Húsvéti ajánlat - játék 2.

Addig-addig halogattam az előző felkérésre az ajánlat elkészítését, hogy megérkezett a második felkérés is.
Ez az invitálás Mariatól  érkezett.
A feltételek változatlanok:
1. Bejegyzést írni "Húsvéti ajánlat" címmel
2. Ajánlatot írni, húsvétkor elkészíthető ételekről.
3. Meghívni 10 bloggert a játékra.

Tehát, az én húsvéti étel ajánlatom (receptek a blogomban megtalálhatóak):

Reggelire a hagyományos sonka-tojás-újhagyma hármasa:)

Ebédre Becsinált leves, májas daragaluskával

Kacsasült, narancsos mártással

Fokhagymás báránysült

Egybensült bőrös sertéscomb burgonyával

Vegyes friss saláta

Sárgarépás saláta

Desszertnek pedig Vasutast

Nápolyis csokiszeletet

és tepertős pogácsát

- mellyel a locsolókat is megkínálhatjuk - ajánlom.

Most pedig a bloggerek, akiknek az ajánlatára kíváncsi lennék:

1. Timi
2. Rózsa
3. Zsuzsiga
4. Nea
5. Eszter
6. Gesztenye
7. Kata
8. Erika
9. Kata
10 Marika

Remélem, senki sem sértődik meg... Van, akit már többen is hívtak, őket természetesen én kihagytam...

Új gasztroblog gyűjtő oldal

Szeretném figyelmetekbe ajánlani a legújabb gasztroblogokat gyűjtő oldalt, a  Gasztroblogok c. blogot.
A korábbi legnépszerűbb oldal a gasztroblog.hu már nem működik, így most itt lehet követni a legfrissebb
gasztrobejegyzéseket.
Katt ide: http://www.gasztro-blogok.blogspot.com/

Húsvéti ajánlat - játék

Marisz új játékra hívott meg. Húsvéti ajánlat a címe.

Aki megkapja a játékra a meghívást, annak ajánlania kell az ünnepekre több ételt, vagy süteményt.
A bejegyzésben csak az kell megemlíteni, ki hívott meg a játékra és 10 bloggertársnak tovább adni.
Nem kell feltétlenül összefüggő menüsort írni, kinek-kinek kedve szerint lehet akár csak étel, vagy csak
sütemény válogatás is.

Mivel még semmilyen elképzelésem sincs arról, hogy milyen ételeket szeretnék húsvétkor készíteni, ide csak egy régebbi - jellemzően húsvéti - képet teszek.

Chilis csirkeszárnyak, sárgarépás-snidlinges burgonya, fejes saláta

Egy finom zöldséglevest követően ma az ebéd chilis csirkeszárnyak sárgarépás-snidlinges burgonyapürével,

és  fejes saláta volt.

Tojással töltött fasírozott, snidlinges burgonyapürével, kínai kel salátával

Hozzávalók:

A fasírozotthoz:

25 dkg darált hús
1 kis fej vöröshagyma
petrezselyemzöld
só
bors
1 egész tojás
3-4 evőkanál étolaj
1 szikkadt zsemle

+ 4 egész tojás

A burgonyapüréhez:

40 dkg burgonya
só
3-4 dkg vaj
1 dl tej
1 csokor snidling

Salátához:

0,5 kg kínai kel
1 marék pitypang levél vagy rukkola
3 evőkanál ételecet
3 kávéskanál só
3 evőkanálnak megfelelő folyékony édesítőszer
fél liter víz

Elkészítése:

A fasírozottat a szokásos módon elkészítjük. Négy gombócot formálunk belőle, és kizsírozottt tepsibe rakjuk úgy, hogy mélyedést készítünk bele. Olajjal megkenjük és forró sütőben majdnem készre sütjük. Mielőtt teljesen megsülne kivesszük és mindegyik mélyedésbe ütünk 1-1 egész tojást. Megsózzuk, visszatesszük a sütőbe és még addig sütjük, amíg a tojások megszilárdulnak. (Aki jobban szereti, hogy a tojások lágyabbak legyenek, az kevesebb ideig süsse.)
Snidlinges burgonyapürével és kínai kel salátával - amibe kevés pitypang-levelet is tettem - tálaltam.
A burgonyapüréhez sós vízben puhára főztem a kockára vágott burgonyát, majd a levet leöntöttem róla.
Hozzáadtam a vajat és azzal együtt burgonyanyomóval összetörtem a burgonyát. Ekkor beleöntöttem a jó forró tejet és habosra kevertem vele. A vágott snidlinget ez után adtam hozzá.
A kínai kel salátát úgy készítettem, hogy a levelekből kivágtam a vastag középső eret és a maradék levelet vékony szeletekre vágtam. A vízből, sóból, édesítőből és ecetből elkészítettem a salátalevet, amelybe beletettem a kínai kelt és tálalásig hűtőben tartottam. A pitypang-levelet tálalás előtt kevertem a salátához.

