Húsleves májgaluskával, rántott szelet krumpli gancával tartármártással, kráter sütemény

Húsleves májgaluskával:

Hozzávalók:

1 cs. csirke levesaplólék
4 db nagyobb sárgarépa
3 db petrezselyemgyökér
1/2 db karalábé
1/2 db zellergumó
1 fej vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
őrölt bors
őrölt szegfőbors
őrölt szerecsendió
só
ételízesítő
zeller- és petrezselyemzöld

Elkészítése:

A csirkeaprólékokat átnéztem, szükség szerint leperzseltem róluk az esetleges szőrt, majd megmostam és feldaraboltam A zöldségeket megtisztítottam és feldaraboltam. A zöldeket egy fehér cérnával összekötöttem. 3 liter hideg vizet készítettem egy fazékba és az összes hozzávalót abba tettem bele.
Az első forrás után kóstoltam és esetleg utánaízesítettem. Majd éppen csak gyönyözve, kb. 1 óra alatt megfőztem.

Levesbetétként májgaluskát készítettem.

Hozzávalók:

15 dkg csirkemáj
2 db szikkadt zsemle
4 dkg zsemlemorzsa
3 dkg liszt
petrezselyemzöld apróra vágva
só,
bors,
 majoránna
kis fej vöröshagyma lereszelve
1 egész tojás
2 ek étolaj

Elkészítése:

A májat lekapartam a hártyájáról. A vöröshagymát lereszeltem és az étolajon egy kicsit megpirítottam. A zsemléket megáztattam és egy edénybe összemorzsoltam. Hozzáadtam a májat, a tojást, a pirított hagymát, a fűszereket, az apróra vágott petrezselyemzöldet. Jól összekevertem és egy kicsit állni hagytam. Kb. amíg a megsózott főzővíz - levesbe is lehet közvetlenül beleszaggatni, ha azonnal fogyasztásra kerül - felforrt. Akkor egy kanállal nagyobbacska galuskákat szaggattam és addig főztem, amíg mind feljött a víz tetejére. Szűrőkanállal kiszedtem és letakarva pihentettem tálalásig.

Másodiknak rántott szeletet készítettem, krumpligancával. A krumpliganza nagy sláger, mindannyian nagyon szeretjük. Gyakorlatilag bármihez elkészíthető, amihez egyébként burgonyaköretet készítenénk.
Sütés előtt a tepsiben:

Tálalva a rántott szelettel:

Mellé tartármártást adtam, de savanyúsággal, salátával is kitűnő.

Hozzávalók:

1 kis pohár tejföl
2-3 evőkanál majonéz
kevés mustár
fél mokkáskanálnyi porcukor
őrölt bors

Elkészítése:

A porcukrot elkeverem a mustárral. Hozzáadom a majonézt és a tejfölt. Jól kikeverem, ízlés szerint borsozom. Tálalásig  hűtőben tartom, hogy az ízek jól összeérjenek.

Desszertnek Kráter sütemény került az asztalra.



(Az ITT található recept alapján!:)

Hozzávalók:

2 cs. vaníliás pudingpor
5 ek. kristálycukor
9 dl tej
5 db tojás,
25 dkg cukor,
1 dl tej
1 dl étolaj
24 dkg liszt
2 ek. kakaó
1 cs. sütőpor
0,5 l. tejföl
4 ek. porcukor

Elkészítése:

Megfőzzük a pudingot és hűlni hagyjuk. A tésztához habosra keverjük a tojássárgákat a cukorral, hozzáadjuk a tejet, olajat, lisztbe belekevert kakaót és sütőport. Végül a tojásfehérjéből készített habot. Tepsibe öntjük, majd a kihűlt pudingot kanállal rászaggatjuk. 180 fokos sütőben megsütjük. A forró tésztát megkenjük a cukros tejföllel, ami megszilárdul hűlés közben.


(Én a tejfölös mázat most kihagytam.)

Ismét mézeskalács projekt.

Tegnap ki használtam, hogy kicsi Zsozsókámra  nem kellett vigyáznom, így nekiálltam mézeskalácsokat gyártani.

