Marcipánnal töltött, habos muffin

Volt itthon egy darab marcipán, amit már nagyon el kellett használni. Más nem jutott eszembe.

Hozzávalók:

(12 db-hoz)

Száraz:

25 dkg liszt

1 púpozott ek. kakaó

2 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1 cs. vaníliás cukor

10 dkg kr. cukor

Nedves:

1 tojás

0,8 dl étolaj

1 kis doboz kefir

És a marcipán, amit 12 kb. egyenlő db-ra vágtam.

Habhoz:

1 tojás fehérje

5 dkg cukor

pár csepp citrom

Elkészítése:

A száraz és nedves hozzávalókat összekevertem. A muffin-formákba először raktam egy evőkanálnyit, erre a marcipán kockát, majd egy másik evőkanálnyi masszával befedtem. 220 fokos sütőben 25-30 percig sütöttem.

Amíg sültek, gőz fölött keményre vertem a  tojásfehérjét, majd amikor a muffinok megsültek, még azon forrón rájuk kentem a habot.

A hab tetejére még tehettem volna egyéb díszítést, de most így szerettem volna.

1 db szénhidráttartalma: 36,05 gramm

Az ikrek se maradjanak ki:)

Pénteken volt az iskolai farsang. Először az osztállyal közösen mindenki cowboynak öltözött, azután lehetett egyénileg is jelmezeskedni. Úgy látom, a halloweenes filmek nem múltak el nyomtalanul a fiúk felett:)

Az az igazság, hogy a mai gyerekeknek az, hogy cowboy, már szinte semmit nem mond... Se az, hogy indián:( Nem néznek indiános-cowboyos filmeket. Nem érdekli őket. A múltkor mondtam nekik kissé szomorúan, hogy a Nagy indiánkönyvet majd én fogom bánatomban elolvasni! Akkor aranyosan vigasztaltak, hogy ne szomorkodjál mama, még lehet, hogy elolvassuk:)) Bár úgy lenne!

A betű szeretetére időben meg kell tanítani...:)

Tegnap itt volt picuri unokám nálunk. Miután jól beebédelt burgonya-sárgarépa főzelékből, anyukájától megkaparintotta az újságot!:) Nah, azt az örömöt!:)) Meg is szerette volna kóstolni, de a többség elve alapján azt nem engedtük meg:) Még a kézmosás is tetszett neki, amit újságolvasás után megejtettünk, mert feketék lettek a kis ujjacskái:)) Tetszett, hogy folyt a víz a csapból:) De hát egy kis úszóbajnok-palántának ne tetszene a víz?!:)

Nagyon jó evő a lelkem. Eddig még szinte minden ízlett neki, elsőre is! Reméljük, nem fogjuk elrontani, és nem lesz válogatós. A napokban a cékla főzelék volt soron, már be van iktatva a sütőtök és nem sokára a májat is megkóstolja, aztán csak hadd nőjön!:) Még kétszer szopizik, reggel és este, délben főzelék, tízóraira-uzsonnára gyümölcs. A napokban voltak orvosi ellenőrzésen, 6860 gr 68 cm. Nagyon megdicsérték! És a hónap végén lesz fél éves:)
Kellően büszkék is vagyunk rá!:)

Fokhagymás-joghurtos csirkeszárnyak rizzsel

Hozzávalók:

1 kg csirkeszárny

1 dob. natúr joghurt

4-5 gerezd fokhagyma

3-4 evőkanál étolaj

kerés csípős Piros Arany

frissen őrölt bors

só

Köretnek:

rizs

Elkészítése:

A joghurtba belekeverjük az összenyomott fokhagymát, borsot, Piros Aranyat, étolajat. A megtisztított csirkeszárnyakat besózzuk, majd a joghurtos keverékben megforgatva tepsibe rakjuk. A maradék joghurtot a tetejére öntjük.

Előmelegített, 220 fokos sütőben, többször megforgatva pirosra sütjük.

 Rizzsel és házi savanyúsággal tálaljuk.

Zöldborsóleves, diós metélt

Zöldborsólevest már elég régen főztem. Ma sorra került.

És volt pont egy adagnyi kifőtt tészta. Abból készült a diós metélt.

Mert lehet, hogy nem mindig, vagy nem is nyilvánvaló, de azért ügyelek a szénhidrát bevitelre. Amikor tészta van a leves után, előfordul, hogy inkább kicsivel több levest eszem, tésztát pedig nem. Most is így történt:)

Tejfölös-sajtos rakott csirkemell

Az úgy volt, hogy egyszer valakinél láttam egy hasonló receptet. Miután akkor nem mentettem el, én nem is találtam rá, emlékezetből készítettem el. De tuti finom lett (én nem ezt ebédeltem) mert mind elfogyott.

A képen a szeletekre vágott és sorban lerakott burgonya, sózva, borsozva, rajta egy fél szál lecsókolbász felkarikázva, azon a kisebb két fél csirkemell szeletekre vágva, kissé kiklopfolva, sózva, tetején egy fél doboz telfölben elkevert piros arany, melyet megszórtam petrezselyemzölddel.

Amikor így elkészült, először lefedtem, és forró sütőbe tettem, mintegy 30 percre. (A kép a petrezselyemzöld-szórása előtt készült:)

Akkor kivettem, megállapítottam, hogy minden puha. A tetejét megszórtam reszelt sajttal és már csak annyi időre tettem vissza a sütőbe, amíg a sajt egy kis színt kapott.

 Tálalásnál, elvágva, emígyen nézett ki:

Házi savanyúságot tálaltam mellé.

Csípős, pácolt csirkemell csíkok burgonyával.

Ez az én adagom volt... Tévedés ne essék, a krumplik is aprók:) Azokból készítek általában egyben sültet köretnek.

A csirkemell csíkok pár órát álltak a pácban, amiben volt chili, szójaszósz, étolaj, balzsamecet, só, csípős curry, csipet cukor, és jó két evőkanálnyi egy kész chilis szószból (Koch, Diabolo, csípős steak szósz). Majd felforrósított serpenyőben a páccal együtt készre sütöttem. A krumplit egészben megfőztem, meghámoztam, majd egészen kevés olajon pirulásig, rázogatva sütöttem.

(Kellett volna valami díszítés, tudom, de eléggé indiszponált voltam.)