Túrógaluska

Ma ebédre paradicsomlevest és túrógaluskát készítettem.

Hozzávalók: 
(4 személyre) 

50 dkg tehéntúró 
4 egész tojás, 
2 dl búzadara (15 dkg) 
1 csipet só 
2 evőkanál étolaj 
1,5 dl zsemlemorzsa (10 dkg) 
porcukor 
2 dl tejföl 
1 cs. vaníliás cukor 

Elkészítése: 

Az áttört tehéntúrót összegyúrjuk a tojásokkal, a búzadarával, meg a sóval és legalább egy fél napig állni hagyjuk. (Ha hagyunk elég időt, hogy a dara megszívja magát, sosem fő szét.) Ekkor vizezett kanállal galuskákat formázunk belőle és sós vízben kifőzzük. A túrógaluskát mindig tovább főzzük, mint a gyúrt tésztát. Legalább 5 percig. De még akkor is ajánlatos egyet kettévágni és megnézni, átfőtt-e. Közben az olajon megpirítjuk a morzsát és a kész, leszűrt galuskákat ebben megforgatjuk. 
Forró, cukros-vaníliás tejföllel megöntözve tálaljuk.


Megjegyzés:


Ugyan így készül a túrógombóc is:))


1 adag szénhidráttartalma: 36,8 g