Szóval a zsíros gombóc. Étel, amit sosem sikerült jól elkészítenem. Aki ismeri ezt az egyszerű ételt, gondolhatja, hogy nah, ez is tud főzni! Pedig roppant egyszerű a magyarázata: olyan ételt jól elkészíteni, amit még sosem ettél, olyasvalakinek, akinek az a kedvence, szerintem nem egyszerű. Konkrétan 38 év alatt megpróbáltam egyszer-kétszer. Talán 3-szor. De hol puha lett, hol kemény. Hol apró, hol mittudoménmilyen. Szegény anyósom sosem csinált azért, hogy megkóstolhassam:( Mindig elmondta, hogyan is kell, mert hogy egyszerű ez!. De az a fajta, amit rutinos idős asszonyok mondanak, hogy amennyit felvesz, meg félmarékkal, stb. Enni pedig azért nem ettem ilyet, mert nálunk nem készítette se nagyanyám, se édesanyám.
A napokban eldöntöttem, még egyszer utoljára megpróbálkozom vele, aztán ha most sem sikerül, közel 18-20 év után, akkor "Hasta la Vista baby!" Leveszem a várakozók listájáról.
Nem idegeskedtem, szép nyugodtan nekiálltam. Elkészült, tálaltam.... éééés sikerült!:) Legalább is jónak ítélte meg az illetékes:) A receptet jól eltettem, hogy most akkor ez a tuti változat:)
(2-3 személyre)
0,5 kg burgonya
25 dkg liszt
1-1,5 ek. búzadara
1 tojás
5 dkg zsír
Tetejére:
1 nagyobb fej hagyma
4-5 ek. étolaj
negyed teáskanál őrölt paprika
só
Elkészítése:
A burgonyát sós vízben puhára főzöm, majd a krumplitörővel összetöröm. Ha kihűlt, hozzáadom a lisztet, a búzadarát, a tojást, a zsírt. Sózom és jól összedolgozom. Kicsit kinyújtom és kb. diónyi gombócokat formálok belőle, (ebből a mennyiségből 80 db lesz). Forró, sós vízben kifőzöm.
6 megjegyzés:
Soha nem hallottam még erről a zsíros gombócról, de tetszik! Amikor elolvastam a receptet, a gnocchi ugrott be. AZt már készítettem, nagyon szeretjük.:)
Anyukám a hasonló módon készült apró gombócokat világosbarna rántásba forgatta, rántásos galuskának hívtuk. Egyik kedvencem volt!!
Hallottam róla úgy, hogy tejfölös krumpligombóc, de sosem ettem, nálunk nem volt szokásban, ill. krumpligombóc leves volt a nagymamámnál amikor barátfülét, vagy szilvásgombócot vagy valamilyen tésztaételt készített, na akkor főzött ilyen apró krumpligombóckákkal, sok petrezselyemmel nagyon finom ízletes levest.
Mindenesetre vittem a receptet és ki fogom próbálni, mert nem lehet rossz:-))))
Nem, nagyon is finom:) De nálunk sem volt "szokásban":)
Köszönöm szépen Heti menük, Maria, Anikó:)
Én a nagyikámtól mindíg ezt kértem ha mentem hozzá.Most megcsinálom én is.Fantasztikusan finom!!!
Én is ezt a receptet csinálom, olyan mint a nagymamámé!😊😋
Megjegyzés küldése