Az ikreknek csirkemáj rizottót,

nekünk pedig sült libaszárnytövet tört krumplival, hozzá párolt káposztát készítettem.

A második hetet vannak itt az unokák.

Nagyon jól érzik magukat, sokat játszanak végre a falubeli gyerekekkel is.
Főzni most természetesen olyan ételeket főzök, amit ők szeretnek. Ebből kifolyólag nagyon semmi újat.
Jó sok dinnyét fogyasztanak, mindketten nagyon szeretik.
Ma sütöttem nekik banános muffint tepsiben, mert a muffin sütőm csak 12 db-os, az általában kevés.

Lecsós pizza

Pizzatésztát készítettem, feltét nélkül. Amíg kelt és sült, elkészítettem a lecsót.
Amikor a pizzatészta kisült, kicsit hűlni hagytam, szeletekre vágtam és mindegyik szelet tetejére tettem egy kanál lecsót. A pizzatészta helyettesített a kenyeret.

Bisto, barnamártás por

Ha erre jár valaki, aki tud angolul, fordítsa már le, legyen szíves!
Köszi:)


The best powder used in the UK for making gravy for bangers and mash or to put over any fry-up or to pour over any roasted meat.  Just add to the drippings and stir adding a little water if necessary, It will get thick in about 1 minute over a hot fire.

Mivel ma nem főzök semmi különöset,

pizza lesz, az unokák kedvére:), ezért úgy gondoltam, felteszem a család kedvencét. Ünnepi alkalmakkor -  úgy döntöttek - ezt készítsem.


Sertéssült yorkshire pudinggal, barna mártással,  sült burgonyával. 


Hozzávalók: 
(4 személyre) 

1,5 kg sertéscomb (egyben)

12 db közepes burgonya megtisztítva, kockára vágva,  majd olajban megsütve. 

Elkészítése: 

A cserepet legalább 1 órával használatba-vétele előtt hideg vízbe beáztatom. 
A combot megtűzdelem fokhagymával, kevés szalonnával, sózom, borsozom. 
Beleteszem a cserépbe, majd a hideg sütőbe, amit azután gyújtok el és nagy lángon sütöm, amíg el nem készül. 

Barnamártás: 

Hozzávalók:
2 evőkanálnyi étolaj 
1 csapott evőkanál liszt 
2 púpozott evőkanál "Bisto" barnamártás por 
fél liternyi erőleves, vagy víz 


Elkészítése:


A felforrósított olajon megpirítom a lisztet, hozzáadom a Bisto-port, picit együtt pirítom, majd felengedem a levessel, ennek hiányában vízzel. Egyet forralom és készen van. Mártásos edénybe öntöm. 

Megjegyzés:

A Bisto barnamártás port Angliából kapjuk, nem tudom, mivel helyettesíthető. Egy finom fűszeres-hagymás ízű mártás lesz belőle.

Yorkshire puding: 

Hozzávalók:
30 dkg liszt 
4 egész tojás 
4 dl tej 
só 
olaj 

Elkészítése:

A hozzávalókból palacsinta tészta sűrűségű tésztát készítek, amit legalább 1 órát pihentetek. 
Egy 12 db-os muffin-sütőt (ennek hiányában egy kisebb tepsit) kikenek olajjal, beteszem a forró sütőbe, amíg az olaj benne egészen fel nem forrósodik. Ekkor a formákat 2/3 részig töltöm a tésztával (tepsibe beleöntöm az egészet). 200 fokon sütöm, míg a teteje is szép pirosas nem lesz. 
Sütőből kivéve hamar összeesik, ezért lehetőség szerint tálalás előttre időzítem. 

Sültes tálon szépen elrendezem: hús felszeletelve, egyik felén a yorkshire puding, másik felén a krumpli,  a mártást a húsra öntve tálalom.

Paradicsomos káposzta fasírozottal

Hozzávalók:

1 kg fejes káposzta
1,5 l paradicsomlé
1 fej vöröshagyma
3 evőkanál étolaj
só
cukor
őrölt köménymag
2-3 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítése:


A fejes káposztát vékony csíkokra vágom. A vöröshagymát szintén csíkokra vágom, majd az étolajon, kissé megsózva üvegesre párolom. Ekkor hozzáadom a káposztát és felöntöm a paradicsomlével. Szórok rá késhegynyi őrölt köménymagot, ha kell még megsózom, ízlés szerint cukrozom és fedő alatt addig párolom, amíg a káposzta meg nem puhult. Ekkor az étkezési keményítőt kevés vízzel kikeverem, folytonos keverés mellett a káposztára öntöm és ahogy besűrűsödött, máris lekapcsolom alatta a gázt. Még megkóstolom, elég sós, elég cukros-e és ha szükséges, még sózom, cukrozom.

Sült oldalassal, vagy fasírozottal tálalom.

A fasírozott hozzávalói:


30 dkg darált hús
2-3 szikkadt zsemle
2 egész tojás
só
bors
őrölt pirospaprika
zsemlemorzsa
olaj a sütéshez

Elkészítése:


A szikkadt zsemléket egy tálban kevés vízbe nyomkodom, majd kicsavarom és szétmorzsolom. Hozzáadom a darált húshoz, majd a többi hozzávalókat is. Jól összekeverem, kidolgozom.  Egy serpenyőben felforrósítom az olajat. A húsos masszából vizes kézzel kis gombócokat formálok, melyeket zsemlemorzsába forgatok, majd kissé lelapítom és az olajba teszem. Nem túl forró olajban, lassan sütöm. Amikor az egyik fele már aranysárga, akkor megfordítom és a másik felét is aranysárgára sütöm. Papírtörlőre szedem ki, hogy az felesleges olajat felszívja.

Bármilyen burgonyával, rizzsel is tálalhatjuk, de pl a paradicsomos káposzta remek feltétje.

Díjat kaptam...:)

Mégpedig Mariatól, a Szeretek főzni (2) blog írójától!:)  Örülök és nagyon szépen köszönöm:)

A díjat 10 bloggernek kell továbbadni... Hogy őszinte legyek, nehezen választok, szívem szerint mindenkinek odaadnám:)
De igyekszem majd kiválasztani azokat, akiknek tovább adom a díjat!