Roza szelet

Addig-addig morfondíroztam azon, hogy milyen süteményt süssek - lévén, egyikhez ez nem volt, másikhoz az - hogy a végén kitaláltam egy süteményt, amit szerénytelenség nélkül Roza szeletnek neveztem el:)

Hozzávalók:

Tésztához:

15 dkg vaj vagy 10 dkg zsír
40 dkg liszt
10 dkg cukor
3 tojás sárgája
1 evőkanál tejföl
1/2 cs. sütőpor

Tésztára:

25 dkg lekvár
25 dkg dió

Következő réteg:

4 tojásból piskóta

Piskótára:

25 dkg lekvár
25 dkg darált mák

Tetejére:

3 tojás fehérje
5 dkg cukor

Elkészítése:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, melyet negyed órára beteszünk a mélyhűtőbe, majd kizsírozott-lisztezett tepsibe (25 x 35 cm) reszeljük.
A töltelékhez a diót a lekvárral összekeverjük és a tepsiben levő tésztára simítjuk. Előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük.
Közben 4 tojásból piskótát készítünk és az elősütött diós linzer tetejére simítjuk. Újabb 10-12 percig sütjük, hogy a piskóta már rózsaszín legyen. Közben a mákot is összekeverjük a lekvárral és a piskóta tetejére kenjük. 5-6 percre visszatesszük a sütőbe, közben a tojásfehérjéből a cukorral és pár csepp citromlével kemény habot verünk, majd a lekváros mák tetejére kenjük. Most
már csak annyi időre tesszük vissza a sütőbe, míg a hab egy kicsit megpirul.

Az éppen kisült sütemény: