Zsófi kisunokám

tegnap megtudta, hogy szombaton egész nap nálunk lesz... Csak ő egyedül.

Aztán megbeszéltük, hogy annyi palacsintát sütök neki, amennyit csak szeretne...

Mindenesetre nagyon várom, hogy szombat legyen:))

Pirított csirkemell csíkok pirított almával, burgonyapürével

A mai ebédünk palóc gulyás volt,

másodiknak pedig Pirított csirkemell csíkok pirított almával, burgonyapürével.

Főként a második egy könnyű eledel, de szándékosan ezt készítettem, ugyanis a párom betegeskedik, nincs igazán étvágya.

Babauszi:)

Csöppnyi kisunokám Zsófika megkezdte a babauszit:)) Lehet, előbb fog úszni, mint járni:)

Négy és fél hónapos, ideális időpont az úszás megkezdéséhez. Ilyenkor - úgy hallottam - még ösztönszerűen viselkednek a vízben. De majd kifaggatom Zsófika menyemet.
Addig is egy rövid video, az első foglalkozásról:

Nekem ez is nagyon érdekes volt:)

A mai ebédünk

tárkonyos csirkeragu leves,

rántott csirkeszárny diós rizzsel, házi vágott, vegyes savanyúsággal volt.

A diós rizs hozzávalói:
(4 személyre)

3 dl rizs
fél marék összedarabolt dió
3-4 evőkanál étolaj
6 dl forró víz
só
bors

Elkészítése:

Az olajat felforrósítottam, majd a rizst a dióval addig pirítottam, amíg a rizs kifehéredett.  Ekkor felöntöttem a dupla mennyiségű (6 dl) forró vízzel, sóztam, borsoztam, majd miután felforrt, betettem az előmelegített, de kis lángon működő sütőbe. Ott kb. fél óra alatt szépen elkészül. Nem kell kevergetni.

(Készíthetjük úgy is, hogy a rizst (fentiek szerint) önmagában elkészítjük, a diót pedig óvatosan megpirítjuk, majd tálaláskor úgy szórjuk a rizsre. Akkor a rizs is fehér marad.)

Linzerkarikák

Ahogy említettem, Zsófika süteményei közül is beteszek egyet. Ez úgyis eléggé változatosan elkészíthető. Akár a formát, akár tölteléket tekintve.

Hozzávalók:

60 dkg liszt
40 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 tojás sárgája
2 cs. vaníliás cukor
2 tk. sütőpor
sárgabarack lekvár

Elkészítése:

A hozzávalókból (a lekvár kivételével) linzertésztát készítünk. Hűtőben pihentetjük 25-30 percet, majd 3 mm vastagságúra kinyújtjuk. Különböző formákra kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket és előmelegített sütőben szép rózsaszínűre sütjük. Kettőt-kettőt baracklekvárral (vagy bármilyen lekvárral, akár csokoládé mázzal) összeragasztunk. Tetejét porcukorral megszórjuk, vagy csokoládémázba mártjuk. A csokoládémázasat akkor már Islernek hívjuk:))

Zsófika Islert is készített, de azt  karácsony első napján, a másik családi ebéden fogyasztották el:)

Mindenképpen meg szeretném említeni, hogy Zsófika a még nem egészen 4 hónapos apró Zsozsóka mellett sütött vagy 6 féle süteményt. Beiglit, linzert, islert, egy pudingos finomságot, sós rudakat és mézes kalácsot.
Magam nagyon megdicsértem, mert senki segítsége nem volt. Le a kalappal!:) 

Zöldséges-tarhonyás csirkemellcsíkok

Hozzávalók:
(4 személyre)

60 dkg csirkemell
20 dkg tarhonya
2 db sárgarépa
1 db petrezselyem
1/2 zeller
10 dkg zöldborsó
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
15 dkg gomba (nekem most nem volt)
étolaj
só
bors
petrezselyemzöld

Elkészítése:

Az apróra vágott vöröshagymát kicsit megsózva, fedő alatt üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkemellet és az apróra vágott fokhagymát. Együtt addig pirítjuk, amíg a csirkemell kifehéredik. Megszórjuk őrölt borssal és hozzáadjuk az egyforma db-okra vágott többi zöldséget és a zöldborsót. Fedő alatt pároljuk, amíg kissé megpuhul. Ekkor hozzáadjuk a tarhonyát, és felöntjük a 2-szer annyi alaplével, vagy vízzel, mint amennyi a  tarhonya. Ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk, lefedjük, majd ha a lángon felforrt,  kb. fél órára betesszük előmelegített, de kis lángon működő sütőbe. Akkor van készen, amikor a tarhonya a folyadékot magába szívta és megpuhult. Kevergetni felesleges.
Tálaláskor megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel és savanyúsággal, vagy salátával adjuk az asztalra.

Cukormázas-diós sütemény

Nem is tudom hirtelen, említettem-e, hogy a Lányaim (a fiaim párjai) karácsonykor annyi süteményt hoztak, hogy ha egy szeletet nem sütöttem volna, akkor is bőségesen el lettünk volna látva édességgel:) Zsófika négy, vagy ötféle, Zsuzsi kétféle sütit hozott. Nagyon örültem neki. Igen-igen ügyesek a Lányaim:)) 

Nos, tőlem eleddig szokatlan módon azért hívom őket ebben a posztban a Lányaimnak, mert nagyon szeretem őket, és megérdemlik!

Zsuzsi által hozott cukormázas-diós sütemény receptje nem volt meg nekem. A képet én készítettem, így most ideteszem, ez is meglegyen:) 

Hozzávalók:

Tésztához:

20 dkg cukor,

20 dkg margarin,

10 dkg liszt,

fél cs.sütőpor

20 dkg dió

5 tojás kemény habja

Hab:

5 tojás sárgája,

20 dkg cukor,

1 cs. vaníliás cukor,

citromhéj

Elkészítése:

A margarint a porcukorral jól kikeverjük. Belekeverjük a darált diót, a sütőporos lisztet, majd a végén óvatosan a tojások habját.

Zsírozott-lisztezett (20 x 30 cm-es) tepsiben megsütjük.

Közben elkészítjük a cukormázat: 

A tojássárgákat a porcukorral alaposan kikeverjük, hozzáadjuk a citromhéjat és a vaníliás cukrot, majd a frissen kisült tészta tetejére kenjük. Csak annyi időre tesszük vissza a sütőbe, amíg a máz megszilárdul.

Ha kihűlt, szeletelhetjük.

Zsófika által hozott sütemények közül is választok egyet, ami még nincs meg nekem, és azt is beposztolom:)