Banános muffin cseresznyekrémmel

Az utóbbi napokban minden a cseresznyéről szólt!:) Kérdés sem volt, hogy a vasárnapi sütemény milyen legyen. Természetesen cseresznyés!:)

Hozzávalók:

A tésztához: 

Száraz hozzávalók: 

20 dkg liszt 
1 kávéskanál sütőpor 
1/2 kávéskanál szódabikarbóna 
1 cs. vaníliás cukor 
10 dkg kristálycukor 

Nedves hozzávalók: 

1 jó érett banán villával összenyomkodva 
1 db tojás 
0, 8 dl étolaj 
2 kis doboz kefír 

Krém: 

20 dkg cseresznye, magozva 
1 csomag vaníliás pudingpor 
10 dkg porcukor 
10 dkg puha vaj v. margarin 
2 , 5 dl habtejszín 
1 cs. habfixáló 

Tetejére: 

3 dkg kakaópor
5 dkg vajmagozott, félbevágott cseresznyeszemek 

Elkészítése: 

A tésztához egy tálban összekeverjük a száraz, egy másikban a nedves hozzávalókat, majd a kettőt összevegyítjük és simára keverjük. 
Most egy tepsit kizsírozunk-lisztezünk és ebbe öntjük a masszát. Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten addig sütjük, míg szépen felemelkedik a sütemény és a teteje szép világos-barna lesz. Nem túl magas tésztát kapunk, melyet középen ketté vágunk ha kihűlt és így töltjük meg. 

A krémhez a magozott cseresznyét leturmixolom, egy lábasban felforralom. A pudingport 1 dl vízzel simára keverem, beleöntöm a turmixolt cseresznyéhez és pudinggá főzöm, kihűtöm. A porcukrot kihabosítom a puha vajjal, hozzákeverem a kihűlt cseresznyés pudingot, a habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verem, a cseresznyés krémmel óvatosan összekeverem, majd a kihűlt tésztára kenem egyenletesen. 

Tetejét és oldalait is ugyanezzel a krémmel kenem be. Tehetünk rá csokimázat is. A mázhoz felolvasztjuk a vajat és összekeverjük a kakaóporral. A krém tetejére simítjuk. Ez a máz nem ragad.
Cseresznyeszemekkel és citromfű-levelekkel díszítem.

Elkészíthetjük rendesen, muffin formákban is, akkor a tetejére kenjük csúcsosan a krémet és úgy a csokimázat. Egy szem cseresznye egy kis díszítéssel akkor is elfér rajta:) 
Hogy őszinte legyek, én most leginkább időt szerettem volna spórolni.

Meggy nyersen - télire

Az idén kevesebb meggyhez és kicsivel több cseresznyéhez jutottam hozzá. A cseresznye felét egészben, kompótnak tettem el, másik felét pedig úgy, ahogy a meggyet szoktam.
Nem lett olyan sok, mint a kompótból, de télen nagyon jól fog jönni!:) És egy üveg szörp is maradt a levéből:)

Péter, Pál

Kisebbik fiam Péter. Ma szolgálatban van, de azért  Őt is szeretném köszönteni!:)

Igyekeznem kell őt felköszönteni, mert szegénynek csak fél nap jutott...:) Nem tudom emlékeztek-e rá, de tavaly is biztosan elmeséltem, hogy amikor még kisfiú volt, drága Édesapám mindig azzal bosszantotta, hogy neki csak fél nap jutott, mert a délután már a Pálé:) Szegénykém durcás volt és követelte, legyen neki is egész napja!:)

Ha van Péteretek, nekik is sok boldogságot kívánok!!

(Kép a netről)

László nap okán és ürügyén:)

Laci fiamnak, Lackó kisunokámnak és a portálon esetlegesen előforduló Lászlóknak is, még nagyon sok boldog névnapot kívánok!

(Kép: http://blog.xfree.hu)
Isten éltessen Benneteket jó egészségben, szerencsében, boldogságban, nagyon sokáig!!

Cseresznye befőtt

Eleddig nem igen raktam el cseresznyét. Ennek két oka volt: nem volt cseresznyefánk, a piacon meg drága és  nem igazán hibátlan volt a cseresznye. Ha előfordult, hogy tettem el, akkor azt a tuti meggyes receptem alapján tettem el. Egyszer próbálkoztam egy másik recepttel, de az az adag cseresznye nem sikerült:(

Az idén a szomszédtól is és Bori ángyomtól is kaptam frissen, magam által szedett cseresznyét. Sőt, Bori ángyom egy igen-igen kevés cukrot, tartósítót pedig egyáltalán nem tartalmazó módszert is átadott. Ez a pici unoka miatt is fontos. A tartósítószer-mentesség. A kevés cukor pedig mondjuk, pl. miattam.

Hozzávalók:

cseresznye
cukor
víz

Elkészítése:

A gondosan megmosott cseresznyét egészben hagyva üvegekbe rakjuk. Amikor megtelt az üveg, 2 evőkanál cukrot szórunk a tetejére. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a cseresznyét,majd lezárjuk. Egy akkora edénybe állítjuk az üvegeket, hogy annyi vizet tudjunk rá engedni, hogy az üvegeket teljesen ellepje.

 Addig hőkezeljük, amíg az üvegekben látjuk, hogy buborékok szállnak fel. 
Tartósítószer nem kell, a kihűlő lé vákuumot képez, nem romlik meg a gyümölcs. 

Ezzel a módszerrel az idén többet nem teszek el. Nem, mintha nem bíznék Bori ángyom tudományában, de jobb az óvatosság. (Ámbár az is igaz, ezzel a módszerrel használtam el a legkevesebb, cca. 45 dkg cukrot).

Már-már elviselhetetlen a hőség:(

Péter fiamék a kis Zsozsóval, az ikrekkel és Lilikével a Balatonon vannak. Remélem, jó idejük lesz, még ha mondogatja is az időjós, hogy lehűlés jön.

Az ikreknek csodás bizonyítványa lett:) Magatartás, szorgalom példás, aztán 6 tárgy kitűnő, 3 pedig jeles. Mindegyiküknek!:) Nagyon büszke vagyok rájuk!:)

Aztán ebben a hőségben nagyon enni sincs kedve az embernek....  Főzni se:(

Ma csak egy lecsós-gombás kacsaszárnyat készítettem, szarvacska tésztával. Ez könnyű volt és jólesett:)

(Súlyom tovább csökkent, 69,4 kg voltam ma reggel:)

Zsozsóka ismerkedése a katicabogárral.

Nagy élmény volt. Zsozsókának is, nekünk is, sőt még tán a katicának is. El sem akart menni...

Itt az ujjacskái között fogja és oda akarja adni anyucijának:)