Kocsmatojás

Úgy látszik, rám jött a savanyíthatnék:)) Reggel már eltettem két 5 l-es üveg kovászos uborkát, aztán eszembe jutott, hogy Péter fiamnak ígérgetem már egy ideje, hogy készítek kocsmatojást. Mert jött egyszer, hogy feltétlenül szerezzem meg a receptjét, mert csomó amerikai filmben van olyan jelenet, hogy ilyen tojást esznek, a kocsmában. Mondtam, rossz nem lehet, és min. három helyről (nosalty.hu/recept/ecetes-tojas és kolisgurman.blogspot, ill. a blog.xfree.hu) összeválogattam a magam verzióját:)

Hozzávalók: 
(4 főre) 
(A már javított recept!)

20 db keményre főtt tojás 
7 dl víz 
3 dl almaecet 
1 fej  fokhagyma 
6 babérlevél 
1 ek. borókabogyó (kb. 6 szem) 
1ek. mustármag 
1 ek. koriandermag 
6 ek. cukor 
1 ek. egész bors 
6 kk. só 
10 nagy fej vöröshagyma  

Elkészítése: 

A tojásokat keményre főzzük, majd annyira hagyjuk kihűlni, hogy megpucolhassuk őket. 
Kiválasztunk egy olyan befőttes üveget, amiben a tojások kényelmesen elférnek és marad hely a páclének is. Én 2 db 1, 7 dl-es üveget választottam. (Bőven elférnek:) 
A vizet minden egyéb hozzávalóval (kivéve az ecetet, a tojást, a fokhagymát és a vöröshagymát) feltesszük főni, és felforraljuk. Utána beleöntjük az ecetet. 
Az üvegünkbe beletesszük a tojásokat, a fokhagymát, rászeljük a vöröshagymát, majd felöntjük a még forró fűszeres lével és lezárjuk. 
Szoba hőmérsékletűre hűtjük, és felhasználásig hűtőben tartjuk. 
4-5 nap múlva fogyasztható. 

Majd beszámolok róla, milyen volt, hátha rajtunk kívül is van még valaki, aki szívesen megkóstolná, mert még nem ismerte ezt a finomságot.