Pácolt csirkecombok kukoricás rizzsel, szilvás vegyes salátával

Pácolt csirkecombok

Augusztus 20-a lévén csak gyors és egyszerű, de az "ügyeljünk a súlyunkra" jegyében készítettem   ebédet.
Elsőként a csirkecombokat pácoltam be.
Pác:

1 db. natúr joghurt
kb. 1 dl olívaolaj
0,5 dl balzsamecet
frissen őrölt fekete bors
frissen őrölt színes bors
frissen őrölt szegfűbors
frissen őrölt koriander
2 ek. szójaszósz
2 ek. méz
1 tk. chili szósz
2 gerezd fokhagyma
só

Miután egy ideig pácolódtak ebben a pácban a combok, beleraktam őket egy tepsibe és közepesen meleg sütőben, fóliával lefedve elkezdtem sütni.

Bő egy óra elteltével a pác szépen besűrűsödött, a combok megpirultak. Sütés közben néhányszor megforgattam a combokat. 

A 9 db comb ch tartalma: 150,2 gramm a páccal. 1 db comb 16,7 gramm ch-t tartalmaz.

Szilvás vegyes saláta

Szilva-szezon lévén, mindenképpen szilvás salátát szerettem volna készíteni.

Hozzávalók:

kb. 20 szem, még kemény szilva
2 kisebb fej új vöröshagyma
1 nagyobb lucullus paradicsom
5-6 db sárga koktélparadicsom
1 tv. paprika
fél ek. olivaolaj
2 ek. balzsamecet
frissen őrölt bors
só

Tetejére frissen vágott bazsalikomot szórtam.

 Köretnek - közkívánatra - kukoricás rizst készítettem.
Hozzávalók:

2 dl (kb 20 dkg) rizs
4 dl forró víz
só
1 kis cső kukorica, (v. fél doboz konzerv kukorica)
2 ek étolaj

Az elkészítését itt találhatja meg, aki még nem készített párolt rizst, esetleg kíváncsi rá, én hogyan készítem:)

Mikor mindennel elkészültem, jöhetett a tálalás. Még reggel magamhoz vettem ezt a szép tökvirágot, hogy majd díszítésnél felhasználom, de így utólag megállapítottam, a hiányát nem észleltük volna...

 Mindenkinek ízlett az ebéd. A saláta is. Kicsi Zsozsóka teljesen odavolt a kukoricás rizsért, de a kukoricákat kiválogatta belőle:)) A hús kicsit csípős volt, de az egyáltalán nem zavarta a pici lányt. A chili erőssége a mártásában összpontosult inkább, a hús csak az ízét vette át.

1 adag szénhidráttartalma tuti nagyon kedvező, majd egyszer kiszámolom. Ajánlani addig is bátran merem annak (is), aki ügyel a súlyára.

Mindenkinek kellemes, nyugodt és szép ünnepet kívánok!!

(Képek: fesztivalok.varosom.hu, )