Gulyás leves, kanalas fánk

Tegnap itt volt az én kis gyöngyöm, Zsozsóka (természetesen a szüleivel:). Neki krumpli-alma főzeléket készítettem, amit nagyon szeret, és majdnem mindet meg is ette:)

Mivel Zsozsóka apukájának Péteremnek ma van a születésnapja, az ő kívánságára sütöttem kanalas fánkot,

és főztem egy gulyáslevest. Annak meg mindenki örült:)

Krumplileves, chilis-babos spagetti

Alig másfél hete említettem, hogy majd a másik fajta krumplilevest is elkészítem és beposztolom. Ma így is lett.

Ez a krumplileves annyiban különbözik a másiktól, hogy ebben a krumplin kívül más zöldségféle nincsen.
Hagyma megpárolva, rá őrölt paprika, majd a kis kockákra vágott krumpli, babérlevél, vízzel felöntve, sózva, majd kockatészta belefőzve, ettől kissé besűrűsödik, megszórva petrezselyemzölddel. Tálalásnál tejföl, ecet.
Nem ördöngösség:) Édesanyám, sőt nagyanyám is mindig ezt a fajta krumplilevest készítették. A zöldségeset már én vettem be a szokásaim közé.
 Másodiknak, mondhatnám, kissé kényszerből, mert nem volt itthon rizs és eredetileg chilis babot szerettem volna készíteni, szóval pici átalakítással született meg a chilis-babos spagetti.

Hozzávalók:
(2 személyre)

25 dkg spagetti
12,5 dkg darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
1 doboz fehér bab konzerv
kevés őrölt fűszerpaprika
kevés őrölt chili
3-4 evőkanál étolaj
petrezselyemzöld
só
bors

Elkészítése:

A kis kockákra vágott hagymát a forró olajon, kissé megsózva, fedő alatt üvegesre pároltam. Hozzáadtam a darált húst és jócskán megpirítottam. Erre jött egy kevés őrölt paprika és annyi chili, hogy éppen csak csípős legyen. Ráöntöttem a kissé lecsepegtetett babkonzervet, sóztam, borsoztam, és amíg a spagetti al dente lett, addig kis lángon összefőztem az ízeket.
Tálalásnál kevés tejföl és vágott petrezselyemzöld került rá.

Fáj.

(Valahonnan a netről.)

Zsófika

Tegnap a pont 5 hónapos Zsozsókára vigyáztam, amíg az anyukája az orvosnál járt.
Hát, valami eszméletlenül figyelmes, okos kislány a kis Zsozsóka:)
Már megismeri a családtagokat, fülig szalad a szája, nyújtja kis kezét, hogy oda szeretne jönni, és már meg is harapott volna, ha lenne fogacskája. De lassan ki fognak bújni, azért próbál már mindent rágogatni:) De még nem nyálzik.

Azért néz ilyen kis rémülten, mert nem szereti, ha villan a fényképezőgép:))
Gondoltam, a combikákat, a kis "sovány" kezecskéket megmutatom Nektek is.

Zöldséges burgonyaleves csipetkével, spagetti tejszínes-gombás-húsos raguval

Ma burgonyalevest főztem, csipetkével. A csipetkét is magam gyártottam:)

 Ma szembesültem azzal a ténnyel, hogy valahogy egy ideje csak mindig akkor posztolom be a a krumplilevest, amikor ezt a zöldséges fajtát készítem. Mert van nekem másik is, legközelebb azt fogom elkészíteni:)

 Spagetti tejszínes-gombás-húsos raguval:

Hozzávalók:
(2 személyre)

20 dkg spagetti
25 dkg szeletelt gomba
15 dkg darált sertés (vagy baromfi) hús
2 dl főzőtejszín
1 fej vöröshagyma
3-4 ek. étolaj
frissen őrölt bors
só

Elkészítése:

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a felforrósított olajon, kissé megsózva, fedő alatt üvegesre pároljuk. Rátesszük a darált húst, fehéredésig pirítjuk, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk és amikor minden megpuhult, ráöntjük a főzőtejszínt. Kicsit forraljuk, majd hozzáadjuk a közben kifőzött spagettit.
Tálaláskor petrezselyemzölddel szórjuk meg.

