2014. február 28., péntek

Kolbásszal töltött szűzpecsenye, cserépben sütve

A kisült és pihenő töltött szűzpecsenye:
Szeletelésre készen:
Tálalva:
Megjegyzésem:
Mire észbe kaptam, hogy nem készült kép a kitálalt szűzpecsenyéről, sajnos, már csak kevésbé szép szeletek voltak, a végéről:( De így jár az ember, amikor a család ott várja a fogást:)

2014. február 23., vasárnap

Csurgatott fánk (churros)

Bizony, eltelt egy hét úgy, hogy semmi bejegyzés nem született a blogomban...
Pedig nagyon (túlságosan is!) mozgalmas héten vagyunk túl. Többek között a fiatalabb fiaméknak volt egy balesete.
A kismenyem került kórházba, műteni kellett belső vérzés miatt és el kellett távolítani a lépét.
Hála az égnek, hamar hazaengedték, de ez "csak" annak köszönhető, hogy szoptatós kismama.
Itthon azért sokkal jobban javulgat. Azt hiszem, a gyerekek is erőt adnak neki.
Ma voltak beteglátogatók, babalátogatók, meglátogattak bennünket a többi unokák is:)
Csurgatott fánkot sütöttem, hogy meg tudjuk kínálni az érkezőket.
Hozzávalók:

2 dl víz
10 dkg zsír
20 dkg liszt
5 egész tojás

A sütéshez étolaj.

Elkészítése:

Egy nagyobb fazékban felforraljuk a vizet és hozzáadjuk a zsírt. Ha a zsír elolvadt, egyszerre öntsük bele a lisztet és fakanállal addig kavargatjuk, amíg összeáll. A tűzről levéve még forrón adjuk hozzá egyenként a tojásokat. Mindegyik tojással külön-külön jól keverjük el, legjobb a kézi robotgéppel.

Felmelegítjük az olajat és elkészítjük a fahéjas cukrot, hogy lecsöpögtetés után rögtön meg tudjuk hempergetni benne a fánkokat. Csillagformájú véget teszünk a habzsákra.
(Kép: http://www.szeretlekmagyarorszag.hu/)
Beletöltjük a masszát és szépen kinyomkodjuk a forró olajba. Hamar sül. Ízlés szerint kínálhatunk hozzá önteteket, mártogatni.

2014. február 16., vasárnap

Joghurtban pácolt pulykanyak sütve, burgonyával, gyermekláncfű salátával

Eredetileg levesnek vettem elő a pulykanyakat. Mivel egyedül vagyok itthon, nem volt kedvem levest is főzni. Így kigondoltam, hogy joghurtban, fokhagymával, borssal, csípős curryvel megpácolt pulykanyakat megsütöm. A tepsiben lévő nyakra a joghurtos pácot is ráöntöttem. Fólia alatt, közepes hőmérsékleten, puhulásig sütöttem.
Utána levettem a fóliát, hogy megpiruljon kicsit. Kb. félidőben négybe vágott burgonyát tettem mellé, ami vele együtt sült meg. Gyermekláncfű salátát készítettem hozzá.
Desszertnek pedig tököt sütöttem.

2014. február 12., szerda

Krumpligulyás

Szerintem akkor a legcélszerűbb krumpligulyást készíteni, ha kevés hús van otthon...
Hozzávalók:

kb. 30 dkg sertéshús
1 fej vöröshagyma
2-3 ek. étolaj

bors
babérlevél
1 ek. őrölt paprika
1 ek. paradicsompüré
1 kg burgonya
20 dkg tészta

Elkészítése:

Az apróra vágott vöröshagymát a felforrósított étolajon megsózva, fedő alatt üvegesre pároljuk. Ekkor hozzáadjuk az apró kockákra vágott húst és erős lángon addig pirítjuk, amíg kifehéredik és levet enged. Ekkor hozzáadunk 1 ek-nyi őrölt paprikát, 1 ek paradicsompürét, borsot, babérlevelet, felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi és kb. 3/4 puhulásig főzzük. Ekkor hozzáadjuk az összedarabolt burgonyát, majd amikor már majdnem egészen megpuhul, beledobjuk a tésztát is. Ha kevés lenne a víz, pótoljuk.
Savanyúsággal, tejföllel lehet kínálni.

2014. február 11., kedd

Tojásos nokedli tyúkhúr salátával.

A tojásos nokedli - gondolom - különösebb magyarázatot nem kíván.
A tyúkhúr saláta talán annál inkább.
Fiatal, zsenge tyúkhúrt szedjünk. Az hiszem, most csak olyat találunk:) Szedjük a dúsabb, hegyéhez közelebb lévő 5-6 cm-es kis részt. Alaposan mossuk meg, majd ugyanolyan salátalevet készítsünk, mint a fejes salátának. Tálaláskor csak belemártjuk egy pillanatra a tyúkhúrt és máris tálaljuk. Nem áztatjuk a lében, ugyanúgy, mint a fejes salátát sem. Finom, ropogós, így tél vége felé kifejezetten jólesik egy kis zöldet enni.
 Egyébként olvashatunk a tyúkhúr mindenféle gyógyhatásáról is, engem éppenséggel egyik sem vezérelt, de egyik ellen sincs kifogásom:)
Egyszer már használtam tyúkhúrt, akkor tésztára szórtam rá.
A következő, amit készíteni fogok, a gyermekláncfű zsenge levele lesz. Lehet vegyesen a tyúkhúrral is.

2014. február 8., szombat

Rizsfelfújt

 Hozzávalók:

24 dkg rizs
1 l. tej
2 dl víz
4 egész tojás
20 dkg cukor
2 kávéskanál liszt
4 dkg vaj
reszelt citromhéj
vaníliás cukor
10 dkg mazsola
csipetnyi só

Elkészítése:

A tejbe beleöntjük a vizet, a cukor felét, a vaníliás cukrot, a csipetnyi sót és felforraljuk. Amikor forr, beleöntjük  rizst és kevergetve addig főzzük, amíg újra felforr. Ekkor lefedve takarékon működő sütőbe helyezzük. Kevergetni szükségtelen, addig maradjon a sütőben, amíg a rizs a tejet mind magába szívja.
Közben kikeverjük a tojások sárgáját a cukor másik felével és a szoba hőmérsékletű vajjal, majd belekeverjük a lisztet. Amikor a rizs egy kicsit hűlt, hozzákeverjük a tojássárgákat, végül a kemény habbá vert  tojásfehérjét. Kizsírozott, zsemlemorzsával megszórt, kb. 25x35 cm-es tepsibe öntjük. A tetejét is megszórjuk zsemlemorzsával és sütőbe téve mintegy 35-40 perc alatt megsütjük. Tetejét porcukorral megszórjuk.
Kockákra vágva, vanília sodóval, málnaszörppel, bármilyen lekvárral, csokiszósszal tálaljuk.

2014. február 5., szerda

Kicsi Zsozsókám és a hóember:)

Tegnap délután a szép napsütésben hóembert építettünk. A teraszon. Az udvaron a Wolfi nem hagyott békén bennünket...
Zsozsókának nem csak a hóember élete első hóembere, de a hógolyó is élete első hógolyója!:) Reménykedem, lesz még számtalan havas tele kicsi gyöngyömnek!:)

2014. február 4., kedd

Rizses hús házi vágott vegyes savanyúsággal

Egy fajta rizses hús már van a blogon, de az pörköltesen készült. Ez pedig zöldségekkel, borsóval, és fehéren.
Hozzávalók:

kb. 60 db sertéshús, kockákra vágva
1 fej vöröshagyma
2-3 ek. étolaj
bors 
2 db sárgarépa
1 db petrezselyem
1 db krumpli
10 dkg zöldborsó
20 dkg rizs
2 ek. étolaj
petrezselyemzöld

Elkészítése:

A finomra vágott vöröshagymát 2-3 ek. étolajon, enyhén megsózva, fedő alatt üvegesre párolom. Hozzáadom a húst és nagy lángon, gyakran megkeverve addig pirítom, amíg levet ereszt, illetve ezt a levet el is fővi. Ekkor hozzáadom a feldarabolt zöldségeket, burgonyát, zöldborsót, sózom, borsozom, kis ideig pirítom, majd beleöntöm a 2 ek. étolajon megpirított és dupla mennyiségű vízzel felengedett rizst. Felforralom, majd takaréklángon működő sütőbe teszem, ahol addig marad, amíg a hús megpuhul és a rizs is elkészül. Tálaláskor megszórhatjuk finomra vágott petrezselyemzölddel (nekem  nem volt).
Most vágott vegyes savanyúsággal tálaltam.
 Ezt a vágott vegyes savanyúságot én tettem el... Érdekessége, hogy vékonyra szeletelt birsalma is van benne. Nagyon finom, ahogy a savanyúságlé átjárta. Legközelebb is teszek a savanyúságba.


2014. február 1., szombat

A tél örömei

Kicsi unokám Zsozsóka  a hét elején kapott egy szánkót. De eddig nem volt még alkalom, hogy kipróbálja, lebetegedett:( Mára már elég jól volt ahhoz, hogy szánkóztatni lehessen. És ez volt élete első szánkózása:)
Indulásra készen:
Annyira tetszett neki a dolog, hogy hangosan kacagott, amikor apukája elindult a szánkó előtt:)
Sokáig nem maradhattak kint, mert még elég csúnyán köhög. Visszaértek az udvarba, ott még Wolfival lehetett kicsit játszani.


Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...