1 db fasírozott szénhidráttartalma: 13,5 gramm
1 adag burgonyapüré ch tartalma:  22 gramm
1 adag saláta szénhidtáttartalma:      2 gramm

Buggyantott tojásleves, heringes-paradicsomos olívabogyós tészta

Díjat kaptam...:)

Gabriellától  várt a kedves üzenet, hogy látogassam meg, díjat szeretne átadni nekem.
Köszönettel vettem és most ide ki is teszem:

Teendők:

1. Linkeld be annak a blogját, akitől a díjat kaptad.

2. Add tovább 4 olyan blognak, akiknél szívesen kommentelsz.

3. + add tovább 2 olyan blognak, akiknél még nem vagy rendszeres olvasó.

4. Értesítsd a díjazottakat.

Gombaleves, kelkáposzta főzelék csirke pörkölttel, süti.

Gombaleves

Kelkáposzta főzelék csirke pörkölttel,

Desszertnek pedig sütöttem egy kis adag leveles-vajas tésztát, amit diós vegyes ízzel töltöttem meg. Sajnos, csak cukrozott dióm volt, így azt kevertem a lekvárba. Sütésnél viszont - gondolom a cukor miatt - kifolyt kissé a sütiből.

Bélszínroló savanyú mártással, pikáns burgonyapürével

A bélszínrolót a csomagoláson lévő utasításnak megfelelően megsütjük és melegen tartjuk.
10 dkg bélszínroló (2 db) szénhidráttartalma: 17 , 1 gramm

Savanyú mártás:


A savanyú mártás receptjét kb. 1975-ben olvastam, egy bélszínrolós zacsin, receptajánlóként. Akkor le is írtam - szerencsére -, így a mai napig el tudom készíteni:) Pedig abban az időben csak olyan kicsi zacskóban voltak a bélszínrolók, hogy az 5 db éppen elfért benne. Amit a múltkor vásároltunk, abban igaz, hogy 11 db roló volt, hatalmas, szép képpel ellátott zacskóban. De receptajánlót az nem írtak rá. Pedig szerintem elfért volna...


Hozzávalók:
(2 személyre)

1 dl tejföl
2 dkg liszt
1 kávéskanál ételízesítő
1/2 citrom leve
1/2 citrom reszelt héja
1 dl víz
2 evőkanál zsiradék
cukor
só

Elkészítése:


A 2 evőkanálnyi zsiradékba - amely megmaradt a bélszínroló kisütése után - (ha tepsiben sütöttük sütőben, akkor 2 evőkanál étolaj) belekeverjük  a lisztet, majd a többi hozzávalót. Felforraljuk, majd tálalásig félre tesszük.
1 adag szénhidráttartalma: 17 gramm

Pikáns burgonyapüré:


Hozzávalók:
(2 személyre)

50 dkg burgonya
1 tojás
1 evőkanál tejföl
1 evőkanál vaj/margarin
1 teáskanál mustár
vágott snidling
szerecsendió
só

Elkészítése:


A burgonyát sós vízben megfőzzük. A tojást keményre főzzük. A burgonyáról leöntjük a vizet, a többi hozzávalókat hozzáadjuk és a burgonyanyomóval összetörjük. Ízlés szerint teszünk bele szerecsendiót és - ha még szükséges - sót. Beleszórjuk a vágott snidling felét, másik felét a tálaláskor szórjuk a burgonyára.
10 dkg burgonyapüré szénhidráttartalma: 20 , 7 gramm

Mai ebédünk

paradicsom leves és főzés nélküli túrógombóc  volt.

1 adag szénhidráttartalma: 21,5 gramm

A túrógombóc pedig "Túrógombóc tejbegrízzel" c. recept alapján, főzés nélkül készült.

1 db gombóc szénhidráttartalma: 14,2 gramm (tejföllel, morzsával)


Hozzávalók: 
(15 gombóchoz) 

1/2 l tej 
4 ek búzadara 
1 cs. vaníliás cukor 
ízlés szerint kristálycukor 
1/2 citrom reszelt héja 
25 dkg túró 
zsemlemorzsa 
3-4 ek. étolaj 
4 dl tejföl 
kristálycukor 

Elkészítése: 

Főzz egy jó sűrű tejbegrízt, úgy, hogy keverni még tudjad, de ne legyen lágy. Még melegen szórd vaníliás cukorral, kristálycukorral ízlés szerint és reszelt citromhéjjal. 
Hagyd teljesen kihűlni, dermedtre. 
A túrót keverd hozzá. 
Készítsed el a pirított zsemlemorzsát. A masszából formálj gombócokat és hempergesd meg a morzsában. 
Nagyon finom, másnap is teljesen puhácska, már ha ugye megéli a másnapot! 

