Reszelt leves, fasírt sárgarépás törtburgonyával, házi vegyes savanyúság

 

Zöldborsós tokány galuskával.

Zöldborsós tokány galuskával volt ma az ebéd.

Egy adag szénhidráttartalma galuska nélkül 19,4 gramm.
Egy adag galuska szénhidráttartalma 70,6 gramm

Currys csirkecombok pirított puliszka-galuskával, vegyes salátával

A currys csirkecombokat a változatosság kedvéért pirított puliszka-galuskával készítettem. Azért pirított, mert kanállal egy kevés forró olajba szaggattam őket és átpirítottam. Ez azért is jó volt, mert mire a tálalásra sor került volna, a puliszka kihűlt.

1 adag szénhidráttartalma puliszka nélkül 15 gr.

4 db puliszka-galuska szénhidráttartalma cca. 14 gr.

Vegyes salátával kínáltam.

Ismét szénhidrát-szegény diéta.

Mint nem kevesen - gondolom - én is felszedtem a télen 3-4 kg-ot:( Nem sok, de időben kell elejét venni a több plusz kg-nak, ezért ismét jobban odafigyelek az étkezésemre. Most a fiam és a kis menyem is csatlakoztak hozzám, nekik is van pár felesleges kg-juk, amitől szeretnének szabadulni. Ők reggelente, ha minden klappol, akkor futnak is kb. 2 km-t. Nehezíti az ő étkezésükre való figyelést, hogy van, amikor nem tudnak itthon ebédelni, sőt, csak bekapnak valamit. Ez lassítja a diéta hatékonyságát. Mert a heti 1-2 szénhidrát-szegény ételtől nem sok súly veszik el:)

Tegnap buggyantott tojásleves, currys sült cs.szárnyak sütőben sült krumplival, vegyes saláta pirított mandulaforgáccsal volt az ebéd.

Buggyantott tojásleves:

A leves szénhidráttartalma: 15 gr

Currys sült csirkeszárnyak, sütőben egészben sült krumplival és vegyes saláta, pirított mandulaforgáccsal:

Egy adag szénhidráttartalma: 44,5 gr.

1 adag ebéd össz. szénhidráttartalma: 59,5 gr

Én 73 kg-ról kezdem a diétát. A fiatalok súlya felől nem kíváncsiskodtam. 

Sütőben sült ropogós csirke felsőcomb hercegnő burgonyával, párolt zöldségekkel

A hercegnő burgonyát az egyszerűség kedvéért muffin sütőben sütöttem:)

Sütőpapírral bélelt tepsiben a bepanírozott csirke felsőcombok:

Tálalva a sütőben sült ropogós csirke felsőcomb hercegnő burgonyával, párolt zöldségekkel.

Tojásleves gazdagon palacsintametélttel, csípős chilis csirkeszárny rizzsel, Fiona szelet

Fiona szelet:

Szalonnás-tojásos aratási pite

A TV paprika "Gino D'Acampo - Házi kosztok csatája" c. műsorában készítette ezt a pitét az angol Jane Colebrook (63), orvosasszisztens. Elmesélte a pite történetét is: nagyanyja annak idején (1910 körül) aratáskor ilyen pitéket készített az aratóknak. Megtetszett a recept és egy egyszemélyes adagban én is kipróbáltam. Csak nekem nem volt kisméretű piteformám a próbasütéshez, ezért egy kisméretű serpenyőt használtam erre a célra. Ebben is elkészült, csak a tészta nem lett olyan mutatós...

Hozzávalók: 
(4 személyre) 

Tésztához: 

25 dkg liszt 
5 dkg vaj 
5 dkg sertészsír 
csipet só 
2 ek. víz 

Elkészítése: 

A lisztet, a vajjal, zsírral, a csipet sóval elmorzsolta. Amikor már kellően morzsalékos, hozzáadunk 2 ek. vizet és összegyúrjuk. 
Ezután kinyújtjuk kb. fél cm vastagra és a piteformába helyezzük. A szélét szépen körbenyomkodjuk, hogy díszes legyen. Ezután beleteszünk egy sütőpapírt, amibe valami szemes dolgot töltünk és azzal (vakon) 20-25 perc alatt sütjük meg. Ekkor megkenjük a pite belsejét tojássárgájával és még egy percre visszatesszük a sütőbe. Éppen csak rászáradjon a tojás. (Ez nem engedi átázni a tölteléktől a tésztát.) 

Közben elkészítjük a tölteléket: 

Ehhez szükséges: 

25 dkg bacon szalonna (szeletelt) 
2 nagy fej vöröshagyma 
2-3 ek. étolaj 
2-3 db paradicsom 
6 ek. főzőtejszín 
só 
bors 

Elkészítése: 

Az étolajon kiolvasztjuk az összevágott bacont, majd rátesszük a hagymakarikákat és megpirítjuk. Kihűtjük, majd a közben megsült piteformába öntjük. Karikázunk rá paradicsomot, majd 4 db egész tojást ütünk a négy átellenes oldalra. Sózzuk, borsozzuk, majd 6 ek. főzőtejszínt öntünk rá és készre sütjük. 
Salátával tálaljuk. 
Kisméretű piteformában, egyszemélyes adagokban  készítve még gusztusosabb.

A tojásnak nem kellett volna ennyire megsülnie, de a kicsi Annababa nem tudta, hogy a mami miben mesterkedik és követelte a járandóságát:) Én megint vegyes "kerti" salátával tálaltam és nagyon finom volt:)

Egyedül a két pitypang-virág dísz csak. Ehetőek azok is, de ahhoz a szirmokat szét kellett volna szedni és úgy nem lett volna mutatós.