Megdíszíteni majd ma fogom őket... Igaz, a legtöbb csak sima cukormázat kap, a gyerekek úgy szeretik leginkább. Sajnos, bármennyire reménykedtem, hogy majd évről évre jobban sikerül a mézesek írókázása, ez nem vált valóra. A kezem egyre bizonytalanabb:( Örülök, ha az ültető mézesek sikerülnek annyira, hogy mindenkinek a tányérjára tehetem:( Ez is az élet nagy igazságtalanságai közé tartozik.

Megjött a Mikulás.

Drága kicsi Zsozsókámnak - mivel nagyon jó kislány volt:) - megjött a Mikulás:)
Előre is elnézést kérek, de nem volt rajtam a szemüvegem, és anélkül sosem tudok éles képeket készíteni:( Hogy miért nem, az még nem derült ki:)

14 hónapos okos kis fejével azért nem volt biztos abban, hogy mi is lehet ilyenkor, ezért aztán kíséret szükségeltetett. Nem is akárki, Apukája kísérete. Zsozsóka nem bíz semmit a véletlenre, ebből is látszik:)

Először meg volt illetődve a kis csizmáiban lévő dolgok láttán, aztán biztosra ment: felkapta a banánt, amit nagyon szeret és már iszkolt is a helyszínről:)

A csizmácskáit a babakonyhában tettük ki az "ablakba", ugyanis a nappaliban nincs ablakpárkány. De a meglepetés így is tökéletes volt:) Némi könyörgés árán azért visszament, megnézni, mi lehet a zacskóban?

Az ajándékok:

Zsozsóka még nem igazán ismeri azt, hogy csoki, - hála az Égnek! És a tudatos szülőknek!:) Ő még csak mint játékra tekint rájuk. Az apró drazséval töltött csokimikulás volt a kedvenc:) Meg a szaloncukor, mert azt olyan jól lehetett rázni:)) Azért karikáztam be az ajándékokat, mert az egyik barátnőm azt hitte, a képen látható összes játékot is a Mikulás hozta... Megjegyezte, "szép gazdag Mikulás volt". Ennyire azért nem vagyunk elvakulva:)) Az első Mikulás, amin már örömködött. Tavaly 3 hónapos volt, nem igazán törődött még a Mikulás-ajándékkal:)
Most izgatottan várjuk a Karácsonyt...

Egyben sült sertéskaraj vele sült burgonyával, barna mártással, hagyma lekvárral

Vasárnap volt az ebédünk... Valamiért elmaradt a beposztolása. 

A karaj egy csípős, chilis gyorspác után cserépben sült. Kb. félidőn kicsivel túl (másfél óra) adtam hozzá az előfőzött, felaprított burgonyát.

 Tálalásnál barna mártást, és hagyma lekvárt tettem rá.

Paradicsom leves, Pisti pogácsa

 Paradicsom leves

                                      

Pisti pogácsa

Zöldbabfőzelék, hagymás-paprikás pirított csirkemell kockákkal

A zöldbabfőzelék mellé hagymás-paprikás pirított csirkemell kockákat készítettem.

Hozzávalók:
(2 személyre)

fél csirkemell filé
3-4 evőkanál étolaj
1 kis fej vöröshagyma
só,
bors,
őrölt pirospaprika

Elkészítése:

A csirkemell filét kisebb kockákra vágom. Az étolajat egy serpenyőben jól felforrósítom, majd beledobom a csirkemell kockákat és addig pirítom, amíg szép piros színük kezd lenni. Ekkor ráteszek egy lereszelt, kisebb fej vöröshagymát, azzal öszepirítom, sózom, borsozom, majd megszórom egy kevés őrölt pirospaprikával. Amint a paprika kiengedte a színét, máris lekapcsolom alatta a lángot.
Jelen esetben zöldbabfőzelék mellé adtam feltétnek, de bármilyen főzelékhez megfelelő.

Advent

Áldott, békés, nyugodt Advent 1. vasárnapot kívánok Mindenkinek!

(kép:kleiner-kalender.de)

"Küldd el, Uram, Szentlelkedet, és bennünk, általunk megújítod a föld színét!"

(Róm 13, 11-14)

(Forrás: hu.radiovaticana.va)

A várakozás a kisded megszületésére, az idén számunka valósággá vált: legkisebb unokám születése karácsonyra várható...