A tejfölből és a kristálycukorból készítsél öntetet, azzal tálaljad a meglangyosított gombócokat. 

Csirkemellcopf baconbe tekert krumpligombóccal

Még valamikor a nyáron láttam a Tv-Paprikában, Bódi Margó készítette ezt az ételt. Már akkor nagyon megtetszett és most úgy döntöttem, kicsit ünnepiesre fogom az ebédet, elkészítem. Páromnak nagyon tetszett.

Megdicsérte, szép is, jó is:))

Hozzávalók:

(2 főre)

40 dkg krumpli

1 ek majonéz

1 ek mustár

só

bors

2 db tojás

kevés liszt

8 dkg szeltelt bacon

4 ek étolaj

1 piros paprika

2 gerezd fokhagyma

néhány szál friss kakukkfű

35 dkg csirkemell

Elkészítése:

40 deka burgonyát kockára vágunk. Ezután sós vízben puhára főzzük, összetörjük krumplinyomóval, majd egy kanál majonézt, mustárt, kevés borsot és sót, valamint két tojás sárgáját keverünk hozzá. Tetejét megszórjuk liszttel és gombócokat formázunk belőle, amelyeket szeletelt baconbe csomagolunk.

Serpenyőben olajat melegítünk és ebben kívülről mindkét oldalát ropogósra sütjük. 
Közben egy darab sült piros paprika húsából kettő gerezd fokhagymával, csipetnyi sóval, 2 kanál étolajjal és egy kis friss kakukkfűvel pácot készítünk. Ebbe 35 deka vékonyra szeletelt csirkemellből készült, bambusznyárssal megtűzött copfokat forgatunk,

 melyeket serpenyőben, forró étolajon készre sütünk.

A húsokat a gombócok mellé tálaljuk.

Szénhidráttartalma a burgonyás gombócoknak van. 

1 db gombóc szénhidráttartalma: 15 gramm

1848-2012.

Tócsni

Tegnapról maradt leves, másodiknak tócsnit készítettem.
Amennyiben a megadott mennyiségből 8 db tócsnit készítek, akkor
1 db szénhidráttartalma 24,4 gramm.

Csirke paprikás, tejszínes-gombás kakashere galuskával

Csirkepaprikás:

1 adag szénhidráttartalma tészta nélkül 30 gramm

Tejszínes-gombás kakashere galuskával:

1 adag szénhidráttartalma: 80 gramm

Elsőszülöttem, az ikrek apukája

ma ünnepli 36. születésnapját!:)

(A kép innen de én feliratoztam és láttam el kerettel)

Ma egy komplett ebédet főztem, ami elég ritkán fordul elő:)

Leves, második és desszert.

Húsgombóc leves:

1 adag szénhidráttartalma: 12 , 2 gramm

Hozzávalók: 

a húsgombóchoz: 

15 dkg darált hús 
1 zsemle
kis fej reszelt vöröshagyma 
 só 
bors 
zöldség zöld 
1 tojás 
1 evőkanál étolaj

a leveshez: 

2  szál  (15 dkg) sárgarépa 
1 szál (10 dkg) petrezselyem 
1 (10 dkg) burgonya 
2 dkg karalábé
2 dkg zeller

2 dkg vöröshagyma

10 dkg zöldborsó 
5 dkg paprika
5 dkg paradicsom
delikát

só

Elkészítése: 
 
A zöldségeket meghámozom, felkarikázom. Kevés olajon kissé megsózva, fedő alatt párolom,  majd felöntöm annyi vízzel, amennyi levest szeretnék főzni. A burgonyát kockára darabolom és azt is hozzáadom. Delikáttal, sóval, borssal ízesítem. Mikor a zöldségek már jól megpuhultak belerakom a húsgombócot és együtt készre főzöm. 
A húsgombóc elkészítése: 
a hagymát megpirítom, majd az összes többi hozzávalóval együtt összekavarom. Kiskanállal gombócokat formálok belőle és a levesbe szaggatom.
Friss zöldség zölddel megszórva tálalom.

Cserépben sült káposztás tarja:

1 adag szénhidráttartalma: 18 gramm


Hozzávalók:

60 dkg savanyú káposzta

1 kg tarja szeletekre vágva

só

bors

1 fej vöröshagyma

köménymag

Elkészítése:

A savanyú káposztát átöblítjük, és összekeverünk 1 nagy fej karikára vágott vöröshagymával. Megszórjuk köménymaggal. A legalább 1 órára hideg vízben beáztatott római tál aljára tesszük. A tetejére helyezzük a  tarjaszeletet, amelyeket egy éjszakát pácoltunk sóval borssal, olajjal  fűszerezve.  A lefedett tálat hideg sütőbe tesszük. Kb. 2 óra múlva a hússzeleteket megfordítjuk, és ha ez az oldaluk is megpirult, akkor krumplipürével tálaljuk. 