Túrós muffin

Még tegnap sütöttem, de tegnap már nem akartam beposztolni, így is olyan hosszú lett a tegnapi bejegyzés.

Hozzávalók:

(12 db-hoz)

Száraz hozzávalók:

25 dkg liszt

2 kávéskanál sütőpor

1/2 kávéskanál szódabikarbóna

1 cs. vaníliás cukor

10 dkg kristálycukor v, ennek megfelelő édesítőszer*

2 teáskanál kakaópor

Nedves hozzávalók:

1 db tojás

0,8 dl étolaj

1 kis doboz kefír, v. joghurt

Töltelékhez:

25 dkg túró

1 cs. vaníliás cukor

2 evőkanál kristálycukor v. ennek megfelelő édesítőszer*

1 tojás sárgája

1 evőkanálnyi tejföl

1 evőkanálnyi búzadara

Elkészítése:

Mielőtt összekevernénk a muffin-tészta hozzávalóit, előbb készítsük el a túrótölteléket:

A túrót villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a kristálycukrot, a tejfölt, a tojás sárgáját, a búzadarát. Jól összekeverjük. Tehetünk bele mazsolát, vagy pl aszalt vörös áfonyát. (Jól mutat:) Végül hozzákeverjük a tojás keményre vert habját.

Most készítsük el a tésztát:

Egy tálban összekeverjük a száraz, egy másikban a nedves hozzávalókat, majd a kettőt összevegyítjük és simára keverjük. A nedveset adjuk a szárazhoz.

A muffinsütőt muffin-papírral kibéleljük (ha esetleg nincs papírunk kizsírozzuk-lisztezzük) és mindegyikbe teszünk egy-egy kanál masszát. 

Minden kakaós masszára teszünk egy kanálnyi túrót, végül a maradék kakaós masszával befedjük.

Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten addig sütjük, míg szépen felemelkedik a sütemény a formában. Kb. 20-25 perc. De végezzünk tűpróbát, az a legbiztosabb.

A tetejét megszórhatjuk porcukorral.

Én nem szórtam meg, a szénhidrát-szegény diétám miatt.

* = ha folyékony édesítőszert használunk, akkor a nedves hozzávalókhoz tegyük

Töltött csirkemell baconben, karika burgonyával, sütőtök pürével.

Hozzávalók:
(2 személyre)

1 nagyobb fél csirkemell
1 db sütni való kolbász
szeletelt bacon
só

A csirkemellet óvatosan felszúrom. A nyílást kicsit tágítom, amíg benne van a kés, de óvatosan, hogy ne vágjam ki az oldalát. Beledugom a kolbászt. (Én le szoktam fagyasztani a kolbászt, sokkal könnyebb beledugni.) Ezután a nyílást egy fogvájóval betűzöm és baconnel takarom le a húst.

Egy tepsit kiolajozok, beleteszem a húst és forró sütőben kb. 30-40 percig sütöm. Annyi idő alatt a csirkemell is és a kolbász is megsül, a bacon szépen megpirul.

Tálalásig pihentetjük, majd szépen felszeleteljük.

Karika burgonyához:

Személyenként 2 nagyobb krumpli.

Meghámozom, sós vízben, forrástól számított 10 percig főzöm. Akkor leöntöm a vizet és mésfél-két cm-es szeletekre vágom a burgonyát. A csirke alatt maradt szalonnás olajba beleteszem, összekeverem és a forró sütőben pirulásig sütöm.

Sütőtök püré:

kb. negyed sonka sütőtök
só,
bors
kevés cukor

Elkészítése:

A megtisztított tököt kisebb kockákra vágom, kevés vizet aláöntve, sózva, borsozva, csipetnyi cukorral ízesítve puhára főzöm és villával szétnyomkodom. Ha úgy találnánk, hogy sok a víz alatta, öntsünk le belőle, csak éppen az alján maradjon egy kevés. Így lesz pürés.