Máglyarakás

Hozzávalók:

20 dkg vajaskifli 

3 tojás

0,5 l tej

10 dkg cukor

3 dkg vaj

10 dkg darált dió

10 dkg mazsola

0,5 dl rum, vagy rumaroma

0,5 kg alma

3 evőkanál baracklekvár

Elkészítése:

Az 1-2 napos kifliket karikára vágjuk és egy mély tálba tesszük. A tojássárgáját a cukorral és az olvasztott vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a tejet és a felszeletelt kiflikre öntjük. Egy ideig benne áztatjuk. Egy tűzálló tálat, vagy egy kisebb tepsit kizsírozunk és az áztatott kifliket belerétegezzük a rumba áztatott mazsolával, dióval meghintve. Mazsola helyett - mint ahogy én is tettem - meggybefőttet használtam. Az almát vékony szeletekre vágjuk és  tetejét ezzel beborítjuk. Jó meleg sütőben 30 percit sütjük. Közben a tojásfehérjékből kemény habot verünk. Hozzáadjuk a baracklekvárt - vagy pár kanállal a befőtt levéből - és a megsült tészta tetejére simítjuk. 10-15 percig gyenge tűznél még addig sütjük, míg a hab jól felemelkedik és kissé megpirul.

Kockákra vágva tálaljuk.