Desszertnek pedig csokoládés körtét készítettem. Ez a finomság volt az, amit fiatal lány koromban először készítettem el. Emlékszem, a családnak nagyon ízlett:) Azóta eltelt úgy 40 év, hogy talán egyszer sem készítettem el. A páromnak már emlegettem egy ideje, és ma végre rászántam magamat:)

Hozzávalók:

4-6 db körte

20 dkg kristálycukor (vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer)

3 dkg kakaópor

2 dkg liszt

2 dl tej

3 dl víz

1 cs. vaníliás cukor

1 dkg vaj

Elkészítése:

A vízből, a cukorral és a vaníliás cukorral szirupot főzünk. Ha forr, a közepes nagyságú, meghámozott, félbevágott körtéket (esetleg almát) puhára főzünk benne. Ha a körte megpuhult, kivesszük a szirupból és lecsepegtetjük. A szirupot felére beforraljuk. A kakaót elkeverjük a liszttel, és 2 dl hideg tejjel simára, csomómentesre. A felére besűrűsödött sziruphoz öntjük és addig főzzük, amíg szépen besűrűsödik. A tűzről levéve 1 dkg vajat addig keverünk benne, amíg az elolvad, a csokoládé pedig szép fényes lesz. A körtéket üvegtálra helyezzük, a csokoládét ráöntjük. Alaposan lehűtve, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

1 fél körte ch. tartalma kevés csoki mártással: 72 gr - 4 körte esetében. Édesítővel 22 gr

1 fél körte ch. tartalma kevés csoki mártással: 52 gr - 6 körte esetében. Édesítővel 18 , 6 gr

Frankfurti leves, almás-fahéjas tejes pite

Frankfurti leves

A adag szénhidráttartalma: 11 gramm


Almás-fahéjas tejes pite:

1 kocka szénhidráttartalma: 20,8 gramm


Hozzávalók:


2 tojás 
12,5 dkg liszt 
2 dl tej 
2 evőkanál cukor 
1 db alma
só 
1 cs. vaníliás cukor 
késhegynyi fahéj
2 dkg zsír  

Elkészítése: 

A tojásokat a liszttel, tejjel, cukorral, fahéjjal, a vaníliás cukorral és a sóval   simára keverem, hogy sűrű palacsintatésztát kapjak.  Az almát héjastól lereszelem és belekeverem a masszába.
A zsírozott (kb. 16x25 cm-es) tepsibe öntött  tésztát előre felforrósított (220 fokos) sütőben  enyhén barnáspiros színűre sütöm. 

Tálaláskor a  kockákra  felvágott pitét megszórom porcukorral, és almaszeletekkel, vagy almakompóttal tálalom.

Tárkonyos tüdőleves, szilvás gombóc

A tárkonyos tüdőleves

1 adag szénhidráttartalma: 7 gramm


Hozzávalók:
(4 személyre)

20-25 dkg tüdő
(1 fej vöröshagyma
2 babérlevél
15-20 szem egész bors)
2-3 evőkanál étolaj
15 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyem
kis fej (3 dkg) vöröshagyma
3 gerezd (1 dkg) fokhagyma
5 dkg tv-paprika
tárkony
őrölt pirospaprika
2 dkg liszt
0,5 dl tejföl
petrezselyemzöld
só

Elkészítése:

A tüdőt a vöröshagymával, babérlevéllel és egész borssal ízesített vízben, enyhén megsózva, kb. 1,5 liter vízben feltesszük főni.
Közben a petrezselymet és a sárgarépát karikákra, a fokhagymát vékony szeletekre, a vöröshagymát kis kockákra vágjuk. A felforrósított étolajba beletesszük a hagymát, megsózzuk és fedő alatt üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a petrezselymet, a sárgarépát és a fokhagymát, erős lángon kis ideig pirítjuk, majd szórunk rá egy kevés őrölt pirospaprikát.
A megfőtt tüdőt kivesszük a főzővízből és kis ideig hagyjuk hűlni. A főzővízzel (kivéve belőle a babérlevelet, a borsot és a vöröshagymát) felöntjük a zöldségeket. Tárkonyt szórunk bele, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott tüdőt. Összefőzzük, amíg minden kellően megpuhul. Ekkor a lisztből és tejfölből habarást készítünk és a leveshez adjuk. Egyet forraljuk, ha szükséges, ízlés szerint sózzuk.
Tálaláskor frissen vágott petrezselyemzölddel szórjuk meg.


A szilvás gombóc

1 darab mirelit szilvás gombóc szénhidráttartalma: 18 gramm
1 darab házi készítésű gombóc szénhidráttartalma: 22-28 gramm

Március 8.