Hagymaleves

Hozzávalók: 

40 dkg vöröshagyma 

5 dkg vaj 

1 evőkanál finomliszt 

1,5 liter csontleves 

1 teáskanál só, 

őrölt feketebors 

8 szelet bagett 

10 dkg sajt 

Elkészítése: 

A hagymákat felszeletelem. Felolvasztom a vajat, ráteszem a hagymákat, megsózom, lassú tűzön pirítom. Hozzáadom a lisztet, kicsit pirítom. Előbb kevés hideg vizet öntök rá, majd felöntöm a forró levessel és közepes lángon kb. negyed órát főzöm. Ha szükséges, még sózom, borsozom. 

Pirítós szeletekkel, reszelt sajttal tálalom.