Húsos palacsintatorta, almás tormamártással

Tegnap előtt, amikor vásárolni voltunk, hoztunk haza egy grillcsirkét, de jócskán maradt belőle. Mondjuk, a fele.

Szépen lefejtettem róla a húst, ledaráltam és ebből készítettem a palacsinta töltelékét.

1 adag szénhidráttartalma: 46 gramm

Húsos palacsintatorta:

(4 személyre)

8 db sós palacsinta

Töltelékhez:

30 dkg maradék sülthús ledarálva

5 dkg vöröshagyma

2-3 evőkanál étolaj

1 evőkanál worchestershire szósz

petrezselyemzöld

őrölt paprika

bors

só

Tetejére:

0,5 dl tejföl

1 tojás sárgája

Elkészítése:

Sütöttem 8 db sós palacsintát.

Az apróra vágott vöröshagymát az olajon, enyhén megsózva üvegesre pároltam. Tettem rá egy csapott mokkáskanálnyi őrölt paprikát, majd  a ledarált sülthúst. Öntöttem rá egy kevés vizet, hogy krémesen kenhető állagú legyen. Ízesítettem 1 evőkanálnyi Worchester-szósszal, kevés borssal. Szórtam rá egy kevés apróra vágott petrezselyemzöldet. Megvártam, hogy kihűljön.

Közben egy hőálló lapos edényt kiolajoztam kissé, majd arra raktam le a hússal rétegezve a palacsintákat.

Az utolsó tetejét jócskán megkentem 1 tojás sárgája és 0,5 dl tejföl keverékével, majd forró sütőben jól átsütöttem.

Mellé almás tormamártást készítettem.

1 adag szénhidráttartalma: 28 gramm

 Almás tormamártás:

(4 személyre)

1 doboz (170 gr) ecetes torma

3 db (40 dkg) alma

2 dl tejföl

só

pár csepp folyékony édesítőszer

Az almákat megmossuk és héjastól lereszeljük. Hozzákeverjük az üvegnyi ecetes tormát, a tejfölt, csipetnyi sót és a pár csepp folyékony édesítőszert. 

Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.

1 adag szénhidráttartalma: 18 gramm