors 
zöldség zöld 
1 tojás 
1 evőkanál étolaj

a leveshez: 

2  szál  (15 dkg) sárgarépa 
1 szál (10 dkg) petrezselyem 
1 (10 dkg) burgonya 
2 dkg karalábé
2 dkg zeller

2 dkg vöröshagyma

10 dkg zöldborsó 
5 dkg paprika
5 dkg paradicsom
delikát

só

Elkészítése: 
 
A zöldségeket meghámozom, felkarikázom. Kevés olajon kissé megsózva, fedő alatt párolom,  majd felöntöm annyi vízzel, amennyi levest szeretnék főzni. A burgonyát kockára darabolom és azt is hozzáadom. Delikáttal, sóval, borssal ízesítem. Mikor a zöldségek már jól megpuhultak belerakom a húsgombócot és együtt készre főzöm. 
A húsgombóc elkészítése: 
a hagymát megpirítom, majd az összes többi hozzávalóval együtt összekavarom. Kiskanállal gombócokat formálok belőle és a levesbe szaggatom.
Friss zöldség zölddel megszórva tálalom.

Cserépben sült káposztás tarja:

1 adag szénhidráttartalma: 18 gramm


Hozzávalók:

60 dkg savanyú káposzta

1 kg tarja szeletekre vágva

só

bors

1 fej vöröshagyma

köménymag

Elkészítése:

A savanyú káposztát átöblítjük, és összekeverünk 1 nagy fej karikára vágott vöröshagymával. Megszórjuk köménymaggal. A legalább 1 órára hideg vízben beáztatott római tál aljára tesszük. A tetejére helyezzük a  tarjaszeletet, amelyeket egy éjszakát pácoltunk sóval borssal, olajjal  fűszerezve.  A lefedett tálat hideg sütőbe tesszük. Kb. 2 óra múlva a hússzeleteket megfordítjuk, és ha ez az oldaluk is megpirult, akkor krumplipürével tálaljuk. 

Desszertnek pedig csokoládés körtét készítettem. Ez a finomság volt az, amit fiatal lány koromban először készítettem el. Emlékszem, a családnak nagyon ízlett:) Azóta eltelt úgy 40 év, hogy talán egyszer sem készítettem el. A páromnak már emlegettem egy ideje, és ma végre rászántam magamat:)

Hozzávalók:

4-6 db körte

20 dkg kristálycukor (vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer)

3 dkg kakaópor

2 dkg liszt

2 dl tej

3 dl víz

1 cs. vaníliás cukor

1 dkg vaj

Elkészítése:

A vízből, a cukorral és a vaníliás cukorral szirupot főzünk. Ha forr, a közepes nagyságú, meghámozott, félbevágott körtéket (esetleg almát) puhára főzünk benne. Ha a körte megpuhult, kivesszük a szirupból és lecsepegtetjük. A szirupot felére beforraljuk. A kakaót elkeverjük a liszttel, és 2 dl hideg tejjel simára, csomómentesre. A felére besűrűsödött sziruphoz öntjük és addig főzzük, amíg szépen besűrűsödik. A tűzről levéve 1 dkg vajat addig keverünk benne, amíg az elolvad, a csokoládé pedig szép fényes lesz. A körtéket üvegtálra helyezzük, a csokoládét ráöntjük. Alaposan lehűtve, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

1 fél körte ch. tartalma kevés csoki mártással: 72 gr - 4 körte esetében. Édesítővel 22 gr

1 fél körte ch. tartalma kevés csoki mártással: 52 gr - 6 körte esetében. Édesítővel 18 , 